Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: Cobertura de clara de ovo com clara de ovo
• Método 3 de 3: cobertura de clara de ovo sem clara de ovo
• Pontas
• Avisos

O glacê de proteína é uma substância deliciosa, semelhante a uma cola, usada para unir casas de pão de gengibre, casas de elfos e outros projetos de passatempo comestíveis. Ele seca muito e é muito adequado para colar superfícies porosas de bolos.

Dar um passo

Método 1 de 3: Cobertura de clara de ovo com clara de ovo

1. Preparar

Método 3 de 3: cobertura de clara de ovo sem clara de ovo

1. Reúna seus ingredientes. Você precisa:
   • 110 gramas de açúcar de confeiteiro
   • 2 colheres de chá de substituto do leite (leite de arroz, leite de soja, leite de amêndoa); ou usar água
   • 2 colheres de chá de xarope de milho light
   • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
   • Corante alimentar (se desejado) - pasta ou pó
2. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Adicione o substituto do leite ou água.
3. Misture os ingredientes até que uma pasta mole comece a se formar.
4. Adicione o xarope de milho e o extrato de baunilha. O esmalte agora vai brilhar; está pronto para usar.
   • Se parecer muito grosso, adicione mais xarope de milho.
5. Remova partes iguais da tigela se quiser adicionar corante alimentar. Coloque as diferentes partes em recipientes diferentes e adicione o corante de acordo com as instruções da embalagem.
6. Use a cobertura sem clara de ovo imediatamente. Se você não for usá-lo imediatamente, cubra-o com um pano limpo e úmido para bloquear a umidade.

Pontas

• As proporções nesta receita são estimativas; pode ser necessário adicionar mais açúcar de confeiteiro se estiver muito úmido ou mais proteína se estiver muito seco.
• Se for difícil colar a casinha de gengibre, deixe a cobertura descansar por alguns minutos e mexa novamente antes de usar.

Avisos

• Você pode misturar a cobertura com a mão ou com uma batedeira, mas a consistência desejada é bastante rígida, o que pode ser uma tarefa difícil para os músculos ou para a batedeira.
• Prepare-se para uma bagunça pegajosa se sua bolsa começar a vazar ou se você sujar as mãos com glacê.
• Os ovos crus podem conter salmonela se vierem de uma fonte infectada.