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• Dar um passo
• Pontas

As passas secas ao sol são um delicioso lanche natural e podem ser usadas em uma variedade de receitas, como biscoitos de aveia e passas. Não é difícil fazê-los se você apenas seguir estes passos simples.

Dar um passo

1. Comece com uvas frescas brancas ou vermelhas. Certifique-se de que estão frescos e maduros, mas não muito moles ou danificados. Verifique-os cuidadosamente.
2. Retire os ramos grandes das uvas e lave bem as uvas. Não remova todos os ramos das uvas. Se você não sabe exatamente de onde vêm as uvas, basta enxá-las com uma solução de 1 litro de água e duas gotas de água sanitária.
3. Coloque-os em uma bandeja. Use uma tigela de madeira, bambu ou plástico com orifícios para permitir que o ar circule ao redor das uvas.
4. Coloque-os ao ar livre em um local seco e ensolarado (isso requer tempo quente e seco). Se ficar úmido à noite, coloque a tigela dentro de casa à noite.
5. Deixe-os expostos ao sol por 2-3 dias ou até que estejam secos (amostra para teste). Vire as uvas para que todos os lados fiquem expostos ao sol.
6. Retire com cuidado as uvas secas do caule e guarde-as em um recipiente hermético em local fresco.
7. Preparar.

Pontas

• Cuidado com a umidade ou podridão. Se algumas uvas começarem a ficar mofadas, retire-as imediatamente e espalhe o resto das uvas um pouco mais para secar. Lembre-se de que as passas devem ser enrugadas e pequenas, não moles e podres.
• Uvas maduras demoram mais para secar e podem apodrecer antes de secar. É melhor usar uvas doces, não totalmente maduras.
• As passas do armazém costumam ser penduradas em um fio, ainda secas na armação. Isso é mais difícil do que em uma escala, mas funciona melhor porque muito ar pode circular em torno das uvas.
• Proteja as uvas em secagem de insetos como moscas. Se necessário, cubra-os com gaze (não de plástico) ou gaze.
• O ar quente (como uma brisa) faz a fruta secar mais rápido. Coloque a tigela com as uvas de preferência em local aquecido e com um pouco de vento.