Autor:
Peter Berry
Data De Criação:
16 Julho 2021
Data De Atualização:
1 Julho 2024
Contente
Se você não decorou o prato antes, pode ser difícil começar. No entanto, ao contrário do que você pode pensar, os ingredientes precisam ser tão coloridos e simples quanto possível. Assim, você não precisa se pressionar para criar uma receita completamente nova para combinar com seus pratos. Para facilitar a decoração do prato, seja um aperitivo ou uma sobremesa, você pode consultar as instruções abaixo:
Passos
Método 1 de 4: escolhendo materiais decorativos
É melhor usar ingredientes decorativos comestíveis. Os ingredientes decorativos não servem apenas para decoração, mas também para adicionar um novo sabor e textura a todo o prato. Portanto, você deve usar ingredientes comestíveis para evitar o incômodo de remover as decorações antes de comer.
Certifique-se de que os ingredientes não comestíveis sejam facilmente identificáveis e removidos. Guarda-chuvas de coquetel e velas de bolo são ingredientes decorativos não comestíveis e não podem ser substituídos por ingredientes comestíveis. No entanto, eles são facilmente identificáveis e você pode removê-los do prato, por isso raramente é confundido com eles. Idealmente, outros ingredientes não comestíveis devem ter as mesmas propriedades reconhecíveis.
Escolha ingredientes que tenham sabor forte ou leve. Os pratos leves geralmente precisam ser enfeitados com ervas ou especiarias, mas nem todos os ingredientes devem ter um sabor forte. Se o prato tiver muitas combinações de sabores, é melhor não usar ingredientes decorativos que contrastem ou sobrecarreguem os outros ingredientes.
Escolha ingredientes com uma variedade de texturas e cores. Escolha ingredientes que contrastem com as cores dos alimentos para torná-los mais fáceis de ver e atrair. Da mesma forma, os ingredientes vegetais crocantes acrescentam variedade e apelam a um prato com uma textura macia.
- Você também pode decorar com 2 ingredientes e formar camadas no prato para criar contraste entre as duas cores. Por exemplo, você pode decorar com fatias de tomate e pepino ou blocos de gelatina de cores diferentes.
Coloque os ingredientes decorativos em um prato. Os materiais decorativos colocados sobre um fundo contrastante chamam melhor a atenção. Se o prato vier em cores diferentes, coloque os ingredientes decorativos diretamente em um prato ou tigela. A maioria dos ingredientes decorativos se destaca em um prato branco, mas um material leve também pode ser combinado com um prato de cerâmica escura.- Observe que os ingredientes decorativos têm como objetivo destacar o prato principal e não o elemento mais importante. Portanto, você deve decorar apenas um pouco dos ingredientes por fora para deixar o prato mais atraente, em vez de colocá-los em uma tira muito longa ou muito grande.
Preste atenção à temperatura entre os ingredientes e o prato. Ingredientes decorativos congelados podem derreter se colocados ao lado de um prato quente. Mesmo que não percam a forma, pedaços grandes e frios podem ser inconvenientes quando comidos com sopas quentes, ou ingredientes decorativos quentes não combinam com uma sobremesa fria. propaganda
Método 2 de 4: decore com frutas
Saiba quando usar frutas decorativas. A maioria das frutas tem sabor doce e é usada em pequenas quantidades para decorar sobremesas, as saladas são as melhores. Além disso, frutas cítricas com sabor azedo são muito adequadas quando usadas para colorir e dar sabor a pratos de peixe, carne e outras frutas e sobremesas.
- As frutas cítricas podem ser usadas como um material decorativo atraente, cortando-se em fatias redondas finas, cubos em forma de cunha ou formas torcidas. Para outras frutas, você pode prepará-las de acordo com as instruções abaixo:
Corte as frutas em quadrados simples. Escolha frutas cítricas fortes ou um intestino rico em textura, como laranjas ou kiwis. Do centro da fruta, corte-a em um longo bloco retangular. Em seguida, corte o retângulo em quadrados iguais.
- Use uma variedade de frutas coloridas. Certos frutos, como melão ou manga, serão mais claros. Você pode cortá-lo em um quadrado ou usar uma colher para fazer uma bola redonda.
Crie uma forma de leque de morango. Lave os morangos e escorra. Em seguida, use uma faca para cortar os morangos em 4-5 fatias uniformemente grossas do topo ao caule. Observe apenas cortar perto do caule, não cortar o morango em pedaços. Espalhe delicadamente cada morango para formar um leque e coloque em um prato para decorar.
Crie uma forma de flor a partir de uma cereja do Maraschino. Corte as cerejas da cabeça aos pés (cerca de 2/3 da fruta). Em seguida, gire as cerejas e corte mais duas vezes para formar seis "pétalas" não separadas. Abra as pétalas com cuidado e alise-as.
- Se preferir, você também pode colocar um pedaço de geleia de frutas ou uma decoração comestível no meio e colocar 1-2 folhas de hortelã embaixo.
Ingredientes decorativos de frutas cobertas com açúcar. Escolha frutas com corpo firme, lave e seque com papel-toalha. Separe as claras em uma tigela e bata até formar espuma. Em seguida, espalhe as claras em uma camada fina e uniforme na parte externa da fruta. Finalmente, polvilhe o açúcar de confeiteiro para obter uma aparência translúcida.
Crie uma forma de cisne de uma maçã. Se tiver tempo, você pode usar uma faca afiada para cortar a maçã em forma de cisne. Na ausência de maçãs, você pode usar rabanetes grandes ou vegetais grandes e firmes.
- Outros designs podem ser usados como acentos ou como materiais decorativos para ocasiões especiais. Se estiver interessado, você pode acessar a Internet para encontrar instruções sobre como criar frutas tailandesas ou pesquisar a palavra-chave "artes culinárias".
Método 3 de 4: Enfeite com vegetais, flores e ervas
Use ingredientes decorativos de vegetais, flores, ervas para pratos salgados. Esses ingredientes são uma ótima escolha para decorar saladas, pratos de carne, pratos de vegetais, massas e arroz. Se você não tiver certeza sobre quais vegetais ou flores usar, escolha ingredientes comumente usados na culinária ou vegetais de sabor suave, como pepino e rabanete branco.
Crie uma forma de flor a partir de uma cenoura ou pepino. Lave meio pepino ou uma cenoura e, em seguida, retire a casca áspera. Use uma faca para fazer um longo caminho ao longo do caule, mas não o corte. Corte mais algumas vezes ao redor do bulbo para criar uma forma de "pétala". Se houver espaço suficiente dentro, corte outra camada para criar mais asas. Corte o intestino grosso e dobre delicadamente as pétalas.
Crie uma rosa de tomate. Descasque os tomates em uma longa tira em espiral. Deve cortar em tiras estreitas gradualmente de uma extremidade à outra. Em seguida, enrole a tira de tomate com força e solte para formar uma flor. Você precisará colocar a ponta da tira de tomate entre as dobras em espiral ou usar um palito para fixá-la. Pode ser necessário dobrar a extremidade estreita entre duas dobras da espiral para mantê-la no lugar ou usar um palito para prendê-la com mais firmeza.
Faça uma cadeia de vegetais. Você pode cortar a cebola, o pimentão e o pepino dos intestinos em um círculo.Em seguida, corte esses círculos para prendê-los juntos para formar uma corrente fechada. Os loops de vegetais podem ser colocados em cima dos pratos ou em torno dos pratos.
Use corante alimentar para criar ingredientes decorativos de cebolas. Corte a cebola em rodelas, mas mantenha a base das raízes intacta para que os cubos não se separem. Mergulhe a cebola em água quente para torná-la firme e menos picante. Em seguida, mergulhe as cebolas no corante alimentar por 20-30 minutos para criar cores atraentes.
Escolha flores comestíveis. Flores violetas, rosas, gerânios, malmequeres e lótus secos são flores comestíveis. Se você quiser usar outras flores para decorar seu prato, deve aprender com cuidado porque algumas espécies podem ser tóxicas. Não coma flores silvestres que crescem ao longo da estrada, perto de fontes de poluição, flores pulverizadas com pesticidas ou flores estranhas. Apenas algumas flores são comestíveis e devem ser usadas individualmente para evitar problemas digestivos. Em geral, as flores são o material decorativo mais simples e atraente.
- O sabor da flor pode variar dependendo do tipo, época do ano e habitat da flor. Portanto, mesmo que você já tenha experimentado aquela flor, você também deve experimentar as pétalas antes de usá-la para decoração.
Use ervas. A salsa é um dos ingredientes decorativos mais simples e populares. Com um sabor suave e natural para equilibrar os sabores, a salsa é indicada para pratos de sabor rico, rico ou carnudo. Se você não tiver salsa, pode usar alecrim, hortelã ou outras ervas, mas certifique-se de cortar os talos não comestíveis.
- Às vezes, o prato só precisa ser decorado com um pouco de ervas ou especiarias. Você pode simplesmente usar páprica, pimenta em pó ou açafrão para dar ao prato um brilho atraente.
Método 4 de 4: Enfeitar com Ingredientes de Sobremesa
Polvilhe o chocolate para dar forma. Você pode polvilhar chocolate derretido ou calda de chocolate em zigue-zague diretamente sobre a sobremesa ou o prato. Mais complicado, você pode moldar e moldar o chocolate derretido em uma assadeira pré-embalada com papel manteiga. Em seguida, coloque a assadeira na geladeira ou freezer por cerca de 10 minutos para permitir que o chocolate esfrie e endureça. Por fim, basta colocar o chocolate no sorvete ou colocá-lo direto na sobremesa gelada antes de saborear.
- Use chocolate preto, branco e ao leite para variar.
Mergulhe a fruta no chocolate. Pedaços congelados de morangos, uvas ou frutas podem ser uma sobremesa deliciosa. Basta colocar a fruta em um espeto. Em seguida, arrume os espetos em forma de leque conectando a outra extremidade em uma salada de frutas de meio melão ou outra sobremesa de sua escolha.
Cubra as flores comestíveis com açúcar. Escolha flores que sejam comestíveis, não pulverizadas com pesticidas e tenham um aroma agradável. Em seguida, bata as claras em neve até espumar e espalhe sobre as flores. Por fim, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e use flores para decorar sua pasta de arroz ou outras sobremesas.
Use uma gelatina multicolorida. Qualquer bebida com sabor, de chás de ervas a sucos, pode ser misturada com gelatina em pó. Primeiro, aqueça a geléia de acordo com o manual de instruções e despeje no molde. Em seguida, congele para engrossar o ágar. Se você não tiver um molde de modelagem, pode cortar a geléia em um bloco, formato de diamante ou qualquer forma que desejar.
- Caldos ou ervas de molho em água também podem ser usados para fazer gelatina salgada.
Adendo
- Você deve comprar um conjunto de facas afiadas e de alta qualidade especificamente para uso na preparação de materiais decorativos. A faca afiada o ajudará a cortar os ingredientes com mais força.
