Contente

• Pontas
• Avisos
• O que você precisa

1 Quebre os ovos em uma tigela e bata até obter uma espuma branca. Adicione todos os ingredientes secos (não adicione bicarbonato de sódio se usar fermento em pó) e, em seguida, adicione o leite. Não mexa.

2 Derreta a manteiga no microondas. Certifique-se de que toda a manteiga derreta. Normalmente, um minuto é suficiente para isso.

3 Adicione o óleo e mexa delicadamente. Certifique-se de que não há mais caroços. Se você misturar com movimentos de bater, mais ar entrará na massa e as panquecas ficarão mais fofas.

4 Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Se você tiver um fabricante de crepe especial, use-o. Certifique-se de polvilhar a panela com spray antiaderente ou adicione óleo para evitar que as panquecas grudem.

5 Adicione água à panela. Se as gotas de água 'dançarem' ou ricochetearem com um chiado, você pode fritar.

6 Despeje cerca de 3 colheres de sopa ou 1/4 xícara de massa em uma frigideira quente. Use uma concha ou colher grande para isso. A quantidade de massa determina o tamanho da panqueca. Comece pequeno, pois é mais fácil, aumentando gradualmente o tamanho até o tamanho desejado.

7 Frite por cerca de dois minutos, até que a panqueca esteja dourada. Bolhas podem se formar ao redor das bordas da panqueca. Quando eles estouram, um buraco se forma, que será imediatamente fechado com uma massa. Se o buraco não fechar, é um dos sinais de que é hora de virar a panqueca.

8 Cozinhe a panqueca do outro lado até que fique com o mesmo marrom dourado. Você quer um pouco de assado? Em seguida, guarde a panqueca um pouco mais, cerca de trinta segundos, até que esteja frita a seu gosto.

9 Bom apetite! Experimente panquecas com manteiga, manteiga de amendoim, xarope, geléia, doces ou pedaços de frutas. Existem muitas opções!

Pontas

• Se você estiver usando misturas especiais para panquecas, consulte as instruções na embalagem. Normalmente, essas misturas não requerem a adição de fermento em pó, sal e açúcar.
• Adicione vanilina se preferir panquecas doces.
• Se você quiser fazer panquecas doces, pode adicionar xarope ou muito açúcar. Você também pode adicionar chocolate ou mel.
• As receitas de panqueca variam de país para país. Você pode experimentar, por exemplo:
  • Adicione cerveja ou refrigerante ao leite - isso pode substituir o fermento em pó, e a cerveja dará às panquecas um sabor incomum.
  • A quantidade de líquido para a massa determina a espessura das panquecas. Quanto mais fina for a massa, mais fina será a panqueca.
  • Use óleo de girassol para evitar que as panquecas grudem na frigideira. Tem uma temperatura de queima mais elevada e é mais adequado para fritar do que cremoso.
  • Você pode adicionar baunilha ou iogurte de frutas à massa para torná-los mais fofos.
• Faça pequenas panquecas e sanduíches com eles. Você pode usar queijo, geleia, chocolate, frutas, doces e assim por diante.
• Experimente adicionar ingredientes diferentes diretamente à massa, em vez de despejá-los sobre as panquecas. Por exemplo, você pode adicionar gotas de chocolate, geleia, pedaços de frutas, frutas vermelhas e assim por diante diretamente à massa.
• Experimente adicionar fatias de bacon, queijo ralado, nozes favoritas ou especiarias como canela.
• Cubra as panquecas com um guardanapo de papel para evitar que endureçam.
• Experimente algo original: não adicione açúcar ou outros adoçantes e, em vez disso, adicione café.
• As panquecas são ricas em carboidratos. Use proteínas em pó especiais e muitos ovos, não adicione açúcar para aumentar a porcentagem de proteína.
• Não adicione muito açúcar! Principalmente se você tem diabetes.

Avisos

• Não coloque pressão sobre as panquecas durante o cozimento, pois isso as tornará menos fofas.
• Não empilhe panquecas prontas umas sobre as outras, o vapor vai deixá-las empapadas e menos saborosas.

O que você precisa

• Tigela para amassar massa
• Corola
• Frigideira
• Omoplata
• Colher de chá
• Taça