Como fazer pais

Vídeo: Como Fazer Seu PRÓPRIO PAÍS! | Sem Burocracia

Contente

Ingredientes
Pai
Guarnição, enfeite, adorno
Molho
Passos
Parte 1 de 3: Cozinhando os pais
Parte 2 de 3: Preparando o prato
Parte 3 de 3: Fazendo o molho
Pontas
Avisos
Artigos adicionais

Pap é um prato tradicional sul-africano. Um prato bem preparado tem um sabor excelente e deixa uma sensação de saciedade e satisfação por muito tempo. Normalmente, o papai é servido com molho de tomate ou salada picante de chakalaka de vegetais africanos. Este prato quebra todas as barreiras raciais e culturais. Papa costumava ser um prato básico para muitos africanos, mas no século 19, os colonos brancos adotaram a receita com pequenas alterações.Este é um prato bastante simples que pode ser preparado muito rapidamente.

Ingredientes

Pai

2 - 2 1/2 xícaras de água
1 colher de chá de sal
2 a 3 xícaras de fubá
Uma pequena quantidade de manteiga

Guarnição, enfeite, adorno

2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
20-30 metades de pequenos tomates rosa
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de chá de molho inglês
3 colheres de sopa de verduras picadas
2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
Uma pequena quantidade de pimenta moída.

Molho

1 maçã
1 cabeça de cebola doce
Alguns dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
Lata pequena de molho de tomate
2 colheres de sopa de molho de soja
Uma pitada de sal e pimenta.

Passos

Parte 1 de 3: Cozinhando os pais

1 Pegue uma panela de alumínio. Coloque no fogão. Ligue o fogão para fogo médio. Antes de prosseguir diretamente para o processo de cozimento deste prato, aqueça a panela.
- Se você estiver cozinhando em um fogão a gás, ligue-o em fogo médio. Um fogão a gás aquece muito mais rápido do que um elétrico.
- Você também pode usar uma panela feita de outro material, como cobre ou aço. No entanto, o alumínio conduz bem o calor, por isso os alimentos nestas panelas cozinham muito rapidamente.
2 Despeje a água em uma panela. Você pode usar água da torneira ou água purificada. Despeje cerca de 2 - 2 1/2 xícaras de água (500-600 ml) em uma panela. Leve a água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal.
- Certifique-se de que a água não ferva. Se você estiver usando uma panela baixa, reduza o fogo ou, se necessário, despeje um pouco de água da panela na pia.
3 Adicione a farinha de milho à água. Você vai precisar de 2-3 xícaras de fubá. Adicione a farinha de milho à água fervente. Cubra a panela com uma tampa. Reduza o fogo para fogo médio.
- Se você estiver cozinhando em um fogão a gás, reduza o fogo para fogo médio.
- Se você não tiver fubá, use arroz ou outros cereais.
4 Junte a farinha de milho. Depois de adicionar o fubá à água, leve para ferver e cozinhe por cinco minutos, coberto. Em seguida, remova a tampa. Mexa bem a farinha de milho para distribuir o calor por igual por todo o prato. Você pode adicionar um pouco de manteiga para realçar o sabor do prato. Tampe a panela e reduza o fogo.
- Se você não tem manteiga, pode usar margarina.
- Seu prato não deve ser muito grosso ou líquido. Pegue um pouco de fubá em uma colher e incline-o sobre a panela. Se a farinha pingar da colher lentamente, é uma boa consistência.
5 Cozinhe o prato por mais meia hora. Remova a tampa uma ou duas vezes para interferir com o prato. Depois disso, cubra a panela com uma tampa o mais rápido possível. Pode demorar menos de meia hora para preparar este prato. Certifique-se de que seu pai não se queime.
- Abra ligeiramente a tampa, se necessário. No entanto, a panela não deve ficar aberta por muito tempo, não mais do que um minuto. Em seguida, coloque a tampa de volta na panela.
- Você também pode adicionar manteiga neste estágio, se o prato estiver muito líquido.
6 Desligue o fogão. Retire a panela do fogo e coloque em local seguro para esfriar. Deixe a tampa colocada antes de servir. Sirva com carnes e vegetais. Não se esqueça de colocar uma colher grande.
- Certifique-se de colocar uma grelha sob a panela ao servir, pois estará muito quente.
- É melhor esperar um pouco até que o prato faça a infusão. Provavelmente, você quer que o pai seja suculento. Se você remover a tampa imediatamente após o cozimento, talvez não consiga obter o resultado desejado, pois o papa vai secar.

Parte 2 de 3: Preparando o prato

1 Pique duas cebolas vermelhas. Coloque a cebola em uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite. Coloque a frigideira no fogão e leve ao fogo médio.Refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Mexa constantemente para distribuir o calor por igual.
- Você pode usar cebolas brancas doces em vez de cebolas vermelhas.
- Se estiver usando um fogão a gás, reduza o fogo para baixo. Os fogões a gás aquecem muito mais rápido do que os elétricos.
2 Misture os ingredientes restantes. Enquanto as cebolas são fritas na frigideira, misture os ingredientes restantes em uma tigela. Combine 20-30 metades de pequenos tomates rosa, 1/2 xícara de vinho branco seco, 2 colheres de chá de molho inglês, 3 colheres de sopa de ervas picadas, 2 colheres de chá de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta. Misture bem os ingredientes acima com uma colher ou com a mão.
- Tenha cuidado para não esmagar os tomates. Eles devem permanecer intactos em seu prato.
- Use salsa, alecrim, manjericão ou tomilho. Siga suas preferências de gosto e use os verdes de sua preferência.
3 Adicione a mistura preparada à frigideira de cebola. Assim que as cebolas estiverem translúcidas, adicione a mistura preparada. Misture todos os ingredientes com uma colher. Cubra a panela com uma tampa. Reduza o fogo para baixo.
- Se o conteúdo da panela começar a grudar no fundo, acrescente mais azeite.
4 Continue cozinhando o acompanhamento. Faça isso por cerca de uma hora. Mexa bem os ingredientes a cada 10 minutos. Depois de fazer isso, coloque rapidamente a tampa na panela. Desligue o fogo depois de uma hora.
- Certifique-se de que sua comida não queima. Preste atenção especial ao estado dos tomates. Se vir que o prato está pronto, desligue o fogo.
5 Retire a panela do fogão. Coloque-o em um local seguro para esfriar a guarnição. Coloque a guarnição ao lado ou diretamente em cima dos pais. Enfeite com ervas frescas, como salsa, orégano ou manjericão.

Parte 3 de 3: Fazendo o molho

1 Prepare os ingredientes básicos necessários para fazer o molho. Use uma faca afiada para remover a casca da maçã e ralar. Pique a cebola finamente e pique alguns dentes de alho. Combine a maçã, a cebola e o alho em uma tigela. Misture bem os ingredientes acima.
- Certifique-se de que a mistura não adquira uma consistência pastosa. O molho deve ser espesso. No entanto, tome cuidado para não transformá-lo em ketchup.
2 Ligue o fogão para fogo médio. Coloque a frigideira no fogão e despeje cerca de duas colheres de sopa de azeite de oliva nela. Quando a panela estiver quente, transfira os ingredientes acima para ela. Mexa bem para distribuir o calor de maneira mais uniforme.
- Se você perceber que a panela viciada começa a grudar no fundo, acrescente mais azeite.
- Se você estiver cozinhando em um fogão a gás, reduza o fogo para fogo médio.
3 Adicione ingredientes adicionais. Adicione 1 colher de sopa de açúcar, uma pequena lata de molho de tomate e 2 colheres de sopa de molho de soja na frigideira. Tempere com sal e pimenta. Lembre-se de mexer enquanto adiciona os ingredientes.
- Use molho de tomate grosso para dar ao prato a consistência desejada.
- Se você não gosta de molho de soja, use Worcestershire.
4 Continue fazendo o molho. Reduza o fogo para baixo. Continue cozinhando, certificando-se de mexer os ingredientes constantemente. Desligue o fogão após 10 minutos. Coloque a panela em um local seguro para esfriar.
- Adicione azeite se perceber que o conteúdo da panela está grudando no fundo.
- Se você perceber que o conteúdo da panela começa a queimar, retire imediatamente a panela do fogo.
- Abra ligeiramente a tampa, se necessário. Deixe sair o vapor e tampe novamente a panela com a tampa.
5 Sirva o molho. Despeje o molho preparado sobre o pai ou sirva junto com o prato principal. Enfeite com ervas frescas e especiarias. Você também pode enfeitar o prato com vegetais, como tomates.

Pontas

Lembre-se de mexer ao adicionar ingredientes para distribuir o calor de maneira mais uniforme.
Tempere com sal e pimenta para uma refeição deliciosa.
Adicione vegetais e carnes para realçar o sabor dos pais.
Mexa a farinha de milho constantemente com uma colher grande de madeira para evitar grudar.

Avisos

Certifique-se de que a comida não queima. Mexa constantemente até que o prato esteja completamente cozido.
Tenha cuidado ao cozinhar em um fogão quente. Não toque na panela com as mãos. Use pegadores de panela.