Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Ligando a grelha do forno
• Parte 2 de 3: Usando a grelha do forno
• Parte 3 de 3: Grelhar sua comida

Muitos chefs modernos evitam a grelha do forno porque não sabem como usá-la. No entanto, a grelha do forno é uma ferramenta útil para preparar alimentos ou fazer torradas em questão de minutos. Primeiro, coloque uma grade do forno na parte superior do forno. Em seguida, ligue a churrasqueira do forno. Deixe pré-aquecer de cinco a dez minutos antes de colocar os alimentos no forno. Certifique-se de usar panelas resistentes de metal ou ferro fundido ao grelhar seus alimentos.

Dar um passo

Parte 1 de 3: Ligando a grelha do forno

1. Encontre a grelha do forno. Os fornos a gás mais antigos têm uma gaveta na parte inferior do forno que contém o forno de assar. Este compartimento é normalmente referido como "gaveta para grelhadores". Se o seu forno não possui uma bandeja para grelhar, a grelha fica dentro do próprio forno. Normalmente no topo do forno.
2. Coloque a grelha do forno. A maioria das receitas pede que você coloque a grade de 3 a 4 polegadas da grelha. Para fazer isso, mova a grade do forno para uma das duas posições superiores da grade. Use uma régua para medir a distância da grade até o topo do forno.
   • Se o seu forno possui uma bandeja para grelhar, você não pode ajustar a altura.
3. Ligue a grelha. Se você tiver um forno a gás, a configuração do grelhador é a última configuração no botão de temperatura. Dependendo do modelo, um forno elétrico pode ter um botão "grill" ou a opção de grill no interruptor de temperatura. Para ligar a frigideira, pressione o botão "grill" ou gire o botão giratório para a posição "grill".
   • Alguns fornos elétricos mais recentes têm configurações de torrefação diferentes. Se a receita não indicar uma temperatura, use a configuração mais alta.
4. PRE-aqueça o forno. Feche a gaveta do grelhador ou a porta do forno. Deixe o forno pré-aquecer por pelo menos cinco minutos antes de grelhar qualquer coisa nele. Algumas receitas de carne exigem um tempo de pré-aquecimento mais longo para selar melhor a superfície da carne.

Parte 2 de 3: Usando a grelha do forno

1. Use as panelas corretas. Não coloque pratos de vidro ou pirex sob a grelha. Esses materiais podem rachar ou explodir quando expostos a altas temperaturas em uma churrasqueira. Em vez disso, use panelas resistentes de metal ou ferro fundido. Por exemplo:
   • As panelas de ferro fundido são geralmente pré-aquecidas com a grelha. Estas frigideiras são muito adequadas para grelhar carne.
   • As assadeiras de metal podem ser forradas com papel alumínio e usadas para torrar torradas ou vegetais.
   • As assadeiras consistem em uma assadeira com uma grade na parte superior para fazer circular o calor e coletar a gordura. Estes tabuleiros podem ser usados ​​para qualquer tipo de prato.
2. Coloque os alimentos sob o queimador. Este método se aplica apenas a fornos a gás. Quando a grelha estiver ligada, olhe cuidadosamente dentro do forno para encontrar os queimadores. Ao colocar os alimentos no forno, tente centralizá-los diretamente abaixo desses queimadores.
   • Os fornos elétricos têm elementos de aquecimento em vez de queimadores para cozinhar alimentos. Esses elementos de aquecimento são normalmente distribuídos uniformemente na parte superior do forno.
3. Deixe a porta entreaberta. Deixar a porta do forno ou a gaveta do grelhador ligeiramente aberta permitirá que o ar e o calor circulem uniformemente. No entanto, nem todos os fornos funcionam com a porta aberta. Consulte o manual do fabricante do seu forno para descobrir o que funciona melhor para o seu forno.
   • Se houver crianças pequenas em casa, mantenha a porta do forno ou a gaveta da grelha fechada para evitar acidentes.
4. Fique de olho na sua comida. Uma grelha de forno é usada em altas temperaturas para selar rapidamente os alimentos. É por isso que a maioria das receitas pede que você não aqueça os alimentos por mais de 5 a 10 minutos. Se você deixar a comida superaquecer, ela pode queimar ou até mesmo pegar fogo. Isso certamente se aplica a alimentos secos, como torradas. Se a comida pegar fogo, faça o seguinte:
   • Desligue a grelha.
   • Deixe a porta do forno ou gaveta do grelhador fechada. Se a porta estiver aberta, feche-a. Isso cortará o suprimento de oxigênio para o fogo.
   • Deixe o fogo apagar sozinho. Abra uma janela para liberar a fumaça.
   • Fique de olho no seu forno. Se o fogo se espalhar ou as chamas começarem a sair de sua fornalha, evacue sua casa e ligue para o 911.

Parte 3 de 3: Grelhar sua comida

1. Grelha um bife. Primeiro, coloque uma frigideira de ferro fundido na grelha do forno. Pré-aqueça o forno por 15-20 minutos com a frigideira nele. Em seguida, coloque um bife temperado na frigideira de ferro fundido quente. Cozinhe o bife por três a cinco minutos de cada lado. Depois que o bife estiver cozido, deixe-o descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir.
   • Esfregue o bife com azeite e polvilhe com uma camada de sal e pimenta.
   • Deixe o bife atingir a temperatura ambiente na bancada antes de grelhar.
2. Torrar pão de alho. Corte uma baguete em pedaços grandes com cerca de 2,5 a 5 centímetros de espessura. Em seguida, espalhe uma quantidade generosa de manteiga temperada em cada fatia. Coloque o pão em uma assadeira embrulhada em papel alumínio e leve ao forno por cinco minutos. Fique de olho no pão para se certificar de que não queime. Faça uma manteiga temperada saborosa com os seguintes ingredientes:
   • 5 colheres de sopa de manteiga amolecida
   • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
   • 3 dentes de alho esmagados
   • 1 colher de chá de orégano seco
   • Sal e pimenta a gosto
3. Grelhe vegetais fatiados. Esse método de cozimento amolece os vegetais e lhes dá um sabor de defumado e carbonizado. Primeiro, misture os vegetais em fatias finas no azeite e polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, coloque os vegetais em um papel-manteiga forrado com alumínio e asse por 20 a 25 minutos, virando-os a cada cinco minutos. Este método é adequado para muitos vegetais, incluindo:
   • Cenouras
   • Pimentas
   • Cebolas
   • Abobrinha
   • Batatas
4. Dê a uma caçarola uma crosta dourada na grelha do forno. Use a grelha para cobrir o topo de uma caçarola com uma crosta dourada. Primeiro prepare sua caçarola favorita como de costume no forno. Assim que o prato estiver quase pronto, coloque-o sob a grelha do forno. Asse a caçarola por mais três a cinco minutos antes de retirá-la do forno para esfriar.
   • Deixe a caçarola esfriar por cinco a dez minutos antes de consumi-la.