Contente

• Ingredientes
• Marshmallows derretidos no fogão
• Marshmallows derretidos no forno
• Dar um passo
• Método 1 de 3: derreta marshmallows em um fogão a gás
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Às vezes, uma receita pede marshmallows derretidos, mas não diz como derretê-los. Este artigo irá mostrar três maneiras diferentes de derreter marshmallows e quais receitas você pode usar para cada método.

Ingredientes

Marshmallows derretidos no fogão

• Um saco (450 gramas) de marshmallows
• Quatro colheres de sopa de água
• Encurtando
• Uma colher de chá de sabor baunilha (opcional)
• 375 a 500 gramas de açúcar de confeiteiro (opcional, para fundente)

Marshmallows derretidos no forno

• Quinze marshmallows grandes, cortados ao meio
• Meia colher de sopa de manteiga
• 625 gramas de gotas de chocolate (opcional)
• Digestivos (opcional e como um substituto para os quadrados de biscoitos de Graham)

Dar um passo

Método 1 de 3: derreta marshmallows em um fogão a gás

1. Monte um conjunto au-bain-mari. Despeje uma camada de água em uma panela grande e coloque uma segunda panela por cima. Você também pode usar um recipiente resistente ao calor para isso. Certifique-se de que o fundo da bandeja superior não toque na água. O conjunto de banho-maria au-bain fará com que os marshmallows derretam lentamente para que você possa usá-los como um mergulho ou colocá-los em um fundente.
2. Unte uma espátula de borracha e o interior da bandeja de cima. Isso evitará que os marshmallows grudem na jarra e na espátula enquanto derretem.
3. Coloque uma panela de ferro fundido com 20 cm de diâmetro no forno e pré-aqueça a 225 graus Celsius. A panela precisa estar muito quente antes de você adicionar os marshmallows, então deixe a panela no forno enquanto ela pré-aquece. Com este método, você pode fazer um mergulho s'mores.
   • Se você não tiver uma panela de ferro fundido, pode usar outro prato próprio para ir ao forno.
4. Retire a panela do forno e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor. Certifique-se de usar um suporte para panelas, pois a panela ficará muito quente. Não desligue o forno.
5. Retorne a panela ao forno. Deixe os marshmallows assar por cinco a sete minutos. Os topos ficarão dourados e crocantes, mas o interior ficará macio e pegajoso.
   • Se você quiser uma textura crocante e queimando, acenda a grelha nos últimos minutos. Preste muita atenção para evitar que queimem.
6. Retire a panela do forno. Coloque-o sobre uma superfície resistente ao calor e deixe esfriar por cinco minutos.
7. Faça uma fogueira ou acenda uma churrasqueira a gás. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, defina-a para média ou alta para que haja algumas chamas. Você vai assar os marshmallows no fogo, o que lhe dará um belo exterior crocante e um interior macio e pegajoso.
8. Quando o marshmallow estiver cozido, retire-o das chamas. Você pode dizer que o marshmallow está derretido por dentro, quando o lado de fora é marrom dourado e crocante ao toque.
   • Se você quiser que seu marshmallow tostado, deixe-o mais perto das chamas e continue torrando.
   • Esse método é perfeito se você quiser torrar marshmallows como enfeite. Por exemplo, um milkshake de marshmallow pode ter vários marshmallows torrados adicionados à mistura no liquidificador, um em cima para enfeitar.
9. Considere servir o marshmallow como um s'more. Divida um digestivo ao meio e coloque um pedacinho de chocolate em uma das metades. Coloque o marshmallow (sem tirar o palito ou o espeto) por cima do chocolate e pressione com a outra metade do digestivo. Enquanto pressiona o digestivo, puxe o espeto ou o espeto para fora do marshmallow. Espere um pouco antes de servir para permitir que o marshmallow esfrie e o chocolate derreta.
   • Depois de torrar todos os seus marshmallows, não se esqueça de desligar o gás.

Pontas

• Certifique-se de lubrificar suas tigelas, pratos, panelas, espátulas e mãos. Os marshmallows derretidos são pegajosos e a manteiga os impede de grudar em tudo.
• Se os marshmallows estiverem muito pegajosos para colocar na geladeira, experimente adicionar uma colher de sopa de creme de leite.

Avisos

• Nunca deixe seu fogão de parafina, forno, fogueira ou churrasqueira sem vigilância.
• Se você estiver usando uma fogueira, certifique-se de trabalhar com segurança. Mantenha o fogo sob controle e tenha um balde d'água por perto.
• Lembre-se de que os tempos de cozimento e de cozimento podem variar dependendo do seu equipamento. Observe seus marshmallows derretendo com cuidado para evitar queimar ou queimar.

Necessidades

• Conjunto Au bain-mari (método de fogão a gás)
• Panela de ferro fundido com diâmetro de 20 cm ou assadeira (método de forno)
• Tigelas
• Espátulas