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Com tons suculentos de ocre e ferrugem, viscoso e sedoso, o expresso perfeito é popular como uma espécie de religião entre os baristas e amantes de café em quase todos os cafés dos Estados Unidos. Mas qual deve ser a xícara de café perfeita e como você vai bebê-la?

Passos

1. 1 Para os fins deste artigo, o expresso foi feito por água quente de alta pressão (92-95 graus Celsius) através de grãos de café moídos, resultando em 21-42 gramas de líquido. Essa determinação pode ser contestada por muitos baristas. Todo mundo gosta de café de forma diferente. A idade, a qualidade e a origem dos grãos de café, a quantidade adicionada, a pressão, a temperatura da água e muitos outros fatores influenciam fortemente o produto final.
2. 2 O ideal é que o expresso seja de um marrom profundo com uma leve mancha ou respingo de cobre ou ouro escuro. A camada superior é chamada de “creme”, uma mistura de óleos de café e partículas de evaporação rápida. Quanto mais espesso e rico for o creme, melhor será o sabor do expresso. A base do expresso é escura, quase preta e xaroposa sob a camada de "crema".
3. 3 Beba rápido! O expresso começará a se soltar quinze segundos após a extração. Despeje-o em uma xícara ou xícara de café turco minúsculo e mastigue para obter o café expresso no palato. Espere o efeito. O Espresso oferece algumas das experiências de sabor mais incríveis do mundo. Quando cozinhado corretamente, nunca é amargo. Beba, experimente e experimente aditivos como especiarias, frutas, madeira e fumaça. Cada porção é ligeiramente diferente. Discuta seus sentimentos com seu barista para descobrir o que ele ou ela “tirou” de uma xícara de café.
4. 4 Você pode estar de parabéns!!! Você se juntou à comunidade mundial de café expresso.