Contente

• Passos
• Parte 1 de 3: Preparando sua tábua de corte de madeira para uso
• Parte 2 de 3: Cuidando bem de sua tábua de corte
• Parte 3 de 3: Manuseando sua placa de corte com cuidado
• Pontas
• Avisos

As tábuas de corte de madeira são conhecidas pela sua durabilidade e, portanto, são amplamente utilizadas na cozinha para cortar e cozinhar. Para prolongar a vida útil de tal placa de corte, em primeiro lugar, ela deve ser preparada para uso por impregnação com óleo. Isso evitará danos à placa durante o uso. Depois disso, a placa deve ser limpa e lubrificada regularmente quando a impregnação antiga se desgastar. Além disso, durante o funcionamento de uma tábua de cortar de madeira, algumas coisas devem ser evitadas, por exemplo, não é recomendado cortar carne nela, pois isso pode levar à contaminação de sua superfície com bactérias patogênicas.

Passos

Parte 1 de 3: Preparando sua tábua de corte de madeira para uso

1. 1 Pegue um pouco de vaselina. A melhor maneira de embeber uma tábua de madeira é usar vaselina líquida. Isso evitará que a madeira se rache com o tempo. Você pode comprar vaselina online, em sua loja de departamentos local ou até mesmo em sua farmácia.
2. 2 Lubrifique a placa. Antes de lubrificar a placa, certifique-se de que esteja completamente limpa. Seque com uma toalha de papel seca. Em seguida, aplique uma quantidade generosa de óleo em uma toalha de papel. Em seguida, limpe suavemente a superfície da placa com uma toalha de papel, espalhando o óleo sobre ela em uma camada fina.
3. 3 Deixe o óleo de molho. Coloque a placa em um local onde não seja perturbada, como em um armário de cozinha. Deixe o óleo saturar bem a superfície da madeira, deixando a prancha sozinha durante a noite.
   • Se precisar usar a prancha no mesmo dia, deixe o óleo de molho por pelo menos algumas horas.
4. 4 Remova o excesso de óleo. A placa pode ficar gordurosa ou pegajosa depois de imersa em óleo. Se a placa grudar, pegue uma toalha de papel e limpe o excesso de óleo.
   • Após a remoção do excesso de óleo, a tábua de madeira está pronta para uso.

Parte 2 de 3: Cuidando bem de sua tábua de corte

1. 1 Limpe a placa de corte após cada uso. Tábuas de corte de madeira nunca devem ser reservadas para limpeza posterior. Durante esse tempo, restos de alimentos e patógenos podem penetrar na própria madeira. Certifique-se de limpar a prancha de madeira imediatamente após o uso. Sempre lave sua prancha somente à mão. Tábuas de corte de madeira não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
   • Use detergente líquido e um pano úmido para limpar a tábua. Quando terminar, limpe todo o detergente restante da placa com outro pano úmido.
   • Alguns detergentes de louça não funcionam bem em madeira. Se você não quiser usar produtos de limpeza químicos em sua tábua de corte, tente polvilhar com sal para limpá-la. Em seguida, retire o sal com limão. Quando terminar, apenas enxágue e seque a placa.
2. 2 Seque sua placa de corte corretamente. Não coloque a tábua para secar de lado no escorredor de pratos. Em vez disso, apenas coloque-o sobre uma superfície plana. Se você colocar a tábua de lado para secar, com o tempo ela começará a dobrar em uma direção.
3. 3 Lubrifique regularmente. Verifique o quadro com gotas de água a cada poucas semanas. Se a água permanecer na superfície, a placa não precisa ser oleada. Se a água for absorvida, é necessário tratar a placa com outra camada de vaselina, e depois deixar repousar durante a noite para absorver o óleo.

Parte 3 de 3: Manuseando sua placa de corte com cuidado

1. 1 Não lave sua placa de corte na máquina de lavar louça. As tábuas de corte de madeira são extremamente sensíveis à água. Sob nenhuma circunstância uma tábua de corte de madeira deve ser colocada na máquina de lavar louça. Deve ser lavado exclusivamente à mão.
2. 2 Limpe a tábua imediatamente após cortar a carne crua. Mesmo uma tábua de corte de madeira bem oleada pode absorver facilmente restos de comida. Se contaminantes do corte de produtos cárneos conseguem saturar a madeira, você se expõe ao perigo de contato com bactérias patogênicas que podem se desenvolver na madeira. Felizmente, as bactérias podem ser evitadas limpando a placa imediatamente após cada uso. Você nunca deve cortar vegetais, frutas ou outros alimentos na tábua de cortar onde apenas corta a carne crua sem primeiro lavá-la depois.
3. 3 Não deixe uma tábua de corte de madeira na pia. Nunca coloque uma tábua de cortar de madeira na pia com o resto dos utensílios. Lembre-se de lavar a prancha imediatamente após o uso. Molhar a tábua na pia pode danificá-la; a água pode fazer com que a madeira se deteriore ou entorte.

Pontas

• Considere o uso de tábuas de corte separadas para carnes e vegetais crus. Isso irá garantir sua segurança alimentar e evitar a contaminação dos alimentos por patógenos.
• Mesmo com os devidos cuidados e uso cuidadoso, as tábuas de corte de madeira se desgastam com o tempo. Substitua as placas muito riscadas, empenadas e gastas periodicamente.

Avisos

• Se a tábua de corte rachar ou tiver restos de comida que não podem ser lavados, simplesmente jogue-a fora.