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• Método 2 de 3: Fazendo Pad Thai
• Método 3 de 3: Concluindo Pad Thai

1 Torrar o amendoim. Pré-aqueça o forno a 200 graus (° C). Coloque o amendoim em uma camada em papel manteiga. Sal. Asse os amendoins por 15 minutos, até que comecem a exalar sabor e dourem.

2 Pique os legumes. Lave e seque a cebolinha, coloque sobre uma tábua e pique. Pique algumas fatias de alho.

3 Mergulhe o macarrão. Encha uma panela com água quente e coloque o macarrão nela. Deixe de molho e amoleça por alguns minutos. Quando o macarrão estiver macio, escorra a água e reserve a panela com o macarrão.

4 Prepare o molho. Misture a pasta de tamarindo com 3/4 xícara de água fervente. Após cinco minutos, passe a massa por uma peneira e coloque em uma panela. Adicione o molho de peixe, açúcar, vinagre de vinho de arroz e misture os ingredientes. Reserve a panela.

5 Frite o tofu. Corte o tofu em tiras. Aqueça uma colher de chá de manteiga de amendoim em uma wok ou ferro fundido em fogo médio. Em seguida, coloque as tiras de tofu na frigideira e toste-as de um lado até dourar. Em seguida, vire e frite o outro lado também. Coloque o tofu em uma panela e reserve.

Método 2 de 3: Fazendo Pad Thai

1. 1 Refogue a cebola e o alho. Despeje outra colher de chá de manteiga de nozes na frigideira. Aumente o aquecimento. Adicione metade da cebolinha e refogue por 30 segundos. Adicione o alho e refogue por mais 10 segundos.
2. 2 Prepare seus ovos. Quebre os ovos em uma frigideira e mexa imediatamente. Os ovos devem ser fritos por no máximo 30 segundos, após os quais você pode adicionar o restante dos ingredientes.
3. 3 Adicione o macarrão e o molho. Coloque o macarrão em uma frigideira e use uma pinça para misturar com o restante dos ingredientes. Despeje o molho sobre o macarrão e continue mexendo. Grelhe a mistura por cerca de 30 segundos.
4. 4 Adicione as vagens de couve e feijão. Misture bem com todos os ingredientes.
5. 5 Adicione o camarão e meio amendoim. Continue mexendo os ingredientes até que tudo esteja quente o suficiente. Todo o processo não deve demorar mais de 2 minutos.

Método 3 de 3: Concluindo Pad Thai

1. 1 Transfira o pad thai para uma travessa. Esvazie cuidadosamente a wok ou ferro em uma travessa ou tigela grande.
2. 2 Decore com pad thai. Polvilhe o restante da cebola e do amendoim no pad thai cozido, formando uma pequena pilha no centro. Polvilhe com pimenta vermelha moída a gosto.
3. 3 Sirva o pad thai. Este prato colorido é servido aquecido em grandes tigelas ou tigelas, guarnecido com uma rodela de limão.
4. 4 Preparar.