Contente

• Passos
• Método 1 de 3: Microondas Macarrão com Queijo
• Método 2 de 3: reaquecer o macarrão com queijo no forno
• Método 3 de 3: reaquecer o macarrão com queijo no fogão
• Avisos

O macarrão com queijo está na geladeira e eles pedem para você comê-los o mais rápido possível, mas como reaquecê-los para que não fiquem com um gosto pior do que os recém cozidos? Em termos de aquecimento, este é um prato bastante complicado: esforça-se para secar e depois virar uma massa oleosa - e às vezes os dois ao mesmo tempo! Nosso artigo vai te ensinar como evitar esses problemas e reaquecer o macarrão com queijo para que fiquem deliciosos e cremosos, assim como os frescos.

Passos

Método 1 de 3: Microondas Macarrão com Queijo

1. 1 Coloque a quantidade de macarrão com queijo que você deseja em uma tigela própria para micro-ondas. Certifique-se de usar uma tigela de vidro ou de plástico adequada para micro-ondas.
   • Não aqueça mais do que pretende servir: após cada reaquecimento, o macarrão com queijo torna-se menos apetitoso.
2. 2 Adicione um pouco de leite. A massa continua a absorver umidade após o cozimento, portanto, quanto mais tempo o macarrão e o queijo cozidos ficam armazenados, mais secos eles se tornam. O segredo para preservar ou restaurar a textura é adicionar um pouco de leite durante o aquecimento. Sua quantidade depende da quantidade do produto. Para começar, adicione 1 colher de sopa de leite a 200 g de macarrão com queijo e mexa. Até que a massa esteja quente, o leite não é absorvido completamente, então não se preocupe se o prato parecer um pouco molhado no começo.
   • Para uma textura e sabor mais ricos, o leite pode ser substituído por creme leve ou pesado.
3. 3 Cubra a massa e o queijo com película aderente. Deixe um canto ligeiramente aberto para permitir que o vapor escape.
   • Se você não gosta de usar o filme plástico no micro-ondas, pode cobrir o prato com um prato invertido, mas lembre-se de tirar com uma luva de forno, pois pode esquentar muito. O vapor liberado também pode queimar.
4. 4 Aqueça lentamente na potência média (50%). Isso reduzirá a probabilidade de o queijo "se soltar" e a massa ficar escorregadia e pouco apetitosa. Defina o cronômetro para 1 minuto para uma porção ou 90 segundos para mais. Quando o tempo acabar, acrescente o macarrão e o queijo. Em seguida, continue a aquecer em intervalos de 30-60 segundos até que a comida esteja na temperatura desejada.
   • Se o seu micro-ondas não tiver uma grelha giratória, reaqueça a massa em intervalos de 45 segundos, virando a tigela a cada vez.
5. 5 Adicione o tempero se desejar e sirva. Mesmo o macarrão com queijo mais cuidadosamente aquecido pode perder parcialmente o sabor. Para temperar, você pode polvilhar com parmesão, sal e pimenta, adicionar um pouco de manteiga ou sal de alho. Para um sabor mais brilhante, use ketchup, uma pitada de pimenta caiena ou um pouco de molho picante. Bom apetite!

Método 2 de 3: reaquecer o macarrão com queijo no forno

1. 1 Pré-aqueça o forno a 175 ° C. O forno geralmente é a melhor maneira de reaquecer grandes quantidades de macarrão com queijo, especialmente se você estiver reaquecendo uma caçarola de macarrão.
2. 2 Coloque a massa em um prato raso que possa ir ao forno. Uma assadeira de vidro é ideal.
3. 3 Despeje um pouco de leite. Adicione 1 colher de sopa de leite a 200 g de massa e mexa. No entanto, pule esta etapa se estiver reaquecendo uma caçarola crocante.
4. 4 Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno. O prato vai demorar 20-30 minutos para aquecer totalmente.
5. 5 Cubra com mais queijo para obter uma crosta deliciosa. Polvilhe uma camada de queijo ralado grosso sobre a massa (cheddar é perfeito). Após 20 minutos, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos, até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
   • Se você quiser uma crosta crocante, misture o queijo ralado com 2-3 colheres de sopa de croutons picantes moídos e polvilhe no prato.

Método 3 de 3: reaquecer o macarrão com queijo no fogão

1. 1 Prepare um banho-maria (pronto ou improvisado). A melhor maneira de reaquecer o macarrão com queijo ou outra massa com molho cremoso no fogão é em banho-maria. É um pote colocado em cima de outro pote cheio de água. A estrutura é colocada no fogo, a água da panela inferior ferve e aquece os alimentos da panela superior.
   • Se você não tem um banho-maria pronto, é fácil fazer você mesmo. Pegue uma panela e uma tigela de metal ou vidro que você possa inserir nela (ou uma panela menor). Despeje a água em uma panela, mas não muito, coloque o macarrão em uma panela pequena ou tigela, coloque em uma panela com água e leve ao fogo médio.
   • Se por algum motivo você não puder usar o banho-maria, simplesmente aqueça o macarrão em uma panela, mas tome cuidado para não queimá-lo.
2. 2 Coloque a quantidade necessária de macarrão com queijo no topo de um banho-maria ou em uma panela. Aqueça apenas a quantidade que pretende consumir. O reaquecimento degradará significativamente a qualidade dos alimentos.
3. 3 Adicione o leite ao macarrão com queijo. Isso ajudará a restaurar a umidade e a textura cremosa do molho. Primeiro, despeje e misture 1 colher de sopa de leite em 200 g de macarrão com queijo. Se a massa ficar seca ou pegajosa durante o reaquecimento, adicione mais leite.
   • Adicionar meia colher de sopa de manteiga aumentará ainda mais o sabor e a textura do prato.
   • Para uma textura mais rica, você pode substituir o leite por creme leve ou até pesado.
4. 4 Aqueça o macarrão em banho-maria ou simplesmente em uma panela em fogo médio. Observe constantemente e mexa com frequência até que atinjam a temperatura e a textura desejadas. Isso pode levar de 3 a 10 minutos, dependendo do tipo de fogão.
   • Seja paciente e tente não aquecer demais o macarrão com queijo, ou eles "sairão" e ficarão oleosos.
   • Se a massa parecer seca quando reaquecida, acrescente mais leite, uma colher de sopa de cada vez.
5. 5 Tempere para compensar o sabor perdido. Até o macarrão com queijo mais delicadamente reaquecido pode perder um pouco o sabor. Ao aquecer, você pode adicionar cerca de 30 g de queijo ralado grosso ou algumas colheres de chá de queijo parmesão. Para temperar, o macarrão pode ser temperado com alho em pó ou uma pitada de pimenta caiena.

Avisos

• Tenha cuidado ao reaquecer o macarrão com queijo. Os utensílios de cozinha podem ficar muito quentes no micro-ondas. Use uma luva de forno!