Fazer doce de cristal - Dicas

Vídeo: Como fazer CRISTAIS DE AÇÚCAR deliciosos | EXPERIÊNCIA FÁCIL

Contente

Adendo
Atenção
O que você precisa

Mexa a solução até que a água esteja límpida. Se a solução estiver turva ou o açúcar não continuar a se dissolver, ligue o fogo alto para ferver a água vigorosamente. A água quente terá um ponto de saturação mais alto do que a água fria, portanto, enchê-la com fogo ajudará a dissolver o restante do açúcar.

Mergulhe o barbante em um copo com uma solução de açúcar, depois puxe o barbante e coloque-o sobre papel manteiga para secar. Endireite o barbante, pois ele ficará rígido quando o açúcar secar. Conforme a água evapora, você verá um pouco de açúcar cristalino no barbante. Este é o broto cristalino que ajuda o doce de cristal a se formar mais rápido.

Certifique-se de que o barbante esteja completamente seco antes de prosseguir para a próxima etapa e tenha cuidado para não deixar os brotos cristalinos caírem conforme você continua adicionando o barbante à solução.
Você pode pular esta etapa ou acelerar o processo molhando o barbante e rolando-o sobre uma linha de areia branca (apenas certifique-se de que esteja seco. completamente antes de colocá-lo na xícara e o açúcar não cair), criar brotos cristalinos fará com que o doce de cristal se forme mais rápido e aumentará a probabilidade de sucesso do doce de cristal.

Coloque o barbante na solução de açúcar com o lápis por cima do copo. O barbante deve ser pendurado diretamente para baixo e não tocar o fundo ou a parede do copo. Use uma toalha de papel para cobrir a solução. Você não deve selar a boca do copo com material como filme plástico, pois a evaporação é uma parte importante do processo.

À medida que a água evapora, o resto da solução absorve mais açúcar e a água tem que empurrar o açúcar para fora. Moléculas de açúcar se prendem ao barbante e formam cristais de doce.
Segure o lápis no lugar com fita adesiva para que ele não role ou se mova enquanto o doce é congelado.

Remova cuidadosamente o barbante da solução de açúcar e coloque-o sobre papel manteiga para secar. Use uma tesoura para cortar a ponta do clipe de papel na corda.

Se o doce de cristal grudar no copo, derreta a água quente na parte externa do fundo do copo. Isso reduzirá a pegajosidade do açúcar para que você possa puxar facilmente o barbante sem perturbar o doce.

propaganda

Método 3 de 3: Faça doce de cristal com espeto

Prenda a outra extremidade do espeto com o prendedor de roupa e mantenha-o horizontalmente por cima do copo. O espeto deve ser preso no centro do prendedor, o mais próximo possível da mola. Você pode usar um prendedor de roupa grande se a boca do copo for grande.
- Seu espeto deve ser mantido no lugar com uma pinça e ainda no centro do copo.
- Cubra o copo com uma toalha de papel. Você pode rasgar um pequeno furo para fazer o espeto atravessar o papel.
Coloque o copo em um local seguro, não facilmente tocado. Música, sons da televisão ou outras atividades podem causar vibrações que interferem na formação do doce de cristal ou fazer com que o doce caia. Para a melhor formação, mantenha a xícara em local fresco ou à temperatura ambiente, longe de ruídos e degraus.
Espere 1 a 2 semanas para que os cristais se formem. Tente não tocar ou bater no copo, pois isso fará com que o doce de cristal caia do palito. Quando você estiver satisfeito com a quantidade de bombons de cristal (ou quando o doce parece não conseguir continuar a crescer), retire com cuidado o espeto e coloque-o sobre o papel manteiga para secar.
- Se houver um palito duro na superfície da solução açucarada, pode-se quebrar delicadamente com uma faca, evitando tocar na área próxima ao espeto de bala de cristal.
- Se o doce de cristal grudar no copo, derreta a água quente na parte externa do fundo do copo. Isso reduzirá a viscosidade do açúcar para que você possa remover o palito de bala sem estragar.
Concluído. propaganda

Adendo

Esta receita é útil para fazer projetos científicos comparativos ou experimentos científicos.
Se depois de um dia não vir balas se formando no barbante, remova o lápis e o barbante para ferver a água mais uma vez e acrescente mais açúcar. Se tiver que adicionar açúcar, você não adicionou açúcar suficiente ao mexer a solução na primeira etapa. Agora, você pode fazer doces com uma solução saturada de açúcar.
Não adicione muito ou pouco açúcar nesta receita, pois os doces não formarão.
Esta receita pode demorar mais do que o esperado, então seja paciente.
Ao aquecer os doces com açúcar no micro-ondas, observe-os com cuidado para que a água com açúcar não transborde.
Você deve manter a alça da panela em uma direção que dificilmente possa tocar para que você não derrame água com açúcar quente em você.

Atenção

Não misture ou coloque as mãos em potes / xícaras. Isso vai interferir na formação de estruturas de cristal de doce. Não prejudica o processo de fabricação, mas dificulta a formação do cristal doce.