Contente

• Ingredientes
• Cebolas salteadas rápidas e fáceis
• Cebola refogada chique
• Dar um passo
• Método 1 de 2: cebolas salteadas rápidas e fáceis
• Método 2 de 2: cebolas refogadas chiques
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Cebolas salteadas vão bem com muitos pratos e são rápidas e fáceis de fazer. Você não precisa de muita experiência para preparar este delicioso prato. Veja como fazer.

Ingredientes

Cebolas salteadas rápidas e fáceis

• Cebolas bem picadas
• Vegetais / azeite ou manteiga ou caldo

Cebola refogada chique

• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 libras de cebolas brancas pequenas, descascadas
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Dar um passo

Método 1 de 2: cebolas salteadas rápidas e fáceis

1. Compre cebolas que pareçam boas. Você quer cebolas que não tenham manchas sujas e sejam pesadas e firmes. Você não precisa de muito disso. Geralmente, um ou dois são suficientes para uma família de 5 pessoas, dependendo do tamanho das cebolas.
   • 1 cebola grande geralmente tem cerca de 220 gramas. Suponha aproximadamente isso para esta receita.
2. Corte a cebola em pequenos pedaços. Como você faz isso é uma questão de gosto ou da receita que você está seguindo - carne moída, em rodelas, em cubos; o que você quiser, é bom.
   • Você quer evitar o choro ao cortar as cebolas? Primeiro, deixe-as resfriadas por um tempo - cebolas geladas são mais suaves para os olhos. Em seguida, corte-os debaixo d'água, ao lado de uma vela ou coloque uma máscara.
3. Reduza o fogo para médio-alto. Ao refogar, certifique-se de levar o ingrediente a uma temperatura alta rapidamente, portanto, certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de começar.
4. Adicione o óleo à panela. Quando a panela estiver quente o suficiente, adicione um pouco de óleo. Comece com um pouco; Você sempre pode adicionar mais. Adicione o suficiente para cobrir todo o fundo da panela. Você deve usar cerca de 1 colher de sopa por cebola.
   • Quanto ao azeite, é melhor levar azeite. Se isso não for uma opção, você também pode usar manteiga. Se você quer ser super saudável, pode levar caldo de legumes ou de frango.
5. Adicione as cebolas. Mova-os na panela com uma espátula enquanto cozinham. Se você quiser se exibir, jogue-os para cima como os profissionais fazem. Porém, tenha cuidado; se você respingar óleo na pele, não tem graça.
   • Mantenha-os em movimento. Você não quer que metade das cebolas seja branca e crua, enquanto a outra metade é quase preta. As cebolas cozinham rápido, então fique de olho na sua frigideira e continue mexendo.
6. Continue assando até ficar macio e marrom claro. Quando as cebolas estiverem prontas (deve levar cerca de 5-7 minutos) desligue o fogo e coloque-as em outra tigela para esfriar antes de servir. Ou agora você pode adicioná-los a outro prato, como um molho, ou comê-los imediatamente!

Método 2 de 2: cebolas refogadas chiques

1. Use cebolas brancas pequenas. Com esta receita, maior não é melhor. Devem ser cebolas pequenas que cabem bem na boca. Certifique-se de que não apresentam manchas e são resistentes.
2. Descasque as cebolas. O bom dessa receita (além de serem deliciosas, claro) é que você só precisa descascá-las. Você não tem que cortar, picar ou chorar.
3. Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande de aço inoxidável. Deixe ficar muito, muito quente. Você vai despedi-los para iniciar o processo.
   • Se você está pensando no futuro, descasque as cebolas enquanto a frigideira esquenta. Você não só se tornará bom em cozinhar, mas também em multitarefa!
4. Adicione a cebola e o vinagre balsâmico. E você pensou que aquilo era só para molhos de salada! Misture as cebolas na frigideira para que fiquem bem cobertas com vinagre e azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Se você gosta de outras ervas, você também pode adicioná-las agora.
5. Tampe a panela e reduza o fogo. Essas cuties devem ferver por cerca de 45 minutos. Mexa de vez em quando para garantir que cozinhem uniformemente.
6. Desligue o fogo quando a cebola estiver translúcida, marrom clara e macia. Você pode preparar esta receita com um dia de antecedência e combiná-la com outros pratos - carnes, guisados, caril, massas, o que você quiser. Ou se a água na boca apenas comê-los na hora!

Pontas

• Use óculos de natação ao cortar cebolas para não chorar, ou coloque a cebola em água fria antes de cortá-la.
• Se você estiver usando uma frigideira antiaderente, não use uma espátula de metal. Pegue uma espátula de madeira.
• Sautéing vem da palavra francesa sauter, que significa "pular", porque muitos cozinheiros sacodem a panela para fazer a comida pular. Se você não for muito bom nisso, use uma espátula.

Avisos

• Certifique-se de não tocar na panela quente e coloque-a na pia após o uso. Cuidado com a água fria, pois pode deformar a panela.
• Cuidado com respingos de óleo ao colocar óleo ou cebola na frigideira, pois você pode se queimar.

Necessidades

• Frigideira grande
• Espátula
• Colheres
• Escala