Azedinha crescendo

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Contente

Dar um passo
Parte 1 de 3: plantas Sorrel
Parte 2 de 3: Cuidando da azeda
Parte 3 de 3: Colhendo e usando azeda
Avisos
Necessidades

Sorrel (também chamado de azeda) é um vegetal folhoso com folhas em forma de flecha. As folhas têm um sabor fresco a limão, o que as torna adequadas como complemento de saladas ou como ingrediente para uma sopa cremosa. Depois que a azeda se estabelece em seu jardim, essa planta resistente requer pouco ou nenhum cuidado, além de regar e remover ervas daninhas. Em alguns climas, a azeda é uma planta perene.

Dar um passo

Parte 1 de 3: plantas Sorrel

Selecione um tipo ácido. Diferentes tipos de azeda crescem em diferentes alturas e cada um tem um sabor único. Muitos viveiros oferecem azeda rotulada como "azeda" sem nomear a espécie real. Porém, se você tiver várias opções ou se for comprar sementes em vez de plantas, deve-se prestar atenção às seguintes características:
- Azeda espanhola: ("French sorrel" em inglês) Cresce de 15 a 30 cm de altura; as folhas ácidas são adicionadas às saladas.
- Azeda-comum: Podem atingir os 90 cm de altura, podendo ser adicionados a saladas e salteados.
- Azeda de sangue: Possui lindos veios vermelhos, apenas as folhas muito novas são comestíveis.
- Azeda-comum: Variedade silvestre comestível quando as folhas são muito novas.
Escolha um terreno que receba luz solar suficiente. Sorrel cresce melhor em pleno sol, então plante as sementes ou plantas em um terreno que receba pelo menos seis horas de sol por dia. Um pedaço de terreno parcialmente sombreado não é um problema em si, mas certifique-se de que o terreno não seja constantemente sombreado.
- Se você estiver na zona climática 5 ou mais quente, a azeda crescerá como uma planta perene depois de plantada. Lembre-se disso ao selecionar o local adequado.
- Não plante a azeda perto de outros vegetais que podem crescer a grandes alturas, como feijão ou tomate. Sorrel, por outro lado, pode crescer muito bem perto de plantas de morango.
Prepare o solo. Teste o solo para ver se o local selecionado é adequado para azedinha. Sorrel deve ser plantado em um terreno onde o solo tem um pH de 5,5 a 6,8. Quando você acha que encontrou um local adequado, deve testar o valor do pH a uma profundidade de 15 cm. Adicione matéria orgânica (composto) ao solo para torná-lo mais fértil.
- Sorrel cresce melhor em um terreno com solo permeável. Cave um buraco e encha-o com água para testar a permeabilidade do solo. Se a água parar por algum tempo antes de drenar, você pode adicionar mais matéria orgânica e uma pequena quantidade de areia ao solo para melhorar a permeabilidade.
- Compre um teste de pH do solo de um viveiro perto de você. Um teste de pH do solo é uma ferramenta útil que será útil para qualquer proprietário de horta.
- Se desejar, você também pode optar por cultivar azeda em um vaso cheio de solo para vasos rico em nutrientes. Certifique-se de que o pote tenha pelo menos 15 centímetros de profundidade.
Plante as sementes no início da primavera. Sorrel é resistente e pode ser plantada algumas semanas antes do final da última geada da temporada. Lavre o solo e plante as sementes em covas a 1,3 cm de profundidade e mantenha uma distância de 5 a 7,5 cm entre as covas. Se você plantar azeda em fileiras, mantenha uma distância de 15 a 20 cm entre as fileiras. Forneça água suficiente ao solo.
- Você também pode plantar as sementes dentro de casa, se preferir. Plante as sementes em substrato. Comece no início da primavera para que você possa transplantar as mudas após a última geada.
Diminua o número de mudas. Depois que as sementes germinarem, você pode diminuir o número de mudas para que apenas as mudas mais fortes fiquem. Você deve manter uma distância de 12 a 15 cm entre as mudas. Isso dá às mudas a melhor chance de sobrevivência e evita que muitas mudem em uma área muito pequena.

Parte 2 de 3: Cuidando da azeda

Mantenha a azeda bem úmida. As plantas de azeda precisam de água suficiente durante a estação de crescimento. Teste o solo para determinar o teor de umidade enfiando o dedo no solo perto das raízes da azeda. Se o solo parecer seco, você deve fornecer água para as plantas de azedinha.
- Umedeça o solo ao redor das raízes em vez de despejar a água sobre as folhas. Isso evitará que as folhas fiquem mofadas e apodreçam.
- Regue as azedas de manhã, para que o sol tenha tempo suficiente para as secar antes do anoitecer. Se você regar as plantas muito tarde durante o dia, há uma chance de que o molde se forme à noite.
Remova as ervas daninhas. Muito solo de azeda geralmente causa ervas daninhas, então fique de olho nisso durante a estação de crescimento e remova as ervas daninhas quando necessário. Tente arrancar as ervas daninhas do solo, com raízes e tudo, para que a planta não volte a crescer. Evite usar um herbicida (matador de ervas daninhas), pois ele fará o mesmo dano às suas plantas de azeda.
Verifique se há pulgões regularmente. Pulgões são pequenos insetos herbívoros que representam um perigo para a azeda. A melhor maneira de se livrar dos pulgões é simplesmente removê-los das folhas com a mão. Para um solo que está firme no lugar há algum tempo, você pode borrifar os pulgões com um jato de água decente de uma mangueira de jardim.
Remova as orelhas antes que estejam totalmente crescidas. As plantas machos de azedinha produzem espinhos que produzem muitas sementes. Examine os espinhos e remova-os enquanto ainda estão verdes, antes de estarem totalmente crescidos. Se você não remover esta parte da planta com as sementes, as sementes maduras cairão da planta e brotarão no solo e novas plantas começarão a crescer. Embora essas condições sejam preferidas na natureza, isso garante uma proliferação de azeda em seu jardim bem organizado.
- Remova as orelhas simplesmente apertando as hastes na base com os dedos.
- Sorrel também libera sementes em climas quentes, a menos que esteja à sombra.
Divida as plantas maduras de azeda na primavera. Depois de um ou dois anos, quando suas plantas de alazão estiverem totalmente crescidas, você pode dividi-las para criar mais plantas. Divida as plantas perto da base, você precisa cortar o sistema radicular ao meio com a precisão necessária sem causar mais danos. Plante as novas plantas de azeda em um pedaço de solo ensolarado cheio de nutrientes e, em seguida, forneça-lhes água suficiente.

Parte 3 de 3: Colhendo e usando azeda

Escolha as folhas quando tiverem de 10 a 12 cm de comprimento. As folhas de azeda têm melhor sabor quando ainda são jovens. O sabor torna-se amargo à medida que as folhas envelhecem. Escolha as folhas novas antes que cresçam muito.
Colha durante a estação enquanto as folhas continuam a crescer. Depois de escolher uma folha, uma nova folha começará a crescer. Isso permite que você colha azeda ao longo da temporada. Não se esqueça de remover as espigas antes que estejam totalmente crescidas, pois a planta irá parar de crescer novas folhas quando as espigas forem deixadas no lugar.
Coma as folhas de azeda enquanto ainda estão frescas. Como outras verduras com folhas, a azeda é mais bem consumida logo depois de colhida. Você pode manter as folhas na geladeira por cerca de uma semana, se não puder comê-las imediatamente. Sorrel também pode ser seco ou congelado, mas este processo fará com que as folhas percam muito de seu sabor. Prepare a azeda de uma das seguintes maneiras:
- Adicione a azeda às saladas
- Refogue a azeda em uma pequena quantidade de manteiga
- Adicione a azeda ao alho-poró ou sopa de batata
- Adicione a azeda a uma quiche
- Coloque a azeda em um sanduíche