Esmagar alho - Dicas

Vídeo: Como amassar alho de forma rápida e sem desperdício

Contente

Adendo
O que você precisa

Apenas a parte da raiz precisa ser removida, então tome cuidado para não cortar demais como desperdício.
Retirar a base do alho facilitará a descasque posterior da pele.

Coloque a superfície plana da lâmina sobre o dente de alho, o fio afiado da faca deve ficar um pouco afastado da mão.

Retire a casca. A casca do dente de alho esmagado saiu e pode ser facilmente retirada com as mãos.

Para preparar alho para cozinhar. Você pode esmagar, fatiar ou picar como quiser. Se precisar de um dente de alho muito fino, basta colocar o lado achatado da faca sobre o dente de alho enquanto pressiona e agita suavemente até que o alho fique bem achatado como deseja.

Você deve remover os brotos verdes (se houver) que cresceram entre os dentes de alho. Apenas cuspa com os dedos. Não deixe para trás porque tem um gosto amargo quando cozido.

propaganda

Método 2 de 3: Use a ferramenta de prensagem

Retire a casca do alho. Corte a base do cravo para torná-lo mais fácil de descascar. Existem muitas maneiras diferentes de se livrar da casca de alho.
- Use o pulso para pressionar o dente de alho. Basta pressionar um pouco o dente de alho e a casca pode sair. Coloque o pulso no cravo e segure-o com firmeza até sentir que o cravo está começando a se quebrar e a casca sair. Levante a mão e apenas retire o alho.
- Conforme descrito acima, outra forma de descascar o alho é moê-lo com a superfície plana da faca. A postura mantém a faca no dente de alho enquanto a lâmina afiada fica longe da mão. Bata com firmeza ou levemente repetidamente na superfície plana da faca. Você não precisa fazer muito esforço se quiser apenas descascar, não esmagar o alho.
- Você também pode usar um descascador de alho. Trata-se de um utensílio com uma camada fina especialmente desenhado para o ajudar a descascar o alho. Coloque o cravo dentro do tubo e pressione o tubo com o pulso. Role o carretel para frente e para trás até ouvir um som de "arranhão". Incline e bata levemente no tubo para deixar o alho cair. A casca agora foi removida.
- Outra forma de descascar o alho é aquecer os dentes. Coloque o cravo no microondas e cozinhe por 5 a 10 segundos. A casca de alho se solta sozinha. Você também pode descascar completamente o alho inteiro dessa forma se aumentar o tempo para 15 a 20 segundos. No entanto, isso pode tornar o sabor do alho um pouco desagradável.
Para esmagar o alho, também existem espremedores de alho. Coloque o dente de alho descascado na prensa do espremedor de alho.
- Dependendo do tipo de espremedor de alho, o efeito desejado pode variar. O tipo bom tem muitas protuberâncias para empurrar os dentes para fora mais buracos, você obterá a quantidade de alho esmagado equivalente à quantidade de alho não refinado no início. O tipo regular, embora não seja tão eficaz quanto é, também é suficiente para as necessidades de comida caseira.
Feche e aperte as alças do espremedor de alho o mais forte possível.
- Dependendo da qualidade e do peso da ferramenta, você precisa de muita força. Um espremedor de alho feito de um material pesado é mais eficaz do que um espremedor de alho feito de um material leve.
- O alho pressionado do outro lado da ferramenta é esmagado.
propaganda

Método 3 de 3: use uma pedra

Lave a pedra. Enxágue com água cerca de duas a três vezes para se certificar de que está completamente limpo.
- Se não houver pia ou você se sentir desconfortável em colocar a pedra na pia, lave-a com água quente, sabão e uma pequena quantidade de alvejante. Enxágüe e seque.
Embale os dentes de alho em estênceis. Dobre o papel sobre as pontas do cravo.
- Tecnicamente, esta etapa é opcional, mas ajuda a mantê-la mais higiênica, os estênceis evitam que a pedra entre em contato direto com o alho. Também torna mais fácil colher o alho depois de esmagá-lo.
Use a pedra para bater o dente de alho. Bata apenas o suficiente para que o alho descasque.
- Tenha cuidado ao fazer isso para evitar bater com os dedos.
Remova a casca. A casca agora pode ser removida facilmente.
Continue a esmagar o alho com a pedra. Você pode continuar quebrando ou espalhando.
- Esmague o alho batendo várias vezes com a pedra.
- Coloque a pedra em cima do dente de alho, pressione com firmeza e sacuda para a frente e para trás.
propaganda

Adendo

Polvilhe um pouco de sal na tábua antes de esmagar o alho. O sal ajuda a manter o alho no lugar, ao mesmo tempo que evita que a tábua de corte absorva o suco de alho.