Molhe o sal da beterraba - Dicas

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Passos
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O que você precisa

A beterraba em conserva com sal é um prato fácil de fazer, com um sabor doce e azedo, popular entre muitas pessoas no verão. As beterrabas tradicionais em conserva são cozidas, descascadas e fermentadas na geladeira por cerca de uma semana. As beterrabas temperadas em conserva podem ser preparadas e consumidas durante o dia. Para manter a beterraba embebida em sal por muito tempo, feche o frasco. Veja como pegar um pote de beterraba com sal e fazer um pote:

Recursos

Beterraba Salgada Tradicional

1,5 kg de beterraba fresca inteira
2 xícaras de vinagre de maçã
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar granulado
3 dentes de alho, cortados ao meio

Beetroot Salt Embebido Instantâneo

4-5 beterrabas
1/4 xícara de vinagre de maçã
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá de mostarda seca
Sal e pimenta

Passos

Método 1 de 3: Sal de Beterraba Tradicional

Lave e corte a beterraba. Beterrabas frescas geralmente têm sujeira do lado de fora, então use uma esfoliação vegetal para esfregar se necessário. Em seguida, coloque a beterraba em uma tábua de corte e use uma faca afiada para cortar as folhas e os caules das beterrabas.
- Escolha beterrabas firmes e não machucadas. A beterraba é macia ao toque ou a cor irregular não será fresca o suficiente para trazer sal. Escolha beterrabas frescas de alta qualidade.
- Se a beterraba ainda tiver as folhas nas pontas, pode ficar com as folhas para um delicioso espinafre. Amaranto cortado em pedaços e refogado com manteiga ou azeite é um prato muito saboroso.
Ferva a beterraba. A beterraba precisa ser cozida antes de ser salgada. A forma mais comum de cozinhar é fervendo. Primeiro, coloque as beterrabas em uma panela média de água. Leve para ferver e abaixe o fogo para ferver. Cubra e ferva por 25-30 minutos.
- Ou você pode cozinhar a beterraba de outra maneira, assando. A beterraba grelhada terá textura e sabor ligeiramente diferentes. Basta embrulhar as beterrabas em papel alumínio e assar a 180 ° C por 1 hora para que amadureçam totalmente.
Deixe a beterraba escorrer e descasque. A beterraba deve ser macia ao toque e a casca sairá facilmente com suas mãos. Antes de descascar, deixe a beterraba esfriar um pouco.
Corte as beterrabas. A beterraba fatiada é uma escolha popular para o sal, mas você também pode cortá-la em cubos ou pedaços a gosto. Lembre-se de que as beterrabas inteiras demoram mais para cozinhar do que as fatias de beterraba. Quando terminar, coloque as beterrabas em uma ou duas jarras grandes.
- A melhor forma de conservar as beterrabas em conserva é usando uma jarra de vidro, pois o vidro não reage com a salmoura.
- Não use potes de metal ou plástico, pois podem reagir com a salmoura dos vegetais e danificar as beterrabas.
Faça uma salmoura de vegetais. Coloque o vinagre, a água, o açúcar e o alho em uma panela pequena. Leve para ferver e mexa, depois abaixe o fogo para ferver. Aqueça a mistura por cerca de 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Despeje a salmoura de vegetais sobre as beterrabas da jarra. A água deve ser suficiente para cobrir completamente as beterrabas. Tampe os potes e leve à geladeira.
Deixe a beterraba na geladeira por pelo menos uma semana. Mexa ocasionalmente para deixar a água salgada absorver as beterrabas. Beterrabas em conserva podem ser armazenadas na geladeira por até 3 meses. propaganda

Método 2 de 3: Sal de beterraba pronto para comer

Lave e corte a beterraba. Use uma escova para limpar qualquer sujeira que esteja no tubérculo. Coloque a beterraba em uma tábua e use uma faca para cortar a folha e o caule do bulbo. Se quiser, guarde as folhas para o preparo.
Ferva a beterraba. Coloque a beterraba em uma panela média e cubra com água. Ferva a beterraba por 30 minutos. Em seguida, desligue o fogo e espere a água esfriar. A beterraba deve ser macia e a pele deve sair facilmente com as mãos.
Descasque e corte as beterrabas. Pegue a beterraba e descasque a casca com as mãos, e a casca deve ser fácil de sair. Coloque a beterraba na tábua e corte em cubos ou rodelas com uma faca.
Faça marinada de beterraba. Misture o vinagre de maçã, o açúcar, o azeite e a mostarda seca em uma tigela pequena. Misture os ingredientes e adicione sal e pimenta.
Misture a beterraba com a marinada. Despeje a beterraba em uma tigela e cubra com plástico ou papel alumínio. Deixe marinar as beterrabas por 30 minutos em temperatura ambiente.
Beterraba refrigerada. Se você não quiser comer a beterraba em temperatura ambiente, pode mantê-la coberta e armazenada na geladeira por cerca de 1 hora para comer fria.
Terminar. propaganda

Método 3 de 3: feche um pote de beterraba mergulhe em sal

Esterilize os frascos. Você pode ferver os potes por 10 minutos ou colocá-los na máquina de lavar louça na configuração mais quente. Certifique-se de desinfetar a tampa e o anel de metal. Após a desinfecção, coloque o frasco, a tampa e o anel de metal sobre uma toalha limpa.
Aqueça a panela quente. Siga as instruções do produto para aquecer a panela quente e prepará-la para fechar a beterraba. Você pode usar uma panela comum ou uma panela de pressão.
Ferva e descasque a beterraba. Depois de esfregar a sujeira e cortar as folhas, coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra com água. Ferva a beterraba por 30 minutos até que a casca comece a sair. Deixe a beterraba esfriar e descasque.
Corte a beterraba em pedaços finos. Quanto mais fino o corte, mais beterraba você pode colocar no frasco e mais tempero será absorvido.
Faça salmoura vegetal. Semelhante à salmoura vegetal acima, misture vinagre, água, açúcar e alho em uma panela grande. Em seguida, cozinhe até a mistura ferver.
Adicione a beterraba à água salgada. Com cuidado, adicione a beterraba à mistura de salmoura de vegetais e aqueça por 5 minutos. Certifique-se de que a mistura ferve completamente antes de despejá-la no recipiente.
Despeje a beterraba e a água salgada na jarra. Despeje os ingredientes no recipiente a 1,5 cm da tampa. Deixe bastante espaço para que os frascos não saltem durante o armazenamento. Cubra a jarra e aparafuse o anel de metal com força, mas não muito apertado.
Coloque os potes na panela especial. Siga o processo de fabricação dos frascos de acordo com as instruções do fabricante. O tempo padrão para fazer a beterraba é de 30 minutos, mas pode variar dependendo do tipo de panela que você usa e da altitude acima do nível do mar.
Deixe esfriar após fechar os frascos. Use uma ferramenta para remover os potes da panela e coloque-os sobre o balcão até que esfriem.
Verifique a tampa do frasco antes de guardá-lo. O frasco está devidamente fechado quando a tampa está ligeiramente rebaixada. Experimente remover o anel de metal, mas não abrir o frasco para ver se o frasco está completamente aspirado. Se o frasco estiver bem fechado, guarde-o em um local fresco e escuro. A beterraba em frasco pode durar 1 ano em local fresco e escuro.
- A tampa salta quando você remove o anel de metal, significando que o frasco não está fechado corretamente. Se for mantida na geladeira, a beterraba pode ser comida, mas não dura um ano.
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