Como fazer paus de canela

Contente

Ingredientes
Paus de canela
Cobertura de canela
Esmalte
Passos
Método 1 de 4: sove a massa
Método 2 de 4: prepare a cobertura
Método 3 de 4: Moldar a massa em palitos de pão
Método 4 de 4: Prepare a cobertura
Pontas
Avisos
O que você precisa

Essas delícias para o café da manhã parecem palitos de pão, mas têm o mesmo sabor excelente dos tradicionais pãezinhos de canela. São tão doces e deliciosos que também podem ser servidos como sobremesa.

Ingredientes

Porções: 12

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Paus de canela

1 colher de sopa de fermento
1,5 xícaras de água morna
3 colheres de sopa de açucar
1/2 colher de chá de sal
3/4 xícara de farinha
1 pacote de manteiga

Cobertura de canela

3/4 xícara de açúcar mascavo escuro
1/4 xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela
1/8 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Esmalte

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de cream cheese amolecido em temperatura ambiente
1 colher de chá de baunilha

Passos

Método 1 de 4: sove a massa

Prepare a massa primeiro para que possa infundir enquanto prepara o recheio.

1 Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) enquanto cozinha a massa e recheia.
2 Dissolva o fermento, o açúcar e a água em uma tigela pequena.
3 Deixe a mistura por 5 minutos até espumar.
4 Adicione sal e 3 1/4 xícaras de farinha à mistura de fermento.
5 Mexa os ingredientes com as mãos até que estejam bem combinados ou use um batedor na batedeira.
6 Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha, algumas colheres de sopa de uma vez. A massa está pronta se não grudar na tigela ou se formar uma bola ao redor do batedor.
7 Polvilhe bem a farinha na tábua ou superfície de trabalho onde vai rolar a massa.
8 Coloque a bola de massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos. Você pode cobri-lo com um pano de prato limpo ou deixá-lo descansar descoberto.

Método 2 de 4: prepare a cobertura

Você pode fazer a cobertura de canela enquanto a massa descansa.

1 Coloque 8 colheres de sopa de manteiga em uma assadeira.
2 Coloque a assadeira no forno pré-aquecido para derreter a manteiga. Leva apenas alguns minutos e você deve remover a assadeira antes que a manteiga fique marrom.
3 Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de ghee de uma assadeira com açúcar, sal e canela.
4 Reserve a mistura de canela até que fique cremosa.

Método 3 de 4: Moldar a massa em palitos de pão

Agora você está pronto para pegar a bola de massa que estava descansando e transformá-la em palitos.

1 Sove a massa levemente por alguns minutos.
2 Abra a massa de modo que ela se encaixe no formato da assadeira.
3 Use um cortador de pizza ou faca para cortar tiras largas de massa. Você deve ter 12 varas.
4 Mergulhe os palitos de pão em uma panela com manteiga derretida. Mergulhe de cada lado.
5 Disponha os pauzinhos na assadeira para que fiquem alinhados. Se você tiver mais de 12 peças, pode assá-las em outra assadeira.
6 Despeje a mistura de canela em palitos de pão.
7 Deixe os baguetes crescerem em temperatura ambiente por 20 minutos.
8 Asse por 15-20 minutos.
9 Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Método 4 de 4: Prepare a cobertura

Enquanto os breadsticks estão assando, você pode fazer a cobertura.

1 Combine açúcar, leite e cream cheese em uma tigela usando uma espátula.
2 Adicione a baunilha.
3 Continue misturando os ingredientes até que a cobertura esteja lisa e fina o suficiente para borrifar. Você pode adicionar um pouco de leite para diluí-lo, se necessário.
4 Regue a cobertura sobre os palitos de canela levemente resfriados. Você pode mergulhar o batedor na cobertura e passá-lo ao longo dos palitos ou cruzar.
5 Sirva quente.
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Pontas

Como último recurso, você pode usar um pacote de massa pronta para fazer breadsticks.
Polvilhe a cobertura sobre os palitos de pão enquanto eles ainda estão mornos, mas não quentes.
Mantenha o ghee aquecido colocando uma assadeira sobre uma das zonas de cozimento.
Se ainda sobrar a cobertura, você ainda pode diluir com um pouco de leite e mergulhar os palitos de canela.
Se você não tiver tempo para amolecer a manteiga e o cream cheese em temperatura ambiente, pode micro-ondas em baixa potência até que estejam macios.