Contente

• Ingredientes
• Usando tártaro
• Usando suco de limão em uma receita
• Use iogurte ou leitelho
• Dar um passo
• Método 1 de 3: usando tártaro
• Pontas
• Avisos
• Necessidades
• Usando tártaro
• Usando suco de limão em uma receita
• Use iogurte ou leitelho

O fermento em pó é um agente fermentador usado para fazer a massa crescer. Se você ficar sem bicarbonato de sódio em casa e não tiver mais nada, felizmente você pode fazer seu próprio bicarbonato de sódio com ingredientes que provavelmente já tem em sua despensa. Suas misturas caseiras vão trabalhar mais rápido em sua massa, então certifique-se de assá-la imediatamente.

Ingredientes

Usando tártaro

• 1 colher de sopa (15 gramas) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa (10 gramas) de tártaro
• 1 colher de chá (3 gramas) de amido de milho (opcional)

Substitui 3 colheres de sopa (40 gramas) de fermento em pó

Usando suco de limão em uma receita

• 1 colher de chá (5 gramas) de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá (1 ml) de suco de limão

Substitui 1 colher de chá (5 gramas) de fermento em pó

Use iogurte ou leitelho

• ¼ colher de chá (1,5 gramas) de bicarbonato de sódio
• 120 ml de iogurte grego puro ou leitelho

Substitui 1 colher de chá (5 gramas) de fermento em pó

Dar um passo

Método 1 de 3: usando tártaro

1. Use menos dos outros líquidos da receita. O soro de leite coalhado e o iogurte farão com que sua massa fique mais fina se você não usar uma quantidade menor dos outros líquidos. Certifique-se de usar 120 ml a menos dos ingredientes úmidos.
   • Se você usar outros laticínios em sua receita, use menos deles primeiro. Em seguida, ajuste a quantidade de extratos e aromatizantes que você normalmente adicionaria à receita.
   • Isso pode afetar o sabor de seus produtos assados ​​e o processo de cozimento.
2. Misture os ingredientes úmidos e secos de acordo com a receita. Misture todos os ingredientes em uma das tigelas de mistura. Isso cria a reação entre o leite e o bicarbonato de sódio para fazer o fermento.
   • Use a massa imediatamente para tirar o máximo proveito do fermento em pó.

Pontas

• Prepare sua alternativa ao bicarbonato de sódio imediatamente antes de usar.

Avisos

• Essas alternativas ao fermento em pó são de atividade única, o que significa que o gás é liberado imediatamente durante a mistura. Coloque a mistura no forno imediatamente após preparar a alternativa.

Necessidades

Usando tártaro

• Tigela de mistura
• Copos e colheres de medição
• Bata
• Caixa de armazenamento hermética

Usando suco de limão em uma receita

• Duas tigelas de mistura
• Bata
• Copos e colheres de medição

Use iogurte ou leitelho

• Duas tigelas de mistura
• Bata
• Copos e colheres de medição