Como lavar mirtilos

Contente

Método 2 de 3: lave as frutas com uma solução de vinagre
Método 3 de 3: seque os mirtilos
Pontas
Avisos
Você vai precisar
Para lavar com água
Para lavar com vinagre
Mirtilos secos

1 Separe os mirtilos manualmente e descarte os frutos amassados, as caudas soltas e qualquer coisa que possa grudar neles. Jogue fora todas as frutas que você não vai comer, bem como rabos de cavalo e outros detritos. Além disso, selecione frutas com manchas verdes, pois o mofo pode se espalhar delas para outras frutas. Se algumas bagas forem avermelhadas, então não estão maduras e devem ser jogadas fora com as bagas enrugadas ou esmagadas.

Bons mirtilos são firmes ao toque e têm uma tonalidade azul escura profunda.
Você pode encontrar mais algumas bagas que são macias ao toque enquanto você lava os mirtilos. Jogue-os fora imediatamente.

2 Coloque os mirtilos em uma peneira. Um coador também funcionará (se você tiver um). Encha a peneira ou peneira com bagas tanto quanto possível, mas não com uma pilha, para que não caiam e rolem no chão.

Se você notar que faltam rabos de cavalo, leve-os embora.

3 Lave os mirtilos em água fria. Abra a água fria e defina um jato muito fraco (um jato de água muito forte pode esmagar algumas das bagas). Em seguida, coloque uma peneira ou peneira um pouco sob água corrente até que todos os frutos estejam molhados.

Para evitar esmagar os mirtilos, você pode lavá-los colocando a peneira em uma tigela com água fria.

4 Agite a peneira para drenar a água. Sacuda os bagos para evitar que fiquem encharcados com o excesso de água do crivo. Se os mirtilos estiverem em uma tigela, você pode colocá-los em uma peneira para drenar a água.

É importante que os mirtilos não fiquem na água por muito tempo, caso contrário, eles se tornarão pastosos e desagradáveis de comer.

Método 2 de 3: lave as frutas com uma solução de vinagre

1 Jogue fora as frutas mofadas ou esmagadas. Entregue os mirtilos, procurando sinais de danos. Bagas mofadas e verdes são fáceis de detectar, pois são verdes ou vermelhas, respectivamente. Retire também as bagas esmagadas ou enrugadas.
- Tudo bem se você não notar alguns ao colher frutas silvestres macias ou amassadas. Durante a lavagem, você terá outra chance de verificar tudo.
2 Encha meia tigela com água fria. Uma tigela grande ou uma tigela de salada são perfeitas para isso. Se você tiver muitas frutas vermelhas para lavar, pode encher a pia com água. Despeje pelo menos três copos (710 ml) de água fria em uma tigela.
3 Adicione uma parte da mordida em água fria para "enlatar" os mirtilos. Para manter a solução de vinagre forte o suficiente para eliminar fungos e bactérias, mantenha a proporção de 1 parte de vinagre para 3 partes de água. Você pode usar vinagre de mesa comum (6%) comprado em uma mercearia ou supermercado. Graças a isso, os frutos duram mais tempo na geladeira.Atenção: é necessário levar vinagre de mesa, que tem concentração de 6%. Nunca use ácido acético a 70%.
- Por exemplo, se você já despejou 3 xícaras (710 ml) de água em uma tigela, adicione 1 xícara (240 ml) de vinagre (6%).
- Em vez de vinagre, você pode comprar detergente de frutas no supermercado e usá-lo.
4 Despeje os mirtilos na tigela com a solução de vinagre, enchendo o recipiente o máximo possível. Se a tigela for muito pequena, reserve algumas frutas.Você pode lavá-los mais tarde na mesma solução.
5 Mexa os mirtilos em uma tigela por um minuto. Você pode fazer isso com a mão para mover as frutas ao redor da tigela. Certifique-se de cobri-los com a solução de vinagre o mais uniformemente possível.
- Você pode deixar os mirtilos de molho por até 10 minutos para garantir que sejam descascados. No entanto, isso pode fazer com que algumas frutas amoleçam.
6 Escorra a tigela. A maneira mais fácil de fazer isso é remover os mirtilos usando uma peneira ou peneira. Você também pode colocar o conteúdo da tigela em uma peneira para remover o excesso de água.
- Não deixe mirtilos molhados por muito tempo. Seque imediatamente.
7 Lave as frutas com água fria. Neste ponto, os mirtilos cheiram a vinagre. Para se livrar do mau cheiro, coloque um pouco de água fria na pia. Lave as bagas até que parem de cheirar a vinagre.
- Certifique-se de usar uma pressão baixa de água para não esmagar os bagos.

Método 3 de 3: seque os mirtilos

1 Forre uma assadeira com toalhas de papel. Espalhe toalhas de papel em uma superfície plana. As laterais da assadeira evitam que o excesso de água transborde, enquanto as toalhas de papel absorvem a umidade dos mirtilos.
- Se você não tiver uma assadeira, pode deixar as frutas em uma tigela ou peneira. Basta enxugá-los com toalhas de papel.
2 Coloque os mirtilos em uma única camada sobre toalhas de papel em uma assadeira. É importante que os bagos fiquem em uma camada uniforme. Se você precisa secar muitos frutos silvestres, faça-o de várias maneiras.
3 Seque os mirtilos com toalhas de papel. Cubra as bagas com uma toalha de papel limpa. Seque suavemente, embrulhando-os em uma toalha de papel, se possível. Troque as toalhas de papel à medida que ficarem úmidas.
- Se ainda houver algumas bagas na tigela e na peneira, você pode simplesmente embrulhá-las em uma toalha de papel.
- Certifique-se de secar os mirtilos completamente, pois isso reduzirá a probabilidade de amolecimento dos frutos.

Pontas

Lave os mirtilos antes de usar e exatamente na quantidade necessária.
Os melhores frutos silvestres são elásticos ao toque e apresentam uma tonalidade azul profunda, quase roxa.
Guarde os mirtilos na geladeira em um recipiente hermético forrado com toalhas de papel ou congele-os.
Os frutos verdes são de cor avermelhada e tendem a ter gosto azedo.