Como fazer bolo de proteína

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Contente

O que você precisa

Se for usar manteiga, deixe-a em fogo baixo no início para evitar que queime enquanto mede a farinha.

Meça a massa com um copo medidor para facilitar de despejar o bolo. Você pode despejar a massa direto no copo medidor ou usar a concha no copo. Despeje a farinha no copo medidor e retire o excesso de pó da lateral do copo com uma colher. Assim, você pode despejar a massa de maneira organizada pela boca do copo medidor e também medir a quantidade exata de farinha para cada bolo.

Talvez você só precise de evidências para despejar os 3 bolos uniformemente, se não exatamente. No entanto, isso pode afetar o tempo de fritura, pois os bolos maiores demoram mais para fritar do que os menores.

Vire o bolo depois que a massa começar a borbulhar. Após 3-4 minutos de fritura, você verá que a massa começa a borbulhar na superfície. Isso significa que o lado de baixo está totalmente cozido. Use uma pá de fogão por baixo do bolo e vire os pulsos rapidamente. Tente virar cada bolo na posição original ao colocar a massa na assadeira.

Adendo: A quantidade de tempo que as bolhas aparecerão dependerá do tamanho do bolo. Se você despejar em 4 tortas, a bolha deve estourar após 3 minutos, mas 3 bolos maiores podem levar até 4 minutos.

Decore o bolo com nozes, frutas, xarope ou açúcar de confeiteiro. Depois de colocar o bolo no prato, você pode polvilhar o que quiser. Nozes e frutas frescas irão dar-lhe um tratamento saudável, enquanto a calda e o açúcar em pó irão adicionar doçura ao bolo.

Se você gosta de xarope, mas não quer açúcar, pode comprar xarope sem açúcar para polvilhar no bolo.
Você pode armazenar bolos não consumidos na geladeira para comer por 1-2 dias.

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Método 2 de 2: faça um bolo de proteína de banana

Separe as gemas e as claras em 2 tigelas separadas. Quebre o primeiro ovo no topo da tigela ou na mesa. Separe a gema segurando a gema com a casca e alise-a ao meio, colocando as claras em uma tigela e a gema na outra. Repita com o segundo ovo.
Bata as claras em neve por 2 minutos até ficarem macias. Use um batedor de arame de alta velocidade ou um batedor manual e mova ao redor da tigela para bater bem as claras em neve. Se usar um batedor, use o pulso para bater os ovos em movimentos circulares nas laterais e no fundo da tigela.
- Pode levar mais 1-2 minutos se você bater os ovos com as mãos. As claras parecem mais finas e esponjosas do que antes.
Corte o barbante em pedaços pequenos e coloque em uma tigela com as gemas. Descasque a banana, coloque-a sobre uma tábua e corte em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura. Despeje as fatias de banana na tigela de gema de ovo.
Adendo: Você pode substituir a banana por mirtilos ou morangos, se preferir. Você também pode usar meia banana e 10-15 mirtilos para combinar o melhor dos dois mundos!
Coloque os ingredientes secos restantes na tigela de gema de ovo. Polvilhe 2 colheres de sopa (40 g) de proteína em pó com sabor de baunilha, 1/4 colher de chá (2 g) de fermento em pó, 1/4 colher de chá (2 g) de sal e 1/8 colher de chá (0,5 g) de pó canela na tigela de gemas e bananas. Misture bem os ingredientes com um batedor ou batedor de arame até formar uma mistura de massa espessa.
- Você pode usar proteína em pó de chocolate em vez de proteína em pó com sabor de baunilha, mas muitas pessoas presumem que a proteína em pó do chocolate cheira a metal quando se trata de cozinhar.
Despeje as claras na tigela com a mistura de ingredientes e misture bem. Despeje lentamente a tigela de clara de ovo em torno da borda da mistura de farinha. Use uma espátula de borracha ou uma colher de pau para misturar as claras na massa. Continue misturando os ingredientes por 3-4 minutos até que a massa fique com textura e cor uniformes.
Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo baixo e alise o óleo no fundo da panela. Coloque uma panela grande antiaderente no fogão. Borrife óleo de cozinha antiaderente ou limpe o fundo da panela com óleo de coco. Você pode usar a manteiga se quiser um prato mais delicioso. Deixe a panela aquecer por cerca de 1-2 minutos.
- Se você estiver usando manteiga, tome cuidado para não queimá-la. Se houver fumaça ou cheiro ruim, reduza o fogo e acrescente um pouco mais de manteiga.
Despeje a farinha no copo medidor. Você pode inclinar a boca da tigela para despejar a farinha diretamente no copo medidor ou usar a colher para colocar a farinha no copo. Assim, você irá calcular a quantidade de farinha usada para cada despejo, além disso você também irá despejar a farinha na forma mais fácil porque você pode usar a boca de despejo do copo.
- Você também pode colocar a massa direto na assadeira, mas isso dificultará a preparação de bolos de tamanhos iguais.
Frite de cada lado por 1,5 a 2 minutos. Frite o bolo por pelo menos 1,5 minutos. Quando a massa começar a amarelar nas bordas, retire-a com uma pá. Frite o outro lado pelo mesmo tempo que o primeiro lado.
- O bolo não vai borbulhar como a massa normal, então fique de olho nas bordas para ter certeza de que está totalmente pronto.
Retire o bolo da forma e decore o bolo como quiser. Use uma pá para retirar o bolo depois de pronto. Coloque o bolo em um prato e decore a seu gosto. Frutas frescas, nozes, açúcar em pó, mel, canela em pó ou xarope são boas coberturas para bolos de proteína.
- Se você gosta de xarope, mas quer uma alimentação saudável, pode usar xarope sem açúcar.
- Você pode manter bolos não consumidos na geladeira por 1-2 dias.
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