Como fazer tortilhas puri indianas

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Pontas
O que você precisa

1 Pegue um prato e coloque um papel toalha em cima dele. É aqui que você colocará as tortilhas prontas.

2 Coloque a farinha, o óleo vegetal e o sal em uma tigela, misture bem com as mãos.

3 Lentamente, despeje 3/4 de xícara de água morna na farinha para obter uma massa grossa. Sove a massa até ficar lisa e lisa.

4 Divida a massa em pequenas bolas de 4 centímetros de diâmetro. Lubrifique a superfície de uma tábua de corte de madeira com óleo e desenrole cada bola. Você deve ter círculos do tamanho da palma da sua mão.

5 Aqueça o óleo para fritar as tortilhas em uma frigideira funda.

6 Para evitar que o óleo respingue, adicione um pouco de sal.

7 Frite as tortilhas uma de cada vez, mergulhando-as completamente no óleo. Não vire o bolo até que esteja inchado.

8 Vire e frite até dourar. Coloque as tortilhas preparadas em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Você pode fazer bolos naan indianos com a mesma massa.Para fazer isso, os bolos que você desenrolou (etapa 4) devem ser fritos em uma frigideira seca ou levemente untada com óleo, mas não fritos. Frite os bolos naan até que apareçam manchas escuras ou pretas na superfície.

9 Preparar.

Pontas

Se você quiser que suas tortilhas fiquem mais crocantes, polvilhe-as com semolina ou farinha de trigo antes de fritar.
Os pães puri costumam ser comidos com vegetais cozidos. Prepare feijão ou batata cozida e sirva com tortilhas. Ou podem ser servidos com mingau de arroz doce.
Para deixar os bolos mais macios, cubra a massa com uma toalha e deixe por meia hora, depois amasse novamente. (Aplica-se ao passo 3)
Experimente fritar as tortilhas logo depois de desenroladas. Se você deixá-los por um tempo, a massa ficará muito pegajosa.