Contente

• Passos
• Método 1 de 7: usando uma cafeteira comum
• Método 2 de 7: usando uma impressora francesa
• Método 3 de 7: usando uma cafeteira Chemex
• Método 4 de 7: usando um bule de chá comum
• Método 5 de 7: fazer um expresso
• Método 6 de 7: usando uma cafeteira géiser
• Método 7 de 7: comece com um bom café
• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

Em todo o mundo, as pessoas acordam com um aroma rico de café ou vão a cafés para a primeira chávena! Como amantes do café, nos deparamos com esta escolha simples: fazer ou comprar. Há vantagens em comprar café pronto, mas pelo preço de algumas xícaras em sua cafeteria preferida, você pode tomar uma ou duas semanas de uma bebida gourmet direto de sua cozinha. Vamos mostrar a você como fazer isso.

Passos

Método 1 de 7: usando uma cafeteira comum

1. 1 Prepare o que você precisa. Você vai precisar de uma cafeteira com uma cafeteira e filtro limpos, um moedor de café e uma xícara.
2. 2 Moa os grãos. Defina o moinho para configuração média (ou o que for necessário para a sua cafeteira). Você também pode usar café moído, mas o aroma será mais fraco. A escolha dos grãos é fundamental. Se você quer algo leve e agradável, experimente um café aromático ou um blend suave. Se você está procurando uma bebida forte, revigorante e revigorante, pode preferir café expresso ou grãos de cone. Ao misturar diferentes tipos de grãos, muitas vezes são obtidas combinações maravilhosas.
3. 3 Coloque o filtro na cafeteira. Siga as instruções da sua cafeteira específica para selecionar o tamanho correto do filtro e coloque-o na cafeteira. Se for removível, você pode enxaguar o filtro e a cesta em água quente para remover os odores do papel.
   • Existem também filtros de ouro reutilizáveis ​​que se adaptam a muitas cafeteiras. Eles reduzem o consumo de papel, são fáceis de limpar e não transmitem nenhum odor de papel à bebida.
4. 4 Adicione o café. A maioria das cafeteiras são classificadas para 2 colheres de chá de café por xícara. Ajuste esta proporção de acordo com o seu gosto: para café forte, adicione mais grãos moídos, para café fraco, adicione menos. Se você preparar um café muito forte, pode sempre adicioná-lo a uma xícara de água quente.
5. 5 Encha o reservatório. Use a cafeteira como xícara medidora, enchendo-a com a quantidade de água adequada para a quantidade de café utilizada. A maioria das cafeteiras tem marcações nas laterais.
6. 6 Ligar. Pressione o botão liga / desliga. Alguns minutos após a cafeteira ter pré-aquecido a água, o café deve começar a ser fervido. Algumas cafeteiras fabricam cerveja rapidamente, outras mais lentamente. Lento não significa ruim, o resultado final pode ser um sabor mais rico. Ouça música ou divirta-se por alguns minutos enquanto o café está fervendo. O café está pronto quando você parar de ouvir o som do borbulhar.
7. 7 Aproveitar! Sirva-se de uma xícara de café e acrescente creme e / ou açúcar, conforme desejar.

Método 2 de 7: usando uma impressora francesa

1. 1 Prepare o que você precisa. Você precisará de uma prensa francesa (também conhecida como bule), café grosso, uma colher de madeira ou de plástico, um cronômetro e xícaras.
2. 2 Moa o café. Para uma prensa francesa, o café moído grosso é necessário para se obter uma bebida com um aroma rico e uniforme. Se você estiver procurando por um moedor, lembre-se de que as mós são preferíveis às lâminas devido à aspereza da moagem.
3. 3 Adicione o café moído à cafeteira. Despeje o café diretamente em uma cafeteira limpa e seca. Uma boa regra é uma colher de sopa de grãos para cada xícara de água. Isso significa que colocamos 4 colheres de sopa de café em um bule para 4 xícaras.
4. 4 Leve a água para ferver. Despeje na cafeteira em um fluxo circular para embeber todo o café. Encha até que o anel de metal superior esteja a cerca de 2 a 3 centímetros de distância.
   • Deixar algum espaço no topo permite que os grãos Abra, florescer e formar espumaque você costuma ver no café expresso.
5. 5 Defina um cronômetro. O segredo de uma grande cafeteira francesa é o tempo. Defina o cronômetro para 4 minutos e, ao concluir a etapa anterior, ligue-o.
   • Após o primeiro minuto, mexa o engrossado para liberar a cor e distribua uniformemente. Encha a panela com água quase fervendo, despejando até o anel de metal superior. Não use colher de metal. Em vez disso, use uma colher de pau ou de plástico. Pauzinhos lacados também são adequados.
6. 6 Cubra com uma tampa. Coloque a tampa perfurada e empurre o mecanismo da panela para baixo, certificando-se de que a tampa esteja alinhada com as bordas da panela.
7. 7 Clique! Após 4 minutos, pressione o êmbolo com cuidado, mas com firmeza, para baixo. Isso filtrará os resíduos e interromperá o processo de fermentação.
   • Nota: se você esquecer de mexer após o primeiro minuto, esta etapa pode ser difícil.Não empurre o pistão para baixo, apenas levante-o um pouco e repita enquanto trabalha em direção ao fundo. Pressionar com força pode quebrar, o que pode levar a uma terrível sujeira - e você ainda nem tomou sua primeira xícara de café!
8. 8 Despeje e aproveite. Despeje o que couber em sua xícara e despeje o restante em uma garrafa térmica para manter o café quente e saboroso. Adicione creme, açúcar e outros aditivos a gosto.

Método 3 de 7: usando uma cafeteira Chemex

1. 1 Prepare o que você precisa. Você precisa de uma cafeteira, filtro, café moído médio e xícaras.
2. 2 Moa os grãos de café. Use um moedor com rebarbas, defina para moagem média. Você precisará de 6 colheres de sopa de café moído médio.
3. 3 Instale e enxágue o filtro. Coloque o filtro para cafeteira Chemex dobrado no cone da cafeteira com as dobras voltadas para o bico.
   • Despeje água quente pelo filtro para remover qualquer odor de papel e pré-aqueça a cafeteira. Deixe a água escorrer completamente para o fundo e despeje-a. O filtro deve ser pressionado contra as paredes do cone.
4. 4 Adicione o café. Despeje 6 colheres de sopa de café médio no filtro.
5. 5 Fazer café. Leve a água a quase ferver e despeje pelo filtro apenas água o suficiente para molhar o pó por igual, mas não despeje muito - durante a primeira infusão, é necessário que a água praticamente pingue. Deixe descansar por cerca de 30 segundos.
6. 6 Encha o recipiente. Despeje a água no cone, liberando o aroma e encharcando uniformemente o solo. Encha o recipiente até que o nível da água esteja um centímetro abaixo da borda e deixe a água fluir pelo terreno para o bule.
7. 7 Reabasteça uma terceira vez. Ao ver que resta muito pouca água, reabasteça o cone, despejando água nas laterais para enxaguar o pó de volta ao filtro. Encha o cone até a borda.
8. 8 Remova o filtro. Quando a água escoar, retire o filtro e coloque-o em um local onde toda a água escoe completamente sem bagunçar.
9. 9 Bebida! Sirva o café com natas e açúcar e várias coberturas a gosto. Bom Dia!

Método 4 de 7: usando um bule de chá comum

1. 1 Prepare o que você precisa. Você precisará de uma xícara de café, um filtro adequado, um moedor de café e outra caneca.
2. 2 Moa os grãos. Um café de moagem média de um moedor com rebarba é perfeito para uma xícara de cerveja.
3. 3 Instale e enxágue o filtro. Coloque a rede no copo. Dobre o filtro ao longo da costura e coloque na malha. Encha o filtro com água quente para remover o odor do papel e aquecer a rede e o copo. Antes de preparar o café, certifique-se de que toda a água foi drenada do filtro e da rede!
4. 4 Adicione o café. Despeje cerca de 3 colheres de sopa de café moído no filtro.
5. 5 Fazer café. Leve a água a quase ferver e despeje pelo filtro apenas água o suficiente para embeber o pó por igual, mas não despeje muito - durante a primeira infusão, é necessário que a água praticamente pingue. Deixe descansar por cerca de 30 segundos.
6. 6 Preencha a malha. Despeje a água na malha, liberando o aroma e saturando uniformemente o solo. Encha o recipiente até o fim e deixe a água escorrer pelo solo e entrar no copo.
7. 7 Aproveite seu café. Quando o copo estiver cheio, remova rapidamente a rede e coloque-o no copo sobressalente para que possa escorrer completamente.

Método 5 de 7: fazer um expresso

1. 1 Entenda o expresso. O expresso difere um pouco dos métodos padrão de fabricação de cerveja com filtro. Não requer apenas uma máquina de café especial, mas também um certo tipo de torrefação, moagem e experiência no enchimento correto da tremonha. Embora seja mais difícil e muito provavelmente as primeiras xícaras não ficarão muito saborosas, depois de dominar tudo, você não terá que ir ao café novamente!
2. 2 Prepare o que você precisa. Você precisará de uma máquina de café expresso com um filtro limpo e recipiente de café, um moedor de café, uma xícara de infusão e uma xícara adequada para sua bebida final.
3. 3 Pré-aqueça a xícara fumegante. Despejar um expresso acabado de fazer em uma xícara fria não fará nenhum bem ao sabor do seu café. Você também pode aquecer o copo do qual vai beber.
4. 4 Moa os grãos. Instale o moinho e, se possível, moa os grãos diretamente na tremonha. Despeje o café em um funil deslizante.
5. 5 Coloque e nivele o café. Agite a tremonha vigorosamente para “colocar” o café e nivele-o com o dedo ou a colher.
6. 6 Pressiona para baixo. Pressione o café de maneira uniforme e firme com a têmpera. O tamper deve ser plano para que o café seja prensado uniformemente, para que no final não haja “pontos quentes” onde o café não seja empilhado tão firmemente como em outros lugares.
7. 7 Coloque o filtro na cafeteira. Pressione o filtro firmemente contra a máquina e ligue-o.
8. 8 Siga o processo de cozimento. O café deve escorrer em gotas cremosas de um ou dois bicos e não derramar. Após cerca de 25 segundos, pegue o seu expresso e experimente-o.
   • Faça anotações nas primeiras vezes para que você possa ajustar o moedor para fazer um ótimo café todas as vezes. Se o café sair rápido e com um jato muito fino, ajuste a moagem para uma mais fina. Se o gotejamento for muito grande e levar muito tempo para fluir, moa mais grosso da próxima vez.
9. 9 Bebida! Deixe a bebida ser pura, ou com um cubo de açúcar mascavo, ou do jeito que você gosta de tomar café expresso. Aqui estão algumas opções para fazer bebidas rápidas:
   • Macchiato: Um expresso com uma colher de leite batido.
   • Kon-panna: uma porção de expresso com uma colher de chantilly.
   • Cappuccino: Um expresso com leite quente e leite com espuma.
   • Tarde: expresso duplo com 4 porções de leite quente, guarnecido com leite com espuma.
   • Americano: um ou dois espresso em uma xícara de café, diluído em água quente.

Método 6 de 7: usando uma cafeteira géiser

1. 1 O que é isso. A cafeteira géiser, também conhecida como cafeteira moka, produz pequenas quantidades de café rico e aromático.
2. 2 Prepare o que você precisa. Você precisará de uma cafeteira géiser com filtro limpo, um moedor de café e uma xícara.
3. 3 Aqueça a água. Você estará fazendo café em uma cafeteira, mas se aquecer a água primeiro, você evitará o superaquecimento e escaldamento dos grãos moídos, o que geralmente leva a um sabor desagradável. E também aqueça o fogão a temperatura média (se o fogão for elétrico).
4. 4 Moa os grãos. Use um moedor de rebarbas e defina-o para moagem média a média-fina.
5. 5 Encha o recipiente inferior da cafeteira. Para melhores resultados, encha o recipiente até o indicador.
6. 6 Encha o filtro. Coloque o filtro no recipiente inferior e encha-o com café moído. Alinhe-o com o dedo ou com o cabo de uma colher.
7. 7 Aparafuse o topo. Monte a cafeteira, tomando cuidado para não derramar água quente ou café. Use uma toalha para evitar queimar do recipiente inferior da cafeteira.
8. 8 Coloque a cafeteira no fogão. Certifique-se de que a alça não esteja diretamente sobre o elemento de aquecimento, seja ele a gás ou elétrico! Deixe a tampa aberta para que você possa acompanhar o processo de preparo e retire quando o café estiver pronto.
9. 9 Retire quando o café estiver pronto. Quando a água ferver, o café encherá o recipiente superior. A princípio ficará escuro, mas ficará mais claro conforme você cozinha. Quando o jato de café ficar claro, retire a cafeteira do fogão e feche a tampa. Cuidado, vai fazer calor!
10. 10 Pare o processo de cozimento. Coloque a cafeteira no recipiente inferior com água fria ou embrulhe-a em uma toalha umedecida em água fria. Isso interromperá a fermentação e tornará o café doce e rico.
11. 11 Sirva e aproveite. Quando o processo de infusão terminar, sirva o café como desejado. Despeje o café restante em uma garrafa térmica para mantê-lo com um sabor agradável.

Método 7 de 7: comece com um bom café

1. 1 Descubra o que são os grãos. Antes de despejar uma gota de água quente nos grãos moídos, você precisa saber o que esperar. Pergunte ao seu amigo o barman o que ele adiciona à sua bebida favorita.
   • O sabor do café depende de muitos fatores: onde os grãos foram cultivados, a que altura, o tipo de cafeeiro, como os grãos foram processados, secos e torrados.
   • Faça anotações ao perguntar: a resposta pode variar de cavalos havaianos e relíquias etíopes até simplesmente “Maxwell House Bank”.
   • Se possível, compre os grãos de um braseiro local e triture-os adequadamente em casa para garantir que você tenha a xícara de café mais fresca e saborosa.

Pontas

• Os grãos moídos podem envelhecer rapidamente se não forem armazenados em um recipiente hermético.
• A escolha é a chave. Pode fazer a diferença entre uma xícara de café lendária e uma bebida fermentada.
• Ao passar a água por um filtro de papel (sem café), você vai enxaguar as partículas que podem levar ao café azedo. Você pode aquecer uma garrafa térmica com a mesma água quente!
• Se você gosta de doces, acrescente um pouco de chocolate ou açúcar ao feijão moído, ele vai cozinhar com um sabor mais doce.
• O açúcar muda o sabor do café drasticamente, então adicione-o gradualmente, continuando a testar o sabor aos poucos até que funcione para você.
• Algumas pessoas preparam café por causa de seu aroma agradável que mascara um odor desagradável. Para isso, provavelmente você precisará de grãos mais doces. Tome 100% Irish Cream ou Irish Cream ao meio com avelã. Se você precisar mascarar um cheiro realmente horrível, prepare um expresso forte.
• Em algumas lojas, os grãos são mais fortes do que outros. Faça experiências com a quantidade.

Avisos

• Não adicione feijão à mistura antiga. Isso levará a um sabor inconsistente no café e, na maioria das vezes, você obterá uma infusão insatisfatória. Experimente, mas anote as proporções.
• Não beba muito café ou terá dores de cabeça, dores de estômago e diarreia. É muito desagradável e doloroso, para não mencionar o esmalte dos dentes danificado.
• Não coloque muitos grãos moídos quando estiver começando a beber o café. Você vai começar a se sentir fraco e seu estômago vai doer terrivelmente.
• O café está quente. Eles podem se queimar, então espere esfriar.
• Para quem gosta de digerir o café (despejando o café na cafeteira e fervendo-o novamente para ficar com um sabor forte), não exagere, caso contrário, seu café terá um gosto nitidamente queimado.

O que você precisa

• Máquina de café
• Café moído ou grãos de café
• Moedor de café (de preferência com mós)
• Filtros de papel
• Água (melhor filtrada)
• Açúcar e leite (opcional)
• Xícaras
• Colheres