Contente

• Passos
• Método 1 de 2: Seco no Forno
• Método 2 de 2: desidratação
• Pontas
• O que você precisa

Você pode usar coco seco em produtos assados ​​em vez de frescos, como biscoitos, muffins, ou em receitas salgadas, como camarão em flocos de coco. A vantagem do coco seco é que pode ser armazenado por mais tempo do que o coco fresco, por isso pode estar sempre à mão na hora certa. Você pode comprar flocos de coco prontos na seção de mercearia da loja ou fazer flocos de coco caseiros.

Passos

Método 1 de 2: Seco no Forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 177C.
2. 2 Perfure o coco através do ilhó (orifícios macios) com uma broca de 9,5 mm. Escorra o suco de coco em uma tigela ou xícara. Suco colorido ou em flocos significa que o coco é ruim. O suco deve estar claro. Você pode derramar o suco de coco ou beber como quiser.
3. 3 Coloque o coco diretamente na gradinha do forno pré-aquecido. Aqueça o coco por 20 minutos.
4. 4 Retire o coco do forno, embrulhe em uma toalha, imitando um saquinho. Segure a ponta da toalha e segure o coco parado. Bata no coco várias vezes com um martelo para quebrá-lo.
5. 5 Corte a polpa do coco com uma faca afiada, como um cortador. A polpa pode ter uma casca marrom onde se fixa à casca. Descasque a pele com um descascador.
6. 6 Reduza a temperatura do forno para 121 C.
7. 7 Rale os pedaços de coco em um processador de alimentos e coloque em uma assadeira. Seque o coco no forno por 10-15 minutos.
8. 8 Esfrie e transfira o coco seco para um recipiente hermético. Armazenar em local fresco e seco.

Método 2 de 2: desidratação

1. 1 Esmague o coco com um martelo.
2. 2 Retire o interior do coco.
3. 3 Rale a polpa do coco em um ralador grosso.
4. 4 Se você quiser fazer raspas de doces, adicione um pouco de açúcar (1-2 colheres de chá).
5. 5 Seque o coco a 57 C por 8 horas.
6. 6 Transfira o coco seco para um saco reutilizável hermético.

Pontas

• Se quiser fazer um coco doce, dissolva 1 colher de chá de açúcar em 230 ml de água, coloque o coco e deixe de molho por 30 minutos. Escorra, coloque o coco em uma assadeira e leve ao forno por 15-25 minutos.
• Se você não conseguir encontrar um coco inteiro na loja, compre flocos de coco fresco e úmido, espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos a 121 ° C.
• Para usar coco seco em vez de fresco, primeiro coloque-o de molho em água.

O que você precisa

• Coco fresco
• Furar
• Broca 9,5 mm
• Um martelo
• Faca afiada
• Descascador
• Processador de alimentos
• Assadeira
• Recipiente lacrado