Como saber se um ovo cozido está pronto

Contente

Passos
Método 1 de 2: como usar uma faca para verificar se um ovo foi feito
Método 2 de 2: como verificar se um ovo é cozido com um termômetro
Pontas
O que você precisa
Verificando se os ovos estão prontos com uma faca
Verificando se os ovos estão prontos com um termômetro

Idealmente, fazer um ovo cozido é mais difícil do que parece. Para fazer um ovo cozido, ferva-o em água fervente por 10-15 minutos. Você pode então verificar se isso foi feito cortando-o ou verificando sua temperatura com um termômetro de cozinha.

Passos

Método 1 de 2: como usar uma faca para verificar se um ovo foi feito

1 Ovos cozidos. Para fazer isso, coloque uma grande panela de água no fogão e espere a água ferver. Em seguida, coloque os ovos delicadamente na água e cozinhe por 8-14 minutos. Você também pode colocar os ovos em uma panela com água fria, esperar que a água ferva, em seguida, retire a panela do fogão e deixe os ovos em água quente por 9-15 minutos.
- Se você ferver os ovos por 8 minutos, eles terão uma clara densa e uma gema dourada e macia.
- Se você ferver os ovos por 12 minutos, a gema também ficará firme.
- Se você ferver os ovos por 14 minutos ou mais, a gema escurece e se desfaz.
2 Descubra se os ovos estão prontos verificando um deles. Se você estiver fervendo vários ovos, não há necessidade de verificar cada um deles. Retire um ovo da frigideira e veja se está pronto. Nesse caso, o resto dos ovos também estão prontos.
3 Coloque o ovo em água fria para esfriar. Quando você tirar o ovo da água fervente, ele estará muito quente. Mantenha-o sob água corrente fria por cerca de um minuto para esfriar para que você possa descascá-lo.
4 Descasque o ovo. Você pode bater o ovo em uma superfície plana e remover a casca com as mãos. Como alternativa, você pode quebrar a casca com as costas de uma colher e, em seguida, empurrar a colher por baixo da casca e removê-la.
5 Corte o ovo ao meio. Corte o ovo exatamente no meio. Você deve ter duas metades da clara do ovo com a gema no meio.
6 Examine o ovo cortado. A gema deve ser firme e amarela. Se houver um anel esverdeado ao redor da gema, significa que o ovo está fervendo um pouco mais do que o necessário. Se a gema ainda estiver escorrendo, o ovo ainda não está pronto. A proteína deve ser densa, mas não muito densa.
- Se o ovo ainda não estiver pronto, ferva o restante dos ovos em água fervente por mais 30-60 segundos.
- Se o ovo estiver fervendo por mais tempo do que o necessário, retire o restante dos ovos da água fervente - eles já estão mais do que prontos.
7 Transfira os ovos para um recipiente com água gelada quando terminar. Se os ovos estiverem como você deseja, coloque-os imediatamente em um recipiente com água gelada, caso contrário, eles ficarão muito densos. Coloque alguns cubos de gelo em uma tigela e encha até a metade com água fria. Em seguida, usando uma colher de ovo, transfira cuidadosamente os ovos da panela para a tigela.

Método 2 de 2: como verificar se um ovo é cozido com um termômetro

1 Use uma colher ou concha para retirar o ovo da água. Remova apenas um ovo se cozinhar vários. Com cuidado, remova o ovo e incline ligeiramente a colher para tirar a água dele.
2 Coloque luvas de forno. Um ovo que acabou de ser retirado da água fervente estará quente, mas não precisa ser resfriado, caso contrário, a leitura do termômetro ficará incorreta. Em vez disso, coloque luvas de forno resistentes antes de manusear o ovo.
3 Coloque um termômetro de cozinha no meio do ovo. Empurre a ponta afiada do termômetro na casca e depois no ovo. Espere alguns segundos para que o termômetro meça a temperatura dentro do ovo.
- Você pode comprar um termômetro de cozinha online ou em qualquer loja de materiais de construção.
4 Observe o valor que aparece no termômetro. A temperatura da gema deve estar em torno de 70-77 ° C. Se a temperatura estiver abaixo de 70 ° C, o ovo ainda não está pronto e é necessário colocá-lo novamente em água fervente. Se estiver acima de 77 ° C, você cozinhou o ovo por mais tempo do que o necessário.
- Se você ferver um ovo por mais tempo do que o necessário, a gema vai secar e esfarelar. No entanto, esse ovo ainda pode ser comido.

Pontas

Se você não tiver certeza se o ovo está cozido, remova o ovo cru e role os dois sobre uma superfície dura. Se eles estiverem girando na mesma velocidade, ambos estão em bruto. Se um deles está girando muito mais rápido do que o outro, é muito cozido.