Como congelar couves de Bruxelas: 15 etapas (com foto) - Dicas

Vídeo: Como se prepara as Couves de Bruxelas

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O que você precisa

Mergulhe os brotos de repolho em água morna por 10 minutos. Mergulhar os brotos de rabanete em água morna é uma maneira fácil de limpá-los antes de guardá-los no congelador. A água irá remover qualquer poeira ou sujeira grudada no fundo das folhas do repolho.

Lave as couves de Bruxelas com água limpa e seque. Use uma toalha para secar cada broto. É importante secar completamente as sementes de couve antes de armazená-las no congelador; caso contrário, cristais de rocha se formarão nos brotos.

Coloque as couves de Bruxelas em um saco plástico com uma costela travada. Dependendo da quantidade de brotos de rabanete, é necessário usar um ou mais sacos plásticos. Depois de encher o saco, use a mão para espremer o ar e pressione a parte superior do saco.

Você também pode adicionar brotos de rabanete descartáveis suficientes a cada saco. Quando precisar usar, basta retirar uma bolsa sem contar novamente.

Use um marcador para escrever a data em cada bolsa. Marcar a data no saco o ajudará a não precisar se lembrar por quanto tempo os brotos ficaram armazenados no freezer. Você também pode colocar uma data de validade na sacola para que não precise contar quantos meses cada vez que precisar de couve de Bruxelas.

Cozinhe uma panela de água fervente e classificar as couves de Bruxelas por tamanho. Divida as couves de Bruxelas em 3 grupos: pequeno, médio e grande. Cada grupo deve ferver em um horário diferente.

Se todos os brotos forem do mesmo tamanho, não há necessidade de dividi-los.

Prepare uma tigela de água gelada. Você colocará as couves de Bruxelas no gelo imediatamente após o escaldamento para concluir o processo. Encha uma tigela cheia de três quartos com água e encha com uma bandeja de cubos de gelo.

Ferva pequenos grupos de couves de Bruxelas por 3 minutos. Depois que a panela com água no fogão ferver, coloque com cuidado as pequenas couves de Bruxelas na panela. Ferva as couves por 3 minutos, mas não cubra a panela.

Pegue os brotos de rabanete da panela de água fervente e coloque em uma tigela com água gelada. Remova cuidadosamente o broto da água fervente com os lábios. Coloque-os imediatamente em uma tigela com água gelada e deixe de molho por 3 minutos.

Remova os brotos da tigela com água gelada e seque com uma toalha. Você precisa secar completamente os brotos antes de congelá-los. Assim que os rebentos estiverem secos, pode colocá-los num saco e colocá-los no congelador.

Repita com outros grupos de couves de Bruxelas, mas deixe ferver por mais tempo. Ferva as couves de Bruxelas por uma média de 4 minutos, e os grandes grupos de couves de Bruxelas precisam ferver por 5 minutos. Remova-os imediatamente e coloque-os no gelo após a fervura, e o tempo de embebição do gelo é igual ao tempo de fervura. Remova os brotos da tigela de água gelada e seque com uma toalha.

Coloque as couves de Bruxelas escaldadas em um saco plástico com uma veia bloqueada. Agora você não precisa dividir os brotos por tamanho. Depois de colocar os brotos no saco, esprema o ar com a mão e pressione a parte superior do saco.

Use um marcador para escrever a data em cada bolsa. Isso informará por quanto tempo os brotos foram armazenados no congelador. Você também pode escrever uma data de validade na sacola para que seja mais fácil ver se os brotos são frescos ou não.

Guarde as couves de Bruxelas no congelador por até 12 meses. A couve de Bruxelas geralmente retém sabor e textura por até 12 meses no congelador. Eles podem congelar e se tornar menos deliciosos. Se os rebentos ficarem secos ou descoloridos quando os retirar do congelador, pode ser um sinal de que foram congelados. propaganda