Como descascar ovos

Vídeo: OVO DESCASCADO EM 10 SEGUNDOS - O JEITO MAIS PRÁTICO DE DESCASCAR OVO - INCRÍVEL - Isamara Amâncio

Contente

Método 2 de 3: como lavar seus ovos
Método 3 de 3: Como prevenir a contaminação
Pontas
Avisos
O que você precisa
Método de limpeza a seco
Como lavar ovos

1 Classifique os ovos rachados e quebrados. Examine os ovos coletados, prestando atenção na integridade da casca. As bactérias podem entrar no ovo através de rachaduras e danos. Remova todos os ovos danificados para evitar estragar o resto.

Se os ovos estiverem cobertos cascas grossas de outros ovos quebrados ou excrementos de frango, às vezes é mais fácil jogá-los fora do que limpá-los.

2 Remova a sujeira e depósitos da casca com uma esponja dura. Segure suavemente o ovo com uma das mãos para evitar cair ou quebrar acidentalmente. Use sua mão dominante para esfregar suavemente a superfície do ovo com uma esponja dura ou macia. Faça pequenos movimentos circulares em todo o ovo para remover a placa. Assim que a sujeira e as fezes forem removidas, o ovo estará comestível.

Você também pode usar um pincel ou um pedaço de lixa fina de 50-60 µm (6-H ou P220).
Troque a esponja a cada 4-5 ovos ou desinfete com uma solução de 4 litros de água e 15 ml de água sanitária.

3 Armazene os ovos em temperatura ambiente ou refrigerados. Os ovos limpos devem ser colocados com o lado largo para cima em uma bandeja de papelão reutilizável. Ovos frescos podem ser armazenados na mesa em temperatura ambiente por duas semanas ou na geladeira por um mês.

Bandejas de ovos reutilizáveis podem ser encomendadas online.
Se você não tiver bandejas, coloque os ovos em uma tigela grande.

Um aviso: não guarde os ovos comprados no balcão, pois geralmente são lavados antes de serem vendidos, e as cascas soltas aumentam o risco de invasão de bactérias.

Método 2 de 3: como lavar seus ovos

1 Encha uma tigela com água que deve estar a pelo menos 40–45 ° C. É melhor usar uma tigela rasa, pois os ovos não precisam ser completamente submersos. Verifique a temperatura da água na tigela com um termômetro. Em temperaturas de 40–45 ° C, o risco de bactérias entrarem nos ovos é reduzido. Coloque a tigela no balcão perto da pia.
- Se os ovos forem lavados em água fria, eles podem absorver bactérias nocivas através da casca.
- Não use água mais quente que 45 ° C para evitar que os ovos fervam.
- Se você estiver vendendo ovos, certifique-se de verificar os padrões sanitários de limpeza.
2 Molhe e esfregue os ovos um de cada vez com uma esponja dura. Mergulhe o ovo em água morna e vire na água por alguns segundos para soltar a sujeira. Retire o ovo da água e esfregue suavemente a casca com uma esponja ou escova. Mergulhe o ovo novamente em água, se necessário.
É melhor não deixar os ovos na água por longos períodos para evitar que absorvam bactérias perigosas como a salmonela.
3 Coloque os ovos em uma toalha e seque. Os ovos limpos devem ser removidos em uma toalha macia e secos. Antes de guardar, certifique-se de que os ovos estão completamente secos e que não há gotas na casca.
- Uma toalha de papel pode ser usada se desejar.
- Se a toalha ficar molhada, substitua-a por uma toalha seca.
4 Guarde os ovos lavados na geladeira. Coloque os ovos em uma bandeja de papelão reutilizável ou tigela grande e leve à geladeira. Os ovos absorvem o cheiro de outros alimentos e mudam seu sabor, portanto, armazene-os separadamente dos alimentos com cheiro forte, como cebola ou peixe. Armazene os ovos por não mais de um mês.
- Os ovos lavados não devem ser armazenados em temperatura ambiente, pois perderam a capa protetora.
Adendo: escreva a data nos ovos com um lápis para saber a data de validade.

Método 3 de 3: Como prevenir a contaminação

1 Colete seus ovos todos os dias para mantê-los menos sujos. Verifique os ninhos pelo menos uma vez por dia. Recolha os ovos o mais rápido possível para que não sejam cobertos com fezes ou outras placas. Remova todos os ovos rachados ou danificados imediatamente para que não manchem o ninho.
- Recolha os ovos à mesma hora todos os dias para não se esquecer.
2 Coloque os ninhos um pouco abaixo do poleiro. As galinhas dormem nos poleiros mais altos do galinheiro, de modo que os ovos podem quebrar facilmente. Coloque os ninhos sob o poleiro para que as galinhas não quebrem ou manchem os ovos acidentalmente.
Adendo: Coloque todos os ninhos o mais longe possível da entrada do galinheiro para que os pés das galinhas não fiquem tão sujos quando põem os ovos. Isso deixará os ovos um pouco mais limpos.
3 Troque a cama do ninho a cada 1-2 semanas. Inspecione o feno ou outro material usado para mantê-lo limpo. Se você notar vestígios de sujeira, fezes ou penas em grandes quantidades, coloque material novo. Troque o feno a cada duas semanas, mesmo que pareça limpo, para manter as bactérias fora do caminho.
- Remova a sujeira seca ou detritos do fundo do ninho com uma espátula.
4 Dar banho em galinhasse o ânus estiver muito sujo. O ânus nas galinhas está localizado na parte inferior das costas e é usado para botar ovos. Encha um recipiente raso com água morna, adicione algumas gotas de sabonete líquido e mexa. Coloque o frango em uma tigela e ensaboe as penas. Lave as costas do frango e a área ao redor do ânus, depois coloque-o em outro recipiente com água limpa para enxaguar a espuma. Seque o frango com uma toalha e use o secador de cabelo na configuração mais baixa.
- Se o ânus da galinha ficar muito sujo novamente, consulte seu veterinário e verifique se há infecções bacterianas.