Contente

• Passos
• Método 1 de 3: adicione sal, creme e açúcar ao café
• Método 2 de 3: mude o processo de preparação do café
• Método 3 de 3: Escolha um café menos amargo

Uma boa xícara de café pode ser um salva-vidas pela manhã e uma ótima maneira de começar o dia. Mas você pode se sentir atormentado pelo gosto amargo do café, especialmente se não gosta do amargor das bebidas. Para reduzir o amargor, adicione sal ou açúcar ao café ou mude a forma como é feito. Você também pode experimentar uma variedade menos amarga de grãos de café para saborear a bebida ao seu gosto.

Passos

Método 1 de 3: adicione sal, creme e açúcar ao café

1. 1 Adicione uma pitada de sal ao café. Isso ajudará a suprimir o amargor e a melhorar o sabor da bebida. Isso ocorre porque o cloreto de sódio (sal de cozinha) torna o sódio do café mais pronunciado, fazendo com que a bebida tenha um sabor menos amargo. Adicione uma pitada de sal ao café acabado de fazer para reduzir o amargor.
   • Para este método, você pode usar sal de cozinha normal.
   • Lembre-se de que adicionar um pouco de sal ao café não o tornará mais salgado nem arruinará o perfil de sabor subjacente.
2. 2 Adicione creme ou leite ao seu café. Outra maneira fácil de reduzir o amargor é adicionar creme ou leite ao café. Esta pode ser uma boa opção se você costuma tomar café com creme ou leite e deseja um sabor mais neutro. A gordura do creme e do leite pode neutralizar o amargor do café.
   • Se você costuma beber café preto, mas deseja usar esse método, experimente adicionar uma colher de creme ou leite e beber um pouco para ver se gosta do sabor. Se o café ainda estiver muito amargo, você pode adicionar mais creme ou leite.
3. 3 Adicione açúcar ao café. Se você não se importa em suprimir o amargor com doçura, adicionar açúcar ao café pode ser a solução. Adicione uma colher de chá de açúcar ao café para reduzir o amargor e adicionar um sabor mais doce à bebida.
   • Para este método, você pode usar açúcar branco ou mascavo. Açúcar de cana tende a ter menos aditivos, no entanto, esta é sem dúvida a melhor opção.

Método 2 de 3: mude o processo de preparação do café

1. 1 Experimente pingar café. O café pingado ou derramado é geralmente menos amargo do que outros cafés (feitos com uma prensa francesa ou máquina de café expresso). Se você está tentando evitar o amargor no café, experimente o método gota-a-gota em casa ou em uma cafeteria. Evite máquinas de café expresso, pois o café expresso ou o americano costumam ser os tipos mais amargos de café.
   • Se você preparar seu próprio café em casa, o amargor dependerá do tipo de grão que você usa, do método de torrefação e da quantidade. Você pode precisar experimentar um pouco com o método de gotejamento para encontrar uma fórmula que não torne o seu café muito amargo.
2. 2 Ajuste o tamanho dos grãos. Se você faz seu próprio café em casa, precisará moer os grãos para torná-lo o mais fresco possível. Ao fazer isso, certifique-se de não moê-los muito finamente. Para preparar o café na prensa francesa e na máquina de café gota a gota, são necessários diferentes tipos de moagem. Freqüentemente, o café francês fica menos amargo se a moagem for grossa e não muito fina. O café gota a gota, por sua vez, é menos amargo se a moagem for média do que muito fina.
   • Experimente o nível de moagem dependendo do seu método de cozimento. A escolha do melhor nível de moagem melhora o sabor geral do café e também reduz o amargor.
3. 3 Certifique-se de não usar água muito quente. Outra razão pela qual o café feito em casa pode ter um sabor amargo é se a água estiver quente demais para ser preparada. Água muito quente tornará o café na sua xícara ainda mais amargo. Mantenha a temperatura da água na faixa de 90–95 ° С. Não deixe a água ferver acima de 98 ° C.
   • Também seria uma boa ideia iniciar o seguinte hábito: quando a chaleira ferver, desligue-a e deixe a água repousar alguns minutos para que a temperatura baixe, e depois despeje no café moído.
   • Mexer vigorosamente o pó de café após adicionar água melhora o sabor do café.
4. 4 Mantenha seu equipamento de preparação de café limpo. Certifique-se de lavar todo o equipamento de preparação de café todas as vezes após o uso. Caso contrário, pode haver restos de grãos na sua xícara, o que afetará o sabor do café e possivelmente o tornará ainda mais amargo. Enxagúe o equipamento de café gota a gota e a prensa francesa em água quente para que da próxima vez que decidir fazer o café em casa, esteja tudo limpo.
   • Também é necessário secar tudo para que o equipamento esteja limpo e pronto para uso no dia seguinte.
5. 5 Guarde o café restante em uma garrafa térmica. Se você estiver preparando café em uma prensa francesa, sempre coloque o café restante em uma garrafa térmica para mantê-lo aquecido. Se deixar o café na prensa francesa, ele ficará mais amargo, pois demorará mais para infundir na moagem. E quando você quer derramar as sobras em um copo, você toma uma bebida muito amarga.
   • Ou, durante o preparo, pode-se medir a água com um copo para que não fique café em excesso. Por exemplo, se você precisa de duas xícaras de café, para você e seu amigo, meça água o suficiente com um copo para não se preocupar com as sobras da cafeteira.

Método 3 de 3: Escolha um café menos amargo

1. 1 Opte por um café torrado médio. Normalmente, o café torrado médio é menos amargo do que o café torrado escuro. Isso ocorre porque muitas vezes é frito por menos tempo e em uma temperatura mais baixa. Como resultado, o café torrado médio tem um teor de ácido mais alto, um aroma mais forte e um sabor menos amargo.
   • Procure por cafés torrados médios em sua cafeteria local, ou compre grãos torrados médios e faça seu café em casa a seu gosto.
2. 2 Experimente o café descafeinado. O processo de extração da cafeína do café reduz o amargor. Experimente grãos de café descafeinados para ver se a bebida é menos amarga. Encomende-o no café mais próximo ou prepare-o em casa.
3. 3 Evite café instantâneo. Embora você possa ficar tentado a economizar um pouco de tempo e energia, lembre-se de que o café instantâneo geralmente tem um sabor muito fraco ou muito amargo. Água quente e algumas mexidas são suficientes para fazer uma xícara de café instantâneo, mas o café contém aditivos, conservantes e grãos de baixa qualidade. Se possível, substitua o café instantâneo por um produto melhor. Escolha a opção que não tem sabor amargo e desfrute do verdadeiro sabor do café na sua xícara.