Contente

• Método 2 de 4: Salada de feijão verde
• Método 3 de 4: Caçarola de Feijão Verde
• Método 4 de 4: feijão verde cristalizado
• Pontas
• O que você precisa
• Artigos adicionais

1 Ferva o feijão verde.

• Despeje água suficiente em uma panela grande para que os grãos fiquem completamente cobertos de água.
• Leve a água para ferver em fogo alto, adicione o feijão verde recém-lavado, os caules duros devem ser removidos.
• Quando a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe o feijão em fogo baixo por cerca de 4 minutos, ou até ficar macio, mas ainda crocante.
• Escorra o feijão, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

2 Cozinhe o feijão verde no vapor. Esta forma de cozinhar preserva o máximo de nutrientes do feijão.

• Despeje 2,5 cm de água na panela e coloque o vaporizador no fundo da panela.
• Cubra bem a panela com uma tampa e leve a água para ferver. Quando a água ferver, retire a tampa e coloque na panela o feijão verde fresco lavado com os caules duros.
• Reduza o fogo para médio e tampe a panela.
• Cozinhe o feijão por cerca de 2 minutos e verifique se está cozido. O feijão deve estar macio, mas crocante.
• Tempere e sirva imediatamente.

3 Microondas os feijões verdes.

• Pegue uma tigela própria para micro-ondas e coloque os feijões verdes frescos, lavados, com os caules duros removidos de antemão.
• Adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de água e cubra bem com filme plástico. O filme não deve tocar no feijão.
• Ligue o micro-ondas em potência máxima por 3 minutos e, em seguida, fure cuidadosamente o plástico para liberar o vapor.
• Verifique se o feijão está cozido, tempere com especiarias e sirva imediatamente.

Método 2 de 4: Salada de feijão verde

1. 1 Prepare 2 xícaras de feijão verde usando um dos métodos acima. Esfrie o feijão, corte as vagens ao meio.
2. 2 Coloque o feijão em uma tigela média. Adicione o tomate, a cebola e o queijo feta. Mexa delicadamente com uma pinça.
3. 3 Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Bata até ficar homogêneo.
4. 4 Despeje o molho para salada sobre o feijão. Mexa até que todos os ingredientes estejam combinados com o molho.
5. 5 Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva gelado.

Método 3 de 4: Caçarola de Feijão Verde

1. 1 Prepare 5 xícaras de feijão verde usando um dos métodos acima. Corte as vagens no sentido do comprimento.
2. 2 Pré-aqueça o forno a 170 C. Pincele uma assadeira com manteiga ou azeite.
3. 3 Combine os biscoitos moídos, o parmesão ralado e 1 colher de manteiga em uma tigela pequena.
4. 4 Aqueça outra colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de mais 4 minutos. Misture o feijão verde, os cogumelos e as cebolas.
5. 5 Despeje o caldo de frango em uma panela pequena. Coloque a panela em fogo alto e leve o caldo para ferver.
6. 6 Misture o amido com 1/4 de xícara (60 ml) de água. Mexa até que o amido se dissolva e, em seguida, adicione a mistura ao caldo de galinha fervente. Adicione o alho, sal e pimenta e mexa. Bata até a mistura engrossar.
7. 7 Despeje o caldo de galinha grosso sobre o feijão, a cebola e os cogumelos. Adicione o creme de leite e mexa.
8. 8 Espalhe a mistura sobre uma assadeira. Polvilhe com uma camada uniforme de pão ralado e queijo. Coloque o prato no forno.
9. 9 Asse por 15 minutos ou até dourar.

Método 4 de 4: feijão verde cristalizado

1. 1 Prepare a quantidade necessária de feijão, ferva-os por 15 minutos.
2. 2 Drene a água. Transfira o feijão para uma tigela.
3. 3 Polvilhe levemente no feijão com açúcar ou melaço.
4. 4 Servir. O açúcar vai adicionar doçura ao feijão e torná-lo delicioso.

Pontas

• O feijão verde pode ser cozido com antecedência e reaquecido. Se você estiver preparando o feijão verde com antecedência, prepare um banho de gelo para ele. Um banho de gelo é uma grande tigela cheia de cubos de gelo e água. Quando o feijão estiver pronto, escorra-o e mergulhe-o em água gelada para concluir o processo de cozimento. Isso ajudará os grãos a reter sua vibrante cor verde.

O que você precisa

• Água pura
• Recipiente para cozinhar (panela, cesto para vapor ou tigela de microondas)
• Fogão ou micro-ondas
• Filtro
• Sal e pimenta

Artigos adicionais

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