Contente

• Passos
• Parte 1 de 3: como encontrar couve
• Parte 2 de 3: Como avaliar a qualidade de um vegetal
• Parte 3 de 3: Como armazenar e cozinhar corretamente a couve

A couve, como repolho, brócolis, couve-flor e couve, são vegetais altamente nutritivos. É consumido há centenas de anos, e o repolho é encontrado com mais frequência na culinária russa. Este vegetal pode ser encontrado na maioria das lojas, mas nas regiões norte do país pode ser difícil encontrá-lo. A chave para uma busca bem-sucedida por couve será a informação precisa sobre sua aparência e onde é melhor procurá-la, e a capacidade de identificar um produto fresco e de alta qualidade.

Passos

Parte 1 de 3: como encontrar couve

1. 1 Encontre um repolho. Você não conseguirá encontrar um vegetal se não souber o que procurar. Suas folhas são grandes, com pelo menos 25-30 centímetros de comprimento, ovais e planas. Em comparação com a couve, as folhas são mais largas e os caules mais grossos.
   • Examine as etiquetas de preço ou etiquetas que mantêm os pacotes juntos, se você não estiver familiarizado com a variedade de itens que estão à venda na loja escolhida. Você também pode verificar as informações necessárias com os vendedores.
2. 2 Examine cuidadosamente o departamento especializado da loja. A maioria dos supermercados vende verduras o tempo todo, junto com outros vegetais, como couve e beterraba. Esses alimentos são mantidos resfriados para mantê-los frescos.
   • As couves mais frescas estão disponíveis no inverno e no início da primavera. O preço será o mais baixo nesta época do ano.
3. 3 Vá a uma loja especializada. Se não houver verduras em um supermercado comum, você terá que ir a um especializado. Nas hortaliças, você tem a garantia de comprar couve, pois ela ocupa um lugar importante na cultura alimentar dos habitantes do nosso país.
   • A couve também é encontrada em outras culturas. É adicionado a pratos de todo o mundo, da Etiópia a Portugal, pelo que pode encontrar este vegetal em muitas lojas especializadas.

Parte 2 de 3: Como avaliar a qualidade de um vegetal

1. 1 Procure por folhas verdes escuras. A folhagem deve ser de cor verde muito escura. Ao mesmo tempo, o caule da folha e as nervuras não apresentam uma coloração tão clara.
   • As folhas podem ter uma camada semelhante a cera que repele insetos naturalmente.
2. 2 Procure verduras que mantenham bem sua forma. As ervas frescas são crocantes e firmes ao toque. Neste caso, o vegetal é considerado relativamente fresco e devidamente armazenado no armazém e durante o transporte.
   • Pegue as verduras nas mãos e aperte levemente. Deve permanecer firme e crocante.
3. 3 Procure manchas escuras e amarelas. Se a folhagem estiver desbotada, as couves não são frescas. O sabor de tal vegetal estragará o prato acabado, mesmo que você planeje cozinhá-lo.
   • Em um ramo de vegetação, pode haver uma ou duas folhas com pequenos danos, o que levou à sua descoloração. Também no repolho há danos na forma de buracos deixados por besouros famintos.Você pode comprar repolho com segurança se a maioria das folhas do cacho parecer apresentável.

Parte 3 de 3: Como armazenar e cozinhar corretamente a couve

1. 1 Mantenha seus verdes frescos. É melhor guardar verduras depois da compra em um saco plástico e na geladeira. O saco retém umidade e, portanto, os vegetais permanecem frescos e firmes.
   • Não lave ervas antes de colocá-las na geladeira. Isso contribui para seu desbotamento rápido.
2. 2 Lave bem as ervas. A couve colhida está geralmente muito suja e empoeirada. Portanto, antes de prosseguir diretamente para o cozimento, ele deve ser bem lavado. Encha a pia da cozinha com água e enxágue as folhas vigorosamente para remover a sujeira e a poeira.
   • Preste atenção a cada folha individual. Certifique-se de lavar bem todas as verduras, caso contrário a sujeira vai acabar no prato cozido.
3. 3 Preparar couve. O processo é bastante demorado, e algumas receitas demoram mais de duas horas, durante as quais o repolho fica macio e suculento, absorvendo o sabor da carne. O processo é bastante demorado, e algumas receitas demoram mais de duas horas, durante as quais o repolho fica macio e suculento, absorvendo o sabor da carne.
   • Antes de preparar as verduras, é necessário cortá-las em pedaços pequenos. Corte as hastes do centro da folha. Em seguida, enrole os pedaços restantes e corte em tiras de três centímetros de largura.
   • Existem muitas outras maneiras de preparar verduras. Use couve se quiser experimentar receitas que incluam ervas e couve ou couve.