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• Parte 2 de 2: tempere seu prato
• Pontas

1 Pique a cebola. É preciso lembrar que o abacate oxida rapidamente. Portanto, se você quiser que essa fruta permaneça fresca e verde quando for servida, corte-a por último. Corte a cebola ao meio. Corte cada metade mais pela metade para fazer quatro quartos. Use uma faca afiada. Transfira as cebolas para uma tigela grande.

• Se quiser que as cebolas sejam menos picantes, lave-as em água fria. Você pode usar uma peneira para essa finalidade. A água ajuda a remover o ácido sulfúrico, que irrita os olhos.

2 Pique a pimenta. Uma vez feito isso, transfira os pimentões serrano ou jalapeño para a tigela de cebolas.

• Se quiser um guacamole menos picante, remova as sementes e as listras da pimenta antes de picá-la.

3 Pique o coentro. Você deve ter 2 colheres de sopa de coentro fresco. Pegue uma faca afiada e pique o coentro. Adicione o coentro a uma tigela de cebolas e pimentões.

• Você também pode usar uma haste de coentro. Ao contrário da salsa, que tem um caule fibroso, o caule do coentro pode ser usado para fazer guacamole.

4 Pique um pequeno dente de alho (opcional). Embora o alho não seja obrigatório para este prato, muitos argumentam que a presença do alho realça o sabor do prato. Se quiser usar alho em sua receita, pique um dente de alho e adicione a uma tigela de cebola, pimentão e coentro.

5 Mexa bem a cebola, a pimenta e o coentro. Para um prato de sabor incrível, reserve alguns minutos para moer as cebolas, o coentro e os pimentões com um garfo até que liberem seus óleos naturais. Embora você possa pular esta etapa se não tiver tempo, ela apenas melhorará o sabor do seu prato.

• Se você tiver a sorte de ter um almofariz e um pilão, pode moer a cebola, a pimenta e o coentro juntos.

6 Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Pegue uma faca afiada e corte o abacate ao meio. Depois de fazer isso, remova o osso.

• Melhor usar uma fruta mais macia. Por ser o ingrediente principal do guacamole, é importante escolher uma fruta muito boa.
• Você pode ajudar as metades a se separarem, rolando-as com as mãos em direções opostas.

7 Corte o abacate em cubos. Corte cada metade em cubos sem cortar a casca.

8 Transfira os cubos de abacate para uma tigela com o resto dos ingredientes. Retire a polpa com uma colher de sobremesa, raspe bem a casca. Adicione os cubos a uma tigela de cebola, pimentão e coentro.

9 Usando uma colher, misture o abacate com o restante dos ingredientes. Se quiser cozinhar o guacamole em pedaços, use uma colher para mexer o abacate, a cebola, a pimenta e o coentro. Se você quiser uma textura de guacamole mais uniforme, triture os ingredientes até obter uma consistência de purê.

• Você pode adicionar suco de limão enquanto mistura os ingredientes.
• Tempere o prato com sal. O sal marinho adiciona um crocante agradável a este prato, ao contrário do sal de mesa.

10 Adicione tomates maduros em cubos ao guacamole (opcional). Se você estiver usando tomates duros, pique-os antes de adicionar ao abacate. Se você tiver tomates maduros, pode adicioná-los diretamente ao prato.

Parte 2 de 2: tempere seu prato

1. 1 Adicione cubos de manga ou sementes de romã. A manga adiciona doçura ao prato. Se você adora sabores doces, experimente o molho de manga. As sementes de romã tornarão sua refeição mais atraente e também adicionarão um pouco de doçura.
2. 2 Você pode adicionar tomate torrado ou sementes de abóbora. Tomatillo torrado ou sementes de abóbora vão apimentar sua refeição.
3. 3 Experimentar. Use seus ingredientes favoritos. Acredite em mim, guacamole é quase impossível de estragar. Crie sua própria variação única. Regue com azeite por cima. Adicione as raspas de limão ou lima. Polvilhe com queijo fresco ralado.
4. 4 Decore o prato. Polvilhe com o coentro e sirva imediatamente. Outras opções para decorar um prato são:
   • Rabanete em fatias finas
   • Milho frito
   • Salgadinhos de milho colocados nas laterais do prato

Pontas

• Para obter um guacamole mais firme e menos aguado, remova as sementes dos tomates antes de adicioná-los à mistura.
• Em contato com o ar livre, o guacamole oxida. Para evitar isso, cubra com filme plástico antes de servir.
• Aperte levemente para testar o grau de maturação. Se encolher bem, é ótimo para preparar este prato.
• Adicione uma colher de creme de leite ou queijo cottage como molho.