Contente

• Ingredientes
• Receita básica para costeletas de porco fritas
• Costeletas de porco à milanesa
• Costeletas de porco com glacê de mel
• Costeletas de porco na farinha de rosca
• Costeletas de porco à milanesa
• Passos
• Método 1 de 5: receita básica de costeletas de porco grelhadas
• Método 2 de 5: costeletas de porco à milanesa
• Método 3 de 5: costeletas de porco à milanesa
• Método 4 de 5: costeletas de porco grelhadas
• Método 5 de 5: costeletas de porco à milanesa
• Pontas
• Avisos
• Artigos adicionais

Costeletas de porco são ótimas para um almoço ou jantar em família no fim de semana. Eles são deliciosos por si só, mas você pode experimentar a cobertura doce ou à milanesa. Continue lendo para aprender a cozinhar costeletas de porco de três maneiras.

Ingredientes

Receita básica para costeletas de porco fritas

• 4 costeletas de porco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos conforme desejado, como alho picado, salsa ou páprica

Costeletas de porco à milanesa

• 4 costeletas de porco
• 1/2 xícara (80 g) de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de colorau
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Costeletas de porco com glacê de mel

• 4 costeletas de porco
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa (140 gramas) de mel

Costeletas de porco na farinha de rosca

• Costeletas de porco
• 2 ovos
• 1 1/2 colheres de sopa (30 ml) de leite
• Migalhas de pão
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Costeletas de porco à milanesa

• Costeletas de porco
• Farinha, sal e pimenta para empanar
• Pão ralado italiano ou uma mistura de ervas da Provença e pão ralado normal.
• queijo parmesão
• 2 ovos

Passos

Método 1 de 5: receita básica de costeletas de porco grelhadas

1. 1 Compre costeletas de porco frescas. Você pode escolher entre costeletas no osso ou polpa. Costeletas desossadas geralmente são menos gordurosas, mas não são tão saborosas. Costeletas T-bone são menos caras, mais saborosas e mais saborosas.
2. 2 Lave e seque as costeletas de porco.
3. 3 Polvilhe as costeletas de porco com temperos. Polvilhe as costeletas dos dois lados com sal e pimenta. Você pode adicionar alho em pó e páprica, se quiser.
4. 4 Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. A manteiga deve derreter completamente na frigideira antes de começar a fritar a carne. A panela deve estar quente o suficiente.
5. 5 Coloque as costeletas de porco na frigideira. Certifique-se de que eles não se sobreponham. Se sua frigideira não for grande o suficiente para quatro costeletas, não há problema em fritar duas de cada vez.
6. 6 Vire as costeletas para o outro lado após 3-4 minutos. Se as costeletas tiverem mais de 2 cm de espessura, cozinhe um pouco mais.
7. 7 Cozinhe as costeletas do outro lado por mais 3-4 minutos.
8. 8 Retire as costeletas de porco da frigideira e coloque em um prato.

Método 2 de 5: costeletas de porco à milanesa

1. 1 Lave as costeletas de porco e seque com uma toalha.[[.
2. 2 Prepare seus ovos. Coloque os ovos e o leite em uma tigela e bata-os bem.
3. 3 Prepare o empanado. Coloque a farinha, o sal, a pimenta e o colorau em uma tigela. Mexa bem a mistura.
4. 4 Aqueça o óleo em uma frigideira. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto. A frigideira deve estar bem aquecida antes de começar a fritar a carne.
5. 5 Mergulhe a costeleta no ovo batido. Use sua pinça de cozinha ou simplesmente pegue a costeleta com os dedos e mergulhe-a no ovo, de modo que fique completamente coberto com a mistura de ovos.
6. 6 Mergulhe as costeletas na farinha. Certifique-se de que todos os lados estejam totalmente cobertos com farinha de rosca.
7. 7 Coloque a costeleta de porco na frigideira.
8. 8 Repita para as costeletas restantes.
9. 9 Vire as costeletas de porco após 3-4 minutos.
10. 10 Cozinhe as costeletas de porco por mais 3-4 minutos. Eles são feitos quando a crosta estiver dourada.
11. 11 Retire as costeletas da frigideira e sirva.

Método 3 de 5: costeletas de porco à milanesa

1. 1 Lave as costeletas de porco e seque com uma toalha.
2. 2 Tempere as costeletas com sal e pimenta.
3. 3 Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
4. 4 Coloque as costeletas de porco na frigideira. Certifique-se de que eles não se sobreponham.
5. 5 Grelhe as costeletas de um lado por 3-4 minutos.
6. 6 Vire as costeletas de porco.
7. 7 Pincele cada costeleta com mel, tome 1 colher de chá para cada costeleta.
8. 8 Vire as costeletas novamente após 3-4 minutos.
9. 9 Retire as costeletas de porco da frigideira e sirva.

Método 4 de 5: costeletas de porco grelhadas

1. 1 Lave as costeletas de porco com água. Seque-os com uma toalha de papel.
2. 2 Bata os ovos e o leite em uma tigela.
3. 3 Em uma tigela separada, misture os biscoitos, o sal e a pimenta.
4. 4 Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira.
5. 5 Mergulhe a costeleta de porco no ovo. A carne deve ser coberta com um ovo por todos os lados.
6. 6 Mergulhe a costeleta no ovo na farinha de rosca. Observe novamente que a costeleta deve estar completamente coberta com farinha de rosca.
7. 7 Coloque as costeletas na frigideira.
8. 8 Verifique as costeletas a cada 5 minutos. Quando a crosta estiver dourada, vire a costeleta para o outro lado.
9. 9 Espere até que o outro lado esteja dourado e retire a costeleta do fogo. As costeletas de porco ficam prontas quando o exterior estiver dourado e a carne não rosada por dentro.
10. 10 Sirva imediatamente.

Método 5 de 5: costeletas de porco à milanesa

1. 1 Lave as costeletas de porco e seque com uma toalha.
2. 2 Faça um empanado com farinha, sal e pimenta.
   • Para a segunda camada de empanamento, você pode usar migalhas de pão italiano ou simplesmente adicionar uma mistura de ervas provençais às migalhas de pão regulares.
   • Se você ralou o parmesão, adicione-o à segunda camada do empanado.
3. 3 Bata dois ovos com um batedor. Usando um garfo, mergulhe cada costeleta primeiro nos ovos e, em seguida, cubra-a bem com farinha.
4. 4 Mergulhe a costeleta na mistura de ovo e passe novamente na farinha de rosca. Isso criará uma camada espessa de panados crocantes e muito saborosos. Isso é especialmente popular entre as crianças.
5. 5 Cozinhe a costeleta em óleo vegetal em fogo médio. Grelhe a costeleta até que tenha uma crosta marrom, cerca de 3-4 minutos. Vire e grelhe do outro lado por mais 3 minutos ou até dourar.
6. 6 Deixe o excesso de óleo de molho em uma toalha de papel para manter a costeleta quente.
7. 7 Sirva com purê de maçã e batatas caseiras.

Pontas

• Misture partes iguais de manteiga com óleo vegetal, para que a manteiga não queime.
• Compre apenas alho bom e fresco; alho velho tem gosto ruim.

Avisos

• Não é necessário seguir estritamente as receitas. Um bom cozinheiro sabe quando virar a carne, quando adicionar temperos. Se você acha que um ingrediente vai melhorar o prato, adicione-o! No entanto, tente não exagerar com ingredientes adicionais, muitos temperos não acentuam o sabor da carne, mas, ao contrário, podem estragá-la.

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