Contente

• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

• Particularmente para sacos contendo grandes quantidades de carne picada, como 1,5-2 kg, levará cerca de 48 horas ou mais para descongelar totalmente. Como regra geral, você adicionará mais um dia de descongelamento para cada 1 kg de carne picada.
• A carne moída que foi feita em pedaços ou dividida em porções menores levará menos tempo e descongelará mais rápido. Por exemplo, se uma carne com cerca de 1,25 cm de espessura for congelada separadamente, levará cerca de 10 horas para descongelar.
• Lembre-se de que quanto mais refrigerador você ajustar na geladeira, mais tempo levará para descongelar a carne. A carne moída descongela mais rápido na geladeira a 4 ° C em vez de 2 ° C.

Coloque a carne picada em um saco plástico ou prato. A carne picada pode escorrer para fora da embalagem durante o descongelamento e criar um ambiente que gera bactérias. Colocar o pacote de carne congelada e outro recipiente irá reduzir o derramamento de água e reduzir a quantidade de bactérias que se formam durante o descongelamento.

• Você não precisa amarrar o saco plástico com força ou manter o prato bem fechado. O objetivo principal aqui é colocar algo sob a embalagem de carne picada quando descongelada na geladeira.
• Isso é extremamente importante para a carne bovina em um saco de náilon, visto que é comprada no mercado de carne. Os produtos à base de carne embalados industrialmente serão mais selados e seguros para que não vazem água. Carnes frescas compradas no açougue costumam ser menos embaladas e mais aguadas.

Refrigere a carne. Encontre um lugar bem no fundo da geladeira e coloque o pacote de carne picada lá até que você precise.

Verifique a carne picada antes de usá-la. Lave as mãos e pressione suavemente o pacote de carne picada. Se você deixar uma marca no centro da carne, ela estará descongelada e pronta para uso.

• Para um exame mais detalhado, você vai dividir a carne ao meio e pressionar a mão no centro da carne. Se a carne ficar macia ao ser prensada, está completamente descongelada. Se algumas partes da carne ainda estiverem duras, o descongelamento não está completo.
• Se necessário, pode terminar de descongelar no microondas. Coloque a carne picada em um prato adequado para micro-ondas e tampe bem. Deixe o forno funcionar com 50% da capacidade por 20 a 30 segundos de cada vez até que a carne esteja completamente descongelada.

Use a carne dentro de 1 ou 2 dias. O descongelamento da carne picada na geladeira é o método que mais demora, mas é ideal porque produz a menor quantidade de bactérias. Quando descongelada dessa forma, a carne picada pode ser refrigerada por mais 24 a 48 horas após o descongelamento.

• Você também pode congelar a carne após ela ter sido descongelada dessa maneira. Se você não quiser usar carne picada após o descongelamento, pode congelá-la, mas apenas por 24 a 48 horas após o descongelamento.

propaganda

Método 2 de 3: descongele com água fria

1. 

   Determine quando começar a descongelar a carne. Você precisa começar a descongelar a carne mais cedo para que ela seja completamente descongelada quando for necessário.
   • Pacotes de carne picada com cerca de 500g ou menos descongelam em menos de uma hora. Pacotes maiores de carne demoram mais. Um pacote de carne com cerca de 1,5-2 kg leva cerca de 2 a 3 horas para descongelar.

2. 

   
   
   Coloque a carne picada dentro de um saco plástico com zíper. Coloque a embalagem de carne em um saco plástico à prova d'água e trave o saco com segurança.
   • Se o saco plástico absorver água, as bactérias podem entrar na carne pela água ou pelo ar. Além disso, a carne bovina também pode ficar macia e úmida se absorver muita água.

3. 

   Mergulhe o saco de carne em água fria. Coloque o saco de carne picada embrulhada em uma tigela grande de água ou prato e mergulhe-o em água fria. Certifique-se de que o saco de carne esteja completamente na água.
   • Use apenas água fria. Água morna, quente ou mesmo em temperatura ambiente pode criar um ambiente para o crescimento de bactérias.
   • Coloque a tigela de caldo de carne no balcão enquanto descongela.
   • Você também pode colocar água fria em uma pia limpa e mergulhar o saco de carne picada nela. Apenas certifique-se de que o orifício de drenagem esteja fechado e que a cuba esteja limpa antes de iniciar o descongelamento.

4. 

   Troque a água a cada 30 minutos. Descarte a água velha e adicione água limpa e fria à tigela para permitir que a carne continue a descongelar e evitar o acúmulo de muitas bactérias na água.

5. 

   Verifique o progresso do descongelamento da carne. Quando você pressiona a carne e ela fica macia, a maior parte já está descongelada.
   • Separe a carne picada e pressione no centro da carne. Se a carne estiver dura, o interior não foi descongelado.

6. 

   Use carne imediatamente. Para evitar a formação de bactérias na carne, use carne picada descongelada dentro de 2 horas.
   • Não congele a carne descongelada com água fria. Não é seguro congelar carne picada descongelada com água fria. Se a carne não puder ser consumida dentro de 2 horas após o descongelamento, é melhor cozinhá-la antes de congelá-la.
   propaganda

Método 3 de 3: descongelamento por microondas

1. 

   Coloque a carne picada em um prato de vidro que seja seguro para usar no forno por causa das ondas. Retire a carne da embalagem e coloque-a ordenadamente no prato. Em seguida, cubra-o bem.
   • Este é um método de descongelamento muito rápido que você pode fazer antes de preparar o jantar. Você não precisa se preocupar em descongelar a carne a longo prazo.
   • Retirar a carne picada da embalagem pode ser difícil se a carne estiver completamente congelada e colocada em uma bandeja de espuma. Se você estiver tendo problemas para remover a carne da embalagem, pode colocar a carne picada em um saco plástico com zíper, puxar a parte superior do saco e lavar a superfície com a bandeja de espuma em água fria corrente até que a bandeja não esteja mais colada e Você pode tirar a carne.

2. 

   Microondas cada 500g de carne a 50% da capacidade por cerca de 3 minutos. Use 50% da capacidade em vez de 100% para não cozinhar carne.
   • Algumas microondas possuem uma configuração de descongelamento. Este modo calcula automaticamente o tempo de operação e a potência para descongelar a carne. Você só precisa escolher o modo de descongelamento no seu microondas e adicionar a quantidade de carne picada a ser descongelada.
   • Gire a carne, se necessário. A maioria das microondas tem a capacidade de balançar a comida dentro do microondas. No entanto, se o micro-ondas não puder girar, pare de descongelar a cada 2 minutos e gire a carne 180 graus.

3. 

   Verifique se a carne está totalmente descongelada. Pressione no centro do caroço para ver se ainda existem pontos duros.
   • Se necessário, divida o caroço ao meio e pressione o centro da carne para localizar as áreas que ainda estão congeladas.

4. 

   Use a carne imediatamente. A carne picada descongelada no microondas deve ser usada dentro de 2 horas para ser segura.
   • Não tente microondas carne picada descongelada no microondas. No entanto, você pode processar a carne e congelá-la imediatamente.
   propaganda

Adendo

• Considere cozinhar a carne que ainda está congelada ou parcialmente descongelada. Como a carne picada costuma ser usada para fazer pãezinhos, almôndegas e hambúrgueres, você não pode usar carne picada congelada. Se precisar de guarnições para molhos de espaguete, salteados ou sopas, separe a quantidade de carne necessária e deixe-a descongelar e cozinhar ao mesmo tempo. Observe, entretanto, que seu tempo de cozimento será o dobro.

Atenção

• Não tente congelar a carne picada em temperatura ambiente. A carne moída não deve ser colocada entre 4 ° C e 60 ° C por muito tempo, pois essa é a faixa de temperatura ideal para a formação de bactérias.

O que você precisa

• Prato de vidro usado no microondas
• Saco plástico com zíper