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• Ingredientes
• Passos

Palak paneer é um dos pratos mais populares nos restaurantes indianos de todo o mundo e geralmente é servido em buffets. Este prato indiano é feito com espinafre, paneer (queijo jovem azedo) e uma combinação de especiarias.

Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes

• 3 cachos de espinafre picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 3-4 pimentões verdes picados
• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de chantilly
• 1 colher de sopa de pó de garam masala
• 1 colher de sopa de folhas secas de feno-grego
• 450 g paneer, picado
• 2 tomates grandes (picados finamente)

Passos

1. 1 Lave o espinafre. Como o espinafre cresce no solo, certifique-se de descascá-lo completamente.
2. 2 Ferva o espinafre e a pimenta verde picada por 10 minutos. Leve à geladeira e triture até formar uma pasta. Frite o feno-grego na tava por meio minuto (cuidado para não queimá-lo). Leve à geladeira e depois moa esfregando entre as palmas das mãos.
3. 3 Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o gengibre até dourar.
4. 4 Adicione o tomate picado e refogue até coberto com óleo. Adicione o palak e a pasta de feno-grego e refogue. Adicione o pó de garam masala, 2 colheres de sopa de creme de leite e o paneer em cubos. Adicione sal. Cozinhe por 5 minutos.
5. 5 Adicione 1 colher de sopa de manteiga (opcional) antes de servir.
6. 6 Sirva quente com paratas ou naan.