Contente

• Passos
• Método 1 de 5: Filé de Bass Defumado Estufado com Leite (Receita Britânica)
• Método 2 de 5: Filé de Robalo Fumado Assado
• Método 3 de 5: Filé de Robalo Fumado Estufado
• Método 4 de 5: filé de robalo defumado frito
• Método 5 de 5: Robalo Defumado em Molho
• Pontas

Perch é um ótimo peixe, principalmente quando fumado! Poleiro fumado pode ser escolhido amarelo (tingido) ou não tingido a seu critério. Existem várias maneiras de cozinhar poleiro. Uma porção por pessoa deve ser de cerca de 170-225 g. Peça ao vendedor para remover os ossos e os filés do peixe para evitar surpresas desagradáveis.

Passos

Método 1 de 5: Filé de Bass Defumado Estufado com Leite (Receita Britânica)

1. 1 Coloque a frigideira com leite no fogo.
2. 2Adicione pimenta-do-reino moída.
3. 3Coloque o peixe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos (o leite não deve ferver, mas deve estar quente).
4. 4Sirva com pão e manteiga recém-assados, usando o leite como molho, e pão para limpar o prato.

Método 2 de 5: Filé de Robalo Fumado Assado

1. 1Basta colocar o poleiro sobre o papel alumínio e colocar um pequeno pedaço de manteiga por cima.
2. 2 Polvilhe pimenta no peixe. O robalo defumado é salgado o suficiente para que você não precise adicionar sal.
3. 3Adicione uma pitada de sal se não tiver certeza.
4. 4Adicione algumas ervas conforme desejado (endro funciona muito bem).
5. 5Sele o papel alumínio e leve ao forno a 175 ° C por cerca de 20 minutos.

Método 3 de 5: Filé de Robalo Fumado Estufado

1. 1Coloque uma frigideira com água no fogo.
2. 2Adicione a folha de louro à água (opcional, mas adiciona um sabor especial).
3. 3Cozinhe o peixe por cerca de 10 minutos em fogo médio (a água não deve ferver, mas deve estar quente).

Método 4 de 5: filé de robalo defumado frito

1. 1 Polvilhe azeite no peixe e adicione algumas ervas (orégano, endro, etc.)e deixe descansar por cerca de 5 minutos para absorver os aromas.
2. 2Adicione sal como desejar!
3. 3Aqueça uma frigideira com algumas colheres de sopa de azeite e coloque os filés de perca com a pele voltada para baixo.
4. 4 Cozinhe em fogo alto por cerca de 4 minutos. Em seguida, vire os filés e cozinhe por mais 2 minutos. (O tempo de cozimento depende da espessura do filé.)
5. 5 Em seguida, regue com suco de limão se desejar e sirva imediatamente com um bom acompanhamento (salada, purê, etc.)etc.).

Método 5 de 5: Robalo Defumado em Molho

1. 1 Coloque os filés de poleiro na frigideira. Despeje bastante leite (até que os pedaços fiquem completamente cobertos).
2. 2 Adicione grãos de pimenta e folhas de louro. Cozinhe levemente por 4 minutos
3. 3 Retire o peixe da frigideira. Não deixe esfriar. Guarde o suco de peixe e o leite em uma frigideira para uso posterior.
4. 4 Coloque as batatas para ferver. Coloque o alho-poró por cima.
5. 5 Pegue a frigideira com as sobras do molho de milkfish. Adicione uma colher de molho de farinha ou fubá e um pouco de mostarda seca. Mexa bem.
6. 6 Coloque o peixe de volta no molho. Junte 2 ovos e cozinhe um pouco.
7. 7Retire a folha de louro.
8. 8 Sirva em pratos quentes. Coloque as batatas e o alho-poró lado a lado. E coloque os ovos em cima do peixe.

Pontas

• Robalo defumado é salgado, mas dependendo de quão salgada sua comida é, você pode adicionar um pouco de sal a qualquer uma das receitas acima.