Como assar maçãs

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Contente

Ingredientes
Passos
Método 1 de 3: fatias de maçã assadas
Método 2 de 3: Asse as maçãs inteiras
Método 3 de 3: Asse maçãs no fogo
Pontas
Avisos

As maçãs assadas são um prato delicioso e saudável que pode ser preparado em qualquer época do ano. Maçãs assadas picadas são um ótimo complemento para iogurte ou sorvete. Maçãs inteiras assadas podem ser servidas como sobremesa independente. Experimente assar maçãs no fogo na próxima vez que for acampar para um deleite incomum.

Ingredientes

4 maças
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de manteiga em cubos
Opcional: uma pitada de sal, 1 colher de sopa de suco de limão

Passos

Método 1 de 3: fatias de maçã assadas

1 Pré-aqueça o forno a 205 ° C.
2 Lave as maçãs. Use uma escova de legumes para descascar e secar as maçãs. Você pode então cortá-la se preferir maçãs sem casca. Qualquer maçã pode ser usada para esta receita, mas Fuji ou Granny Smith são mais adequados para a versão de forno. Sabor adstringente e polpa firme são preservados durante o processo de cozimento.
3 Corte as maçãs. Coloque a maçã na vertical e use uma faca afiada para cortá-la ao meio. Corte cada uma das metades em mais duas partes, para um total de quatro fatias. Corte e descarte todo o caroço. Repita esse processo com o resto das maçãs.
- As maçãs quebram quando assadas, então considere isso ao cortá-las. É melhor dividir cada maçã em oito partes iguais.
- Antes de começar a fatiar maçãs, você pode usar uma faca de miolo, se tiver uma.
4 Combine fatias de maçã com açúcar mascavo e canela. Coloque as maçãs em uma tigela e misture bem com açúcar e especiarias. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal e espremer um pouco de suco de limão.
5 Coloque as fatias de maçã em uma assadeira. Procure organizar as frutas de forma que não se toquem.
6 Coloque os cubos de manteiga em cima das maçãs. Tente distribuir o óleo uniformemente entre todas as cunhas. A manteiga derreterá e cobrirá as maçãs enquanto elas assam.
7 Asse as fatias de maçã por cerca de 20 minutos. No final, eles adquirirão uma cor marrom dourada. Retire as maçãs do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
8 Sirva as maçãs. Fatias de maçã assadas vão bem com sorvete de baunilha, iogurte ou aveia. Você pode armazenar maçãs em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.

Método 2 de 3: Asse as maçãs inteiras

1 Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2 Lave as maçãs. Use uma escova de vegetais para descascar e secar as maçãs. Qualquer maçã pode ser usada, mas Rum Beauty, Golden Delicious ou Jonagold são melhores assados inteiros. Eles ficam muito macios, e você pode comer facilmente a fruta assim assada com uma colher.
3 Corte o miolo das maçãs sem passar 1 centímetro para o lado oposto. Use uma faca de miolo para remover as sementes e corte fundo o suficiente. Não corte direto na maçã. Deixe o fundo para preencher o meio da maçã com o recheio.
- Se você tiver apenas uma faca para descascar, faça quatro cortes profundos ao redor do caule da maçã. Use uma colher para remover o miolo e as sementes.
- Se você acidentalmente cortar a maçã até o fim, basta deslizar a parte inferior da maçã no lugar.
4 Em seguida, recheie o meio das maçãs com açúcar mascavo e canela. Distribua o açúcar mascavo e a canela por igual entre 4 maçãs. Colher na mistura. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal e espremer um pouco de suco de limão.
5 Coloque a manteiga por cima do recheio. Divida os cubos de manteiga uniformemente entre as quatro maçãs. Coloque os cubos diretamente nos orifícios de modo que fiquem sobre o recheio.
6 Prepare suas maçãs. Despeje água quente no fundo da assadeira. Isso ajudará a fruta a cozinhar uniformemente. Arrume as maçãs para que fiquem de pé na assadeira.
7 Asse as maçãs por 35 minutos. Use um garfo para verificar a prontidão periodicamente. Depois de cozidas, as maçãs ficam macias, mas não muito moles. Retire as maçãs do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
8 Sirva as maçãs à mesa. Cada maçã é projetada para uma pessoa. Sirva com sorvete ou chantilly.

Método 3 de 3: Asse maçãs no fogo

1 Prepare uma fogueira. Acenda o fogo e deixe-o queimar por meia hora antes de começar a cozinhar.Conforme a madeira queima, ela se transforma em uma camada de carvão em brasa. Esses carvões proporcionarão uma superfície de cozimento uniforme e quente.
- Não tente assar maçãs diretamente sobre uma chama. Eles não vão cozinhar, eles serão apenas carbonizados.
- Use um atiçador para fazer uma camada uniforme de carvão. O brilho das brasas ainda deve estar na borda da chama. Mantenha-os quentes.
2 Lave e seque as maçãs. Lave as maçãs. Usando uma escova de vegetais, descasque a casca e seque-a com uma toalha. Você pode escolher qualquer maçã, mas Granny Smith ou Red Delicious são as melhores para cozinhar fogueira.
3 Corte o miolo das maçãs sem passar 1 centímetro para o lado oposto. Use uma faca de miolo para remover as sementes e corte fundo o suficiente. Não corte direto na maçã. Deixe o fundo para preencher o meio da maçã com o recheio.
- Se você tiver apenas uma faca para descascar, faça quatro cortes profundos ao redor do caule da maçã. Use uma colher para remover o miolo e as sementes.
- Se você acidentalmente cortar a maçã até o fim, basta deslizar a parte inferior da maçã no lugar.
4 Use uma faca para fazer cortes. Faça ranhuras rasas em todos os lados da casca da maçã. Isso tornará mais fácil para o calor penetrar no meio da fruta.
5 Agora você precisa preencher as maçãs. Espalhe o açúcar mascavo e a canela uniformemente, depois os cubos de manteiga entre as quatro maçãs. Coloque os cubos diretamente nos orifícios de modo que fiquem diretamente sobre o recheio.
6 Enrole a maçã com papel alumínio. Pegue uma maçã e coloque-a na vertical sobre um pedaço de papel alumínio. Reúna as bordas do papel alumínio no topo da maçã para que fique completamente embrulhado em papel alumínio com um rabo de cavalo no topo. Repita esta etapa para cada maçã.
7 Asse as maçãs. Coloque as maçãs embrulhadas em papel alumínio diretamente sobre as brasas. Asse por 45 minutos ou uma hora, dependendo da temperatura das brasas. Use pinças para girar as maçãs (na vertical) duas ou três vezes até que cozinhem uniformemente em cada lado. Você pode remover as maçãs do fogo quando sentir com uma pinça como elas começam a brotar da folha.
8 Desenrole as maçãs. Deixe a fruta esfriar um pouco por alguns minutos e, em seguida, desdobre o papel alumínio. As maçãs devem ser macias e fumegantes. Sirva o prato resultante com colheres para comer a polpa.

Pontas

Você pode polvilhar a maçã com canela depois de cozinhá-la, mas o tempero saturará melhor a maçã se feito com antecedência.
Maçãs combinam perfeitamente com um lanche de biscoito e marshmallow!