Como fazer vodka de maçã

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Ingredientes
Passos
Pontas
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Applejack, ou conhaque de maçã, é uma bebida que combina conhaque (uma bebida alcoólica forte e destilada de vinho), maçãs, canela e vinho. Os conhecedores desta bebida doce e picante adoram apreciá-la depois do jantar, devido ao seu sabor semelhante ao da torta de maçã. Siga estes passos para preparar uma aguardente de maçã e saboreá-la com seus amigos. Não confunda esta bebida com o personagem de desenho animado de mesmo nome, Applejack.

Ingredientes

2 xícaras de maçãs vermelhas, descascadas e picadas
3 paus de canela, 7,62 cm cada
2 colheres de sopa (30 ml) de água
2 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras (480 ml) de conhaque
3 xícaras (720 ml) de vinho branco seco

Passos

1 Descasque e pique 2 xícaras de maçãs vermelhas.
2 Coloque as maçãs picadas, 3 paus de canela e 2 colheres de sopa (30 ml) de água em uma panela e mexa.
3 Ligue o fogo médio e aqueça as maçãs, a canela e a água por 10 minutos. Cubra a mistura com uma tampa enquanto aquece.
4 Adicione 2 1/2 xícaras (580 ml) de açúcar e mexa. Continue mexendo no fogo até que o açúcar se dissolva.
5 Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
6 Pegue um grande recipiente de vidro selado.
7 Despeje 2 xícaras de vodka em um recipiente e misture com a mistura de maçã, canela e açúcar.
8 Misture 3 xícaras (720 ml) de vinho branco seco com a mistura de maçã e conhaque.
9 Coloque o recipiente com todos os ingredientes em local escuro e fresco.
- Agite o recipiente a cada 3 dias para combinar os ingredientes.
10 Espere 3 semanas. A paciência é essencial para fazer esta bebida.
- Após três semanas, abra o recipiente de vidro e passe o conteúdo por uma camada dupla de gaze.
11 Despeje a mistura coada em uma garrafa de vidro e feche bem.
12 Coloque a mistura coada em um local fresco e escuro.
13 Espere 2 semanas. Novamente, a paciência é uma parte importante do processo.
14 Abra a garrafa e saboreie um delicioso copo de conhaque de maçã caseiro.

Pontas

O conhaque de maçã era uma bebida popular durante o início da colonização dos Estados Unidos e era a bebida favorita dos presidentes George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison e Lyndon B. Johnson.
O conhaque geralmente pode estar entre 35-60 graus ABV.
O aroma característico da aguardente de maçã torna-o um complemento popular para muitos pratos. Pode ser adicionado a sobremesas como bolos, gelados ou tartes, glacé que confere um sabor especial ao fiambre ou às costeletas de porco.
O conhaque de maçã costuma ser usado como ingrediente em muitos coquetéis populares, como Manhattan ou Old Fashioned, que exigem a adição de álcool destilado.
O conhaque era frequentemente usado como ingrediente em medicamentos patenteados no século XIX. As drogas tinham propriedades medicinais duvidosas, mas a adição de álcool destilado as tornou muito populares.
O tempo de cozimento para esta receita é de 36 dias.
A palavra "brandy" vem da palavra holandesa "brandewijn", que significa "vinho queimado". E esse nome, por sua vez, vem do método de fabricação do conhaque - a coloração do álcool destilado puro com açúcar queimado (caramelizado), que é o aroma e a cor característica do conhaque.