Contente

• Ingredientes
• Quatro Ingredientes Mango Float
• Flutuador especial de manga
• Manga flutuando em um banco
• Passos
• Método 1 de 4: Quatro Ingredientes Mango Float
• Método 2 de 4: flutuador especial de manga
• Método 3 de 4: flutuação de manga em um banco
• Método 4 de 4: Variações de Ingredientes
• O que você precisa

A manga float é uma deliciosa sobremesa tradicional filipina. Experimente fazer este bolo simples - nem precisa ser assado! O mango float é rápido e fácil de preparar, e você não precisa de muitos ingredientes. Pode até ser preparado em porções individuais enlatadas. Surpreenda seus amigos com esta sobremesa extraordinária e decadente.

Ingredientes

Quatro Ingredientes Mango Float

• 15 biscoitos de grãos inteiros sem sal
• 3 xícaras (300 g) de manga super madura, descascada e cortada em cubos
• 1 3⁄4 xícaras (410 ml) de chantilly pesado (resfriado)
• 3⁄4 xícara (180 ml) de leite condensado
• Tempo de cozimento: 20-25 minutos
• Tempo de resfriamento: 4+ horas
• Tempo total: 4-5 horas

Flutuador especial de manga

• 1 xícara (100 g) de manga madura
• 1 pacote de biscoitos de grãos inteiros sem sal
• 240 ml de creme de leite fresco (refrigerado)
• 1⁄2–2⁄3 copo (120–160 ml) de leite condensado
• 1⁄2-1 colher de chá (2,5-5 ml) de extrato de baunilha
• 3-4 mangas, em fatias finas (escolha mangas macias melhor)
• 6 colheres de sopa (7,5 g) de amêndoas (divididas em 3 partes)
• Um pouco de mel a gosto (opcional)
• Várias cerejas para decoração

Manga flutuando em um banco

• 2 mangas maduras (lavadas, descascadas e cortadas em cubos)
• Biscoitos de grãos inteiros sem sal
• 170 ml de creme de leite
• 3⁄4 xícara (180 ml) de leite condensado
• Jarras

Passos

Método 1 de 4: Quatro Ingredientes Mango Float

1. 1 Corte a manga em cubos. Se você tiver escolha, compre mangas ataulfo, mangas Manila (filipinas) ou mangas mexicanas.
   • Essas mangas são de tamanho pequeno, oblongas, de cor amarelo dourado e casca muito fina. Eles são muito doces e não fibrosos.
   • Se o supermercado ou mercado não tiver uma grande seleção de mangas, você pode procurar lojas online locais especializadas em frutas exóticas.
   • Se a loja não tiver as variedades de manga de que você precisa, compre qualquer outra variedade de manga - desde que esteja madura!
   • Certifique-se de descascar a manga primeiro. A casca da manga é amarga e não deve entrar no bolo.
2. 2 Forre um prato de 23 cm com papel manteiga. Se possível, use um prato de fundo dividido - isso tornará o prato mais fácil de servir. Forre o fundo e as laterais do prato com papel manteiga para facilitar o alcance do bolo.
   • Coloque uma camada de biscoitos no molde. Corte os biscoitos se necessário para preencher completamente o formulário.
3. 3 Misture o creme de leite. Em uma tigela gelada, use uma batedeira para bater o creme de leite até ficarem cremosos (isso levará cerca de 3 minutos).
   • Adicione o leite condensado. Continue batendo as natas e despejando lentamente o leite condensado até obter picos firmes.
4. 4 Adicione a mistura resultante ao molde. Despeje cerca de 1 xícara (240 ml) da mistura cremosa doce na assadeira e espalhe uniformemente com uma espátula de silicone sobre os biscoitos.
5. 5 Adicione uma camada de manga. Espalhe os pedaços de manga (cerca de 1 xícara ou 100 g) por cima do creme em uma camada uniforme. Se você quiser adicionar mais manga, adicione mais ½ xícara (50 g) de manga.
6. 6 Adicione outra camada de biscoitos. Cubra os biscoitos com outra camada de chantilly e leite condensado. Coloque os pedaços de manga uniformemente sobre as natas batidas.Repita até obter 3 camadas de biscoitos, creme e manga.
7. 7 Feche o bolo resultante e leve à geladeira. Cubra o prato com filme plástico e coloque o bolo na geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas, ou melhor durante a noite. Durante este tempo, os biscoitos absorvem a umidade do creme e amolecem, dando ao bolo uma agradável textura esponjosa. O chantilly, por outro lado, vai engrossar um pouco e se transformar em um creme espesso e suculento.
   • Você também pode congelar a manga flutuante e, em seguida, terá a textura de um bolo de sorvete. O congelamento também amolece os biscoitos e congela o creme de manteiga.
8. 8 Bom apetite! Remova cuidadosamente o papel manteiga e transfira a bóia de manga. Corte em pedaços e sirva.

Método 2 de 4: flutuador especial de manga

1. 1 Corte a manga em rodelas. Quanto mais maduras forem as mangas, mais fácil será cortá-las. Escolha a fruta madura, de preferência ataulfo ​​amarela, manga filipina ou mexicana.
   • Essas mangas são de tamanho pequeno, oblongas, de cor amarelo dourado e casca muito fina. Eles são muito doces e não fibrosos.
   • Se o supermercado ou mercado não tiver uma grande seleção de mangas, você pode procurar lojas online locais especializadas em frutas exóticas.
   • Se a loja não tiver as variedades de manga que você precisa, compre qualquer outra variedade de manga - o principal é que as frutas estão maduras!
   • Certifique-se de descascar a manga primeiro. A casca da manga é amarga e não deve entrar no bolo.
2. 2 Purê 1 xícara (100 g) de manga. Coloque os pedaços de manga no liquidificador e adicione 1/2 xícara (120 ml) de água. Moa até ficar homogêneo.
3. 3 Misture o creme de leite. Em uma tigela gelada, use uma batedeira para bater o creme até ficar macio (isso levará cerca de 3 minutos).
   • Adicione o leite condensado. Continue batendo as natas e despejando lentamente o leite condensado até obter picos firmes.
   • Adicione o extrato de baunilha e o purê de manga.
   • Adicione um pouco de mel se as mangas estiverem um pouco azedas ou se preferir sobremesas mais doces.
4. 4 Forre um prato de 23 cm com papel manteiga. Se possível, use um prato de fundo dividido - isso tornará o prato mais fácil de servir. Forre o fundo e as laterais do prato com papel manteiga para facilitar o alcance do bolo.
   • Coloque uma camada de biscoitos no molde. Corte os biscoitos se necessário para preencher completamente o formulário.
5. 5 Adicione o creme de manteiga ao molde. Despeje cerca de 1/3 da mistura cremosa doce na assadeira e espalhe uniformemente com uma espátula de silicone sobre os biscoitos.
6. 6 Coloque as fatias de manga e amêndoa uniformemente por cima das natas. Distribua cerca de 1/3 dos pedaços de manga e 1/3 das amêndoas uniformemente.
   • Repita as últimas etapas para obter mais 2 camadas.
   • Adicione as cerejas por cima da terceira camada para decorar. Adicione toda a manga e as sobras de amêndoas. Você pode adicionar quantas fatias de manga quiser ou quantas quiser.
7. 7 Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Durante este tempo, os biscoitos absorvem a umidade do creme e amolecem, dando ao bolo uma agradável textura esponjosa. O chantilly, por outro lado, vai engrossar um pouco e se transformar em um creme espesso e suculento.
   • Você também pode congelar a manga flutuante e, em seguida, ela ficará parecida com um bolo de sorvete em sua textura. O congelamento também amolece os biscoitos e congela o creme de manteiga.
8. 8 Bom apetite! Remova cuidadosamente o papel manteiga e transfira a bóia de manga. Fatie e sirva.

Método 3 de 4: flutuação de manga em um banco

1. 1 Esmague os biscoitos. Coloque os biscoitos em um saco ziplock apertado, certifique-se de espremer todo o ar e fechá-lo. Use um rolo de massa ou um martelo de carne para esmagar os biscoitos em migalhas. Você deve fazer cerca de 3 colheres de sopa (15 g).
2. 2 Descasque as mangas e corte-as em tiras. Você pode cortar em fatias ou cubos, se quiser.
3. 3 Combine o creme de leite com leite condensado. Combine o creme de leite e o leite condensado em uma tigela gelada. Não misture muito. A mistura deve ter uma consistência xaroposa.
4. 4 Recolher os potes de sobremesa. Lave bem os frascos com água morna e detergente.
   • Quebre alguns biscoitos e coloque os pedaços resultantes no fundo dos potes.
   • Despeje o creme sobre os biscoitos de forma que cubra completamente os biscoitos.
   • Coloque a manga por cima do creme. Em seguida, coloque os biscoitos, o creme de leite e a manga novamente em camadas até chegar ao topo do pote.
   • Esfarele os biscoitos por cima.
   • Refrigerar. Coloque as tampas nos potes e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para engrossar o creme de manteiga.
5. 5 Bom apetite! Você só precisa de uma colher para comer esta deliciosa sobremesa. Faça algumas dessas sobremesas e surpreenda seus convidados - deixe todos saborearem seu próprio flutuador de manga!

Método 4 de 4: Variações de Ingredientes

1. 1 Esmague os biscoitos. Coloque os biscoitos em um saco ziplock apertado, certifique-se de espremer todo o ar e fechá-lo. Use um rolo de massa ou um martelo de carne para esmagar os biscoitos em migalhas. Use biscoitos para obter uma crosta mais compacta.
   • Você também pode adicionar essas migalhas de biscoito por cima para um borrifo bem decadente.
2. 2 Use manga congelada. Corte a manga com antecedência e congele. Se você congelar as mangas, elas não ficarão excessivamente macias. Ao congelar, certifique-se de que os pedaços de manga não grudem.
3. 3 Experimente outras frutas se quiser experimentar algo novo. De um modo geral, essa sobremesa pode ser preparada com outras frutas: pêssegos, morangos e assim por diante. Você também pode usar frutas enlatadas, se quiser.
   • Você pode até brincar e combinar várias frutas diferentes.

O que você precisa

• Misturador elétrico com batedor
• Corola
• Taças de mistura
• Colheres de mistura
• Faca
• Forma quadrada com cerca de 23 cm (forma dividida recomendada)
• Papel pergaminho
• Espátula de silicone
• Potes com tampa