Como picar alface

Vídeo: Como Preparar Alface - Fácil e Rápido

Contente

Passos
Método 1 de 2: trituração em tiras finas
Método 2 de 2: trituração em pedaços pequenos
Pontas
Avisos
O que você precisa

Folhas de alface picadas finamente são um ótimo complemento para muitas refeições, tanto como um substituto para o arroz em pratos temperados com molhos quanto como acompanhamento para alimentos como a enchilada. As folhas de alface geralmente são cortadas em fatias grandes, portanto, uma técnica especial deve ser usada para cortá-las em pedaços finos e pequenos.

Passos

Método 1 de 2: trituração em tiras finas

A alface pode ser facilmente cortada em tiras longas e finas para refeições onde você deseja adicionar mais salada, ou para refeições com molhos pesados, quando você deseja adicionar algo menos nutritivo para digerir o molho.

1 Corte a cabeça da alface ao meio com uma faca de pão ou outra faca grande e serrilhada.
2 Coloque cada metade da salada, com o lado cortado para baixo, em uma tábua de cortar.
3 Coloque a faca na extremidade direita da alface e comece a cortar para a frente e para trás com um movimento de serra até chegar à tábua.
4 Avance cerca de 8 mm e comece a cortar novamente.
5 Repita os passos até chegar ao caroço da alface.
6 Vire a cabeça da alface e comece a fatiar do outro lado até que todas as folhas de alface estejam cortadas.
7 Passe para outra parte da salada se precisar de mais alface.

Método 2 de 2: trituração em pedaços pequenos

Se você preferir alface picada, isso pode ser feito facilmente com uma faca afiada.

1 Coloque a cabeça da salada de cabeça para baixo em uma tábua com a base voltada para você.
2 Coloque uma faca na ponta da cabeça da alface e corte em linha reta.
3 Repita até chegar ao caroço da alface.
4 Vire a cabeça da alface e continue cortando do outro lado até chegar ao miolo.
5 Deite a alface de lado e corte a parte de cima do caroço.
6 Coloque as fatias de alface em uma tábua de corte de forma que cubram toda a superfície.
7 Use uma faca para cortar fileiras estreitas de alface, movendo-se da esquerda para a direita em todas as direções.
8 Gire a tábua de corte 90 graus e corte a salada em fileiras apertadas em uma nova direção.
9 Repita 2 vezes se quiser uma salada bem picada e em cubos.
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Pontas

Se você não precisa de muitas fatias de alface, tente 4 fatiar a cabeça da alface antes de cortá-la em tiras, ou apenas um lado da cabeça em pedaços pequenos.
O caroço da alface é claro e firme; você saberá quando chegar lá, porque você não pode cortar a alface facilmente e o que você corta não se quebra facilmente em folhas.
O kernel geralmente é jogado fora porque geralmente tem gosto amargo.

Avisos

Facas afiadas são mais eficazes para cortar levemente a salada e cortá-la adequadamente. Uma faca cega pode escorregar mais rapidamente e expô-lo a feridas abertas. Use métodos de corte seguros ao usar uma faca.