Contente

• Passos
• Método 1 de 3: conchas fritas tradicionais
• Método 2 de 3: cascas de torradas no forno
• Método 3 de 3: Microwaving Toastad Shells
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

O prato mexicano tostadas, anteriormente conhecido como tostada compuesta, significa literalmente "salada frita". Tradicionalmente, a tostada é uma tortilha de milho frita, mas cascas de tostada de baixa caloria podem ser cozidas no forno ou no microondas. A casca é recheada com camadas de salada de feijão frito, guacamole, tomate picado, azeitonas picadas, creme de leite, alface picada e queijo ralado. Você também pode usar carne de vaca, porco ou frango.

Passos

Método 1 de 3: conchas fritas tradicionais

1. 1 As tostadas fritas são as mais autênticas, mas também mais gordurosas. Tradicionalmente, eles são fritos em óleo vegetal. Esta é a forma mais tradicional, mas se mantiver a forma, pode assar as cascas no forno ou no micro-ondas.
2. 2 Despeje cerca de 0,6 cm de óleo vegetal em uma frigideira pesada.
3. 3 Aqueça o óleo. Verifique a temperatura mergulhando um pequeno pedaço de tortilla no centro da frigideira.Se chiar e fritar imediatamente, a manteiga está pronta.
4. 4 Pegue a tortilha de milho com pinça e coloque delicadamente na frigideira. As bordas externas, bem como o centro, devem estar borbulhando. Tenha cuidado para não borrifar óleo.
5. 5 Refogue até que as bordas fiquem douradas e depois vire a tortilha. Dependendo do seu fogão, pode levar de 8 a 10 segundos ou até 30 segundos de cada lado. A tostada acabada deve ser marrom claro a médio.
6. 6 Remova a torrada da assadeira. Resfrie as conchas em um prato coberto com toalhas de papel.
7. 7 Para manter a torrada quente, coloque-as no forno pré-aquecido a 120 graus Celsius.

Método 2 de 3: cascas de torradas no forno

1. 1 As conchas do forno são consideradas uma alternativa de baixa caloria ao tostad frito. Muitos chefs acreditam que isso não afeta o sabor.
2. 2 Pré-aqueça o forno a 204 graus Celsius.
3. 3 Unte levemente as tortilhas de milho em ambos os lados. Tempere com sal, pimenta ou chili para um sabor extra.
4. 4 Coloque as tortilhas em uma assadeira.
5. 5 Repita com o resto das tortilhas. Normalmente, 4-6 tortilhas são colocadas em uma assadeira.
6. 6 Asse as tortilhas por 3-5 minutos no primeiro lado, até ficarem crocantes e douradas.
7. 7 Retire a assadeira do forno, vire a tostada e repita o processo.
8. 8 Além disso: Você pode tigela as tostadas assando em formas de muffin e esmagando com cortadores de biscoitos.

Método 3 de 3: Microwaving Toastad Shells

1. 1 Você pode cozinhar cascas crocantes sem óleo e com muito baixo teor de gordura no micro-ondas. Este é um método tedioso se você estiver fazendo mais torradas.
2. 2 Forre a base do microondas com duas camadas de papel toalha. Eles vão absorver a umidade e criar uma textura crocante.
3. 3 Coloque algumas tortilhas em uma base de rolamento diretamente sobre toalhas de papel. Certifique-se de que as bordas dos bolos não se sobreponham.
4. 4 Cubra os scones com outra camada de papel toalha. Cozinhe em fogo alto por 1 minuto.
5. 5 Abra o microondas e retire a camada superior das toalhas de papel. Vire as tortilhas e cubra novamente com toalhas de papel. Cozinhe em fogo alto por mais 1 minuto.
6. 6 Além disso: Depois de cozinhar as conchas, você também pode reaquecer o recheio de torradas no micro-ondas.
7. 7acabado>

Pontas

• Sal marinho, sal de limão, pimenta vermelha moída ou pimenta caiena podem realçar o sabor da torrada. Se for assar, adicione os temperos depois de aplicar o óleo ou, se for fritar, adicione depois de retirar a torrada da frigideira.
• Em vez de jogar fora tortilhas velhas, faça uma tostada com elas.
• A tostada pode ser guardada em um saco bem fechado por vários dias e ainda estará fresca.
• Para um sabor extra, experimente uma torrada grelhada.

Avisos

• Observe suas tortilhas enquanto as assa no forno. Se eles ficarem lá por muito tempo, o óleo pode pegar fogo.
• Tenha cuidado ao torrar a torrada, pois o óleo quente pode espirrar. Não deixe crianças e cozinheiros inexperientes fritarem torradas em óleo sem supervisão.

O que você precisa

• Óleo vegetal
• Tortilhas de milho
• Frigideira
• Fórceps
• Toalhas de papel
• Assadeira
• Temperos adicionais, como sal de limão, pimenta vermelha moída ou pimenta caiena