Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 2: faça quinua normal
• Método 2 de 2: experimente variações
• Pontas
• Necessidades

A quinua é deliciosa e nutritiva. Na verdade, é fácil de cozinhar, especialmente se for cozido no vapor em uma panela elétrica de arroz. Esse método não apenas é rápido, mas o resultado é uma quinoa leve e arejada o tempo todo. Você pode até adicionar outros ingredientes para dar sabor à quinua enquanto cozinha.

Ingredientes

• 170 g de quinua
• 410 ml de água
• 2,5 g de sal

Para 4 porções

Dar um passo

Método 1 de 2: faça quinua normal

1. Lave a quinua em água fria. Coloque 170 g de quinua em uma peneira de malha fina ou peneira e mantenha-a sob água fria corrente. Mova a quinoa com as mãos durante o enxágue.
   • É importante enxaguar a quinua antes de cozinhá-la para remover a casca amarga da semente.
   • Se você não tiver uma peneira fina o suficiente para enxaguar a quinua, pode colocar um pano de algodão ou filtros de café em uma peneira.
2. Tampe e ligue a panela de arroz. Tampe a panela de arroz e ligue-a. Se a panela elétrica de arroz tiver configurações separadas para arroz branco e integral, escolha a opção de arroz branco. O arroz branco e a quinua cozinham em cerca de 15 minutos.
   • Não levante a tampa durante o cozimento, pois não emitirá vapor adequadamente se houver vazamento de umidade.
   • Pode ser necessário ler as instruções do fabricante da sua panela elétrica de arroz se não tiver certeza de como operá-la.

   Você sabia? Pode haver pequenas diferenças de sabor entre a quinoa branca, preta e vermelha, mas todas devem levar aproximadamente o mesmo tempo para cozinhar.

   
   
3. Sirva a quinua. Sirva a quinua no lugar do arroz ou de outros ingredientes da refeição. No entanto, você também pode usar quinoa em pratos e outros acompanhamentos. Por exemplo, faça uma salada fria de quinua misturando quinua resfriada com vinagrete e vegetais ralados.
   • Para armazenar as sobras de quinua, coloque-as em um recipiente hermético e leve à geladeira por até cinco dias.
   • Você também pode congelar a quinua por até dois meses. Para descongelar a quinua, coloque o recipiente na geladeira durante a noite.

Método 2 de 2: experimente variações

1. Substitua a água por um líquido aromatizante. Uma das maneiras mais fáceis de adicionar sabor à quinua é substituir a água por caldo de legumes ou de frango. Basta substituir a água por uma quantidade igual de estoque.
   • Se você está preocupado com a possibilidade de o caldo tornar a quinua muito salgada, experimente usar caldo ou caldo com baixo teor de sódio.
   • Adicione um pouco de suco de limão à umidade para obter uma explosão de cor brilhante.
2. Use leite de coco e adicione frutas para o café da manhã com quinua. Para uma boa mudança do seu mingau de aveia, cozinhe um lote de quinua na panela de arroz, mas faça-o com leite de coco em vez de água. Antes de servir, acrescente suas coberturas favoritas, como frutas frescas, mel ou canela em pó.
   • Se preferir, você pode usar leite normal ou outro tipo de leite, como leite de amêndoa, cânhamo ou soja.
   • Se quiser usar frutas secas, coloque na panela de arroz ao adicionar a quinua. Por exemplo, a fruta pode inchar durante o cozimento.

Pontas

• Sempre leia as instruções da sua panela de arroz. Alguns manuais têm até instruções para cozinhar quinua.

Necessidades

• Peneira ou peneira de malha fina
• Filtros de café ou gaze (opcional)
• Panela de arroz
• Colher
• Copos e colheres de medição