Fazendo um mojito virgem

Vídeo: Como Fazer Mojito Cubano Cocktail

Contente

Ingredientes
Dar um passo
Método 1 de 2: esmague folhas de hortelã para fazer um mojito
Método 2 de 2: faça um mojito virgem
Necessidades

Mime-se com a complexa e refrescante mistura de menta, citrinos e açúcar, com esta bebida que com certeza vai romper o calor do verão. Mesmo sem a cachaça, este clássico cubano traz muito sabor. Continue lendo para aprender a fazer uma versão tradicional (sem o álcool) ou experimente uma versão diferente da bebida que apresenta novos sabores com sucos de frutas.

Ingredientes

Porções: 1

Folhas de menta
1 colher de chá de açúcar
Melaço de cana
30 ml de suco de limão fresco
Gelo moído

Dar um passo

Método 1 de 2: esmague folhas de hortelã para fazer um mojito

Tenha um recurso, como um trapaceiro. A menos que você seja um bartender, provavelmente não tem um bagunceiro por aí, mas esmagar hortelã é uma parte essencial de um bom mojito. Se você não tiver um bagunceiro, pode improvisar com uma colher de pau ou até mesmo usar o cabo de um rolo de massa.
- Se você tiver um muddler, certifique-se de que seja feito de madeira sem acabamento. Qualquer coisa envernizada ou envernizada acabará se desgastando e a laca acabará em suas bebidas.
Coloque a hortelã em um copo grosso e resistente que não se quebre facilmente. Você também pode adicionar o açúcar, pois sua textura áspera pode ajudar a esmagar a hortelã. Certifique-se de que o vidro que você está usando não seja muito fino ou delicado, ou ele pode quebrar se machucar.
- Certifique-se de remover as folhas do caule, pois este deixará a bebida com um sabor amargo.
- Hortelã é o tipo de menta mais comumente usado em um mojito, mas você pode experimentar com hortelã-pimenta ou abacaxi para sabores diferentes.
Pressione suavemente o muddler nas folhas de hortelã e gire várias vezes. Você não quer rasgar, esmagar ou moer as folhas, pois assim a clorofila será liberada nas nervuras da folha. A clorofila é muito amarga e dará ao seu mojito virgem um sabor muito desagradável.
Pare quando sentir o cheiro de hortelã ou quando as folhas começarem a rasgar. As folhas devem permanecer inteiras, amassadas e talvez com alguns rasgos. O objetivo do esmagamento é liberar os óleos aromáticos e saborosos das folhas e, ao escolhê-los, o sabor será absorvido pela bebida.
- Esmagar as folhas com açúcar permite que os óleos se infiltrem no açúcar, acrescentando mais profundidade à bebida.
Amasse as folhas em suas mãos se você for absolutamente contra machucar-se com um trapaceiro. Isso é melhor do que picar a hortelã - ela libera clorofila e também mantém pequenos pedaços de hortelã flutuando na sua bebida. Colocar um pedaço de hortelã na garganta pode estragar o prazer de beber um mojito.

Método 2 de 2: faça um mojito virgem

Esmague as folhas de hortelã, uma colher de chá de açúcar e xarope de açúcar em um copo alto e forte. Um copo curto, como um copo alto, fará com que sua bebida pareça transbordante. O mojito deve ter muito gelo e umidade, pois é uma bebida refrescante de verão que você deve saborear e desfrutar. Um copo muito pequeno também pode fazer a bebida parecer desproporcional.
- O xarope de açúcar torna sua bebida completamente doce, porque o açúcar não se dissolve completamente em líquidos frios. Você também pode usar açúcar granulado puro em vez de xarope de açúcar, mas pode deixar o açúcar no fundo do copo.
- O açúcar turbinado tem um leve sabor de melaço, que algumas pessoas realmente gostam, mas os grânulos são grandes demais para serem dissolvidos em uma bebida gelada. Se você quiser usá-lo, deve primeiro moê-lo em um moedor de especiarias ou café.
Uma cal grande ou média rende 30 ml suco de limão fresco. Se você não tiver suco suficiente, esprema outro limão. Para garantir o máximo de suco possível, coloque o limão sobre a bancada e role sob a palma da mão, pressionando um pouco a fruta. Isso tornará o limão mais macio e mais fácil de espremer.
- Corte o limão ao meio e coloque a outra metade em uma centrífuga aberta. A parte plana do limão deve ficar voltada para o fundo arredondado do copo interno. Deve haver pequenos orifícios no fundo do copo para empurrar o suco.
- Segure o clipe sobre uma tigela ou copo.
- Feche o espremedor e coloque o copo superior sobre o limão.
- Aperte as alavancas da prensa juntas. Quando a xícara de cima pressiona o copo sobre o limão, o limão vai virar do avesso e o suco será espremido para fora do limão.
Adicione o suco de limão fresco ao copo com sua hortelã e adoçantes. Deixe os ingredientes descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem e, em seguida, mexa tudo. Quando o suco de limão está em temperatura ambiente, o açúcar pode começar a se dissolver no líquido.
- Se você quer se afastar do clássico Mojito, agora é a hora! Experimente suco de maçã, suco de toranja rosa, limonada, purê de morango ou outros sucos de frutas. Quem sabe você venha com combinações de sabores realmente surpreendentes e deliciosas!
Encha seu copo com gelo, pelo menos três quartos. Há um debate sobre o uso de gelo picado ou cubos de gelo, então use o que quiser. Afinal, isso é sua bebida.
- O gelo picado resfriará sua bebida mais rápido, mas também significa que derreterá mais rápido.
- Faça cubos de gelo com folhas de hortelã trituradas para que, quando os cubos de gelo derreterem, o sabor de hortelã penetre em sua bebida.
Para o resto, encha o copo com club soda ou água mineral. Você tem a opção de alterar a receita novamente e adicionar ginger ale ou água mineral com sabor de limão ou lima no lugar do club soda. Você obtém as mesmas bolhas, mas um sabor ligeiramente diferente.
- Enfeite sua bebida com um raminho de hortelã ou uma rodela de limão, ou possivelmente um bastão com açúcar cristalizado.
- Se o mojito estiver muito forte, adicione uma colher de chá extra de açúcar ou mais xarope de açúcar e mexa.