Contente

• Ingredientes
• Macarrão de cotovelo cozido
• Macarrão de cotovelo cozido no leite
• Macarrão no microondas
• Dar um passo
• Método 1 de 4: macarrão de cotovelo cozido
• Método 2 de 4: cozinhe macarrão de cotovelo no leite
• Método 3 de 4: macarrão de microondas
• Método 4 de 4: usando o macarrão de cotovelo cozido
• Pontas
• Necessidades
• Macarrão de cotovelo cozido
• Macarrão de cotovelo com leite
• Macarrão no microondas

O macarrão de cotovelo é uma ótima massa para guardar na despensa. Este versátil macarrão pode ser cozido no fogão ou no micro-ondas até ficar macio como você quiser. Para fazer macarrão cremoso, cozinhe-o em leite para que absorva o sabor.Assim que o macarrão de cotovelo estiver pronto, você pode usá-lo em pratos de massa com queijo, como uma salada de macarrão ou no forno.

Ingredientes

Macarrão de cotovelo cozido

• 500 g de macarrão de cotovelo, seco
• 4 a 6 litros de água
• Sal a gosto

"Para oito pessoas"

Macarrão de cotovelo cozido no leite

• 160 g de macarrão de cotovelo, seco
• 600 ml de leite
• 60 ml de água

"Para três ou quatro pessoas"

Macarrão no microondas

• 40 a 80 g macarrão cotovelo, seco
• Água

"Para uma ou duas pessoas"

Dar um passo

Método 1 de 4: macarrão de cotovelo cozido

1. Leve para ferver de quatro a seis litros de água com um pouco de sal. Despeje a água em uma panela grande e adicione uma pitada de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Aquecer a água até ferver e sair vapor por baixo da tampa.
   • Aqueça cerca de dois litros de água e 40 a 80 g de macarrão para uma pessoa.
2. Junte 500 gramas de macarrão de cotovelo seco. Junte o macarrão para que não se amontoem durante o cozimento.
   • A água irá parar de borbulhar imediatamente após adicionar o macarrão.
3. Traga a água novamente para ferver e cozinhe o macarrão por 7-8 minutos. Mantenha a tampa fechada e aqueça o macarrão em fogo alto. A água deve começar a borbulhar vigorosamente. Mexa o macarrão de vez em quando e cozinhe o macarrão de cotovelo até ficar al dente. Isso deve levar sete minutos. Se você quiser um macarrão mais macio, cozinhe-os por mais um minuto.
4. Drene a água. Desligue o queimador e coloque uma peneira na pia. Escorra cuidadosamente a água do macarrão para a peneira. Processe o macarrão ainda quente.
   • Se você quiser fazer o macarrão com antecedência, pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Aqueça o macarrão em seu molho ou caçarola favorita.

Método 2 de 4: cozinhe macarrão de cotovelo no leite

1. Coloque o leite e a água em uma panela. Coloque 600 ml de leite e 60 ml de água em uma panela grande no fogão.
   • Para uma pessoa, reduza pela metade a quantidade de leite, água e macarrão.
   • Você pode usar leite com baixo teor de gordura para esta receita, mas o leite integral resultará em uma pasta mais cremosa.
2. Leve o líquido para ferver em fogo médio. Retire a tampa e aqueça o leite para que borbulhe com firmeza.
   • Não coloque a panela em fogo alto, senão o leite vai queimar no fundo da panela.
3. Reduza o fogo e misture o macarrão de cotovelo. Reduza o fogo e misture o macarrão de cotovelo de 160 g.
4. Deixe o macarrão ferver por 20 minutos. Retire a tampa e deixe o macarrão ferver até ficar macio como você deseja. Mexa o macarrão a cada poucos minutos para evitar que grudem ou grudem no fundo.
   • Adicione 60 ml de leite se não houver umidade suficiente na frigideira devido à evaporação.
5. Escorra o leite. Decida se quer usar o leite morno na receita que está fazendo ou se quer escoá-lo. Se você quiser reter o leite, coloque uma tigela grande na pia e coloque uma peneira ou coador sobre ela. Se você não quiser reter o leite, não coloque uma tigela sob a peneira. Despeje com cuidado o macarrão cozido na peneira.
6. Use o macarrão cozido. Use o macarrão quente em sua receita ou guarde-o em um recipiente hermético. Refrigere o macarrão e consuma em 3-4 dias.
   • Se você quiser usar o leite morno, considere engrossá-lo com um roux e misture o queijo ralado. Coloque o macarrão neste molho de queijo simples para um macarrão com queijo rápido.

Método 3 de 4: macarrão de microondas

1. Coloque o macarrão de cotovelo em uma tigela grande e despeje água sobre ele. Coloque 40 a 80 g de macarrão de cotovelo seco em uma tigela própria para micro-ondas. Deite bastante água até o macarrão ficar coberto por uma camada de água de 5 cm.
   • O macarrão vai absorver a água enquanto cozinha, então use uma tigela grande o suficiente para o resultado final.
   • Isso renderá 1-2 porções. Se você quiser dobrar a quantidade, use uma tigela maior e adicione mais água.
2. Coloque a tigela em um prato e leve ao microondas. Coloque um prato próprio para micro-ondas sob a tigela para pegar a água que pode transbordar. Coloque a tigela no prato no microondas.
3. Microondas o macarrão de cotovelo por 11-12 minutos. Ligue o microondas e leve o macarrão para ferver. Assim que o cronômetro apitar, verifique o macarrão para ver se está macio o suficiente.
   • Se você quiser um macarrão mais macio, aqueça-o no micro-ondas por mais 1-2 minutos.
4. Escorra o macarrão de cotovelo. Coloque uma peneira ou peneira na pia. Coloque luvas de forno para remover a tigela de macarrão de cotovelo cozido do micro-ondas. Escorra o macarrão e água na peneira.
5. Use o macarrão de cotovelo cozido. Misture o macarrão de cotovelo cozido em seu molho ou sopa favorita. As sobras de macarrão de cotovelo podem ser mantidas em um recipiente hermético por 3-4 dias.

Método 4 de 4: usando o macarrão de cotovelo cozido

1. Fazer macarrão com queijo. Derreta a manteiga e a farinha em uma panela para fazer um roux. Junte o leite e a manteiga para fazer um molho branco simples. Junte seu queijo ralado favorito e depois o macarrão de cotovelo cozido.
   • Você pode servir o macarrão com queijo imediatamente ou colocá-lo em uma assadeira. Cozinhe o macarrão com queijo até começar a borbulhar.
2. Fazer uma assadeira. Combine o macarrão de cotovelo cozido com frango desfiado, presunto picado ou atum em lata. Junte os vegetais picados e suas ervas favoritas. Junte a sopa enlatada, o molho de macarrão ou os ovos batidos para amarrar a caçarola e coloque em uma assadeira untada. Aqueça a caçarola no forno até dourar e começar a borbulhar.
3. Faça uma salada de macarrão fria. Esfrie o macarrão de cotovelo e acrescente um molho para salada. Junte os vegetais crocantes em cubos, o queijo ralado e os ovos cozidos ou a carne cozida. Leve a salada de macarrão à geladeira algumas horas antes de servir.
4. Despeje o molho de macarrão sobre o macarrão. Para uma refeição rápida, aqueça seu molho de macarrão favorito, como o molho marinara ou alfredo. Coloque o molho no macarrão cozido e polvilhe com queijo parmesão ralado.
   • Você também pode adicionar carne moída cozida, camarão frito ou almôndegas.
5. Preparar.

Pontas

• Dependendo da receita, você pode misturar o macarrão seco diretamente em sopas ou pratos de forno (com umidade suficiente). O macarrão cozinha enquanto a sopa ou assadeira está fervendo.

Necessidades

Macarrão de cotovelo cozido

• Panela grande com tampa
• Colher
• Escorredor de macarrão

Macarrão de cotovelo com leite

• Panela grande
• Colher
• Copos de medição
• Vamos
• Coador ou filtro

Macarrão no microondas

• Copo de medição
• Tigela para microondas
• Microondas
• Placa segura para micro-ondas