Contente

• Método 2 de 3: Remoção de resíduos secos
• Método 3 de 3: Remoção de ferrugem do ferro fundido
• Pontas
• Avisos

1 Certifique-se de que o ferro fundido seja oleado. O ferro fundido lubrificante cria uma superfície protetora no metal, evitando a ferrugem e criando um revestimento antiaderente.

• Algumas panelas de ferro fundido já estão sendo vendidas oleadas; leia na embalagem ou pergunte ao consultor na loja se não tiver certeza sobre o seu produto.
• Se sua panela de ferro fundido estiver em sua posse por um tempo e você não souber se ela contém graxa protetora, é melhor seguir esta etapa, apenas por segurança. Continue lendo para saber como untar uma frigideira de ferro fundido para tirar o melhor proveito de seus utensílios de cozinha.

2 Lave os tachos de ferro fundido com água quente. Use um raspador de plástico para esfregar os alimentos. Tenha cuidado para não remover a camada protetora. Devido ao revestimento antiaderente, você deve usar um raspador não rígido.

• Não use sabão ao lavar o ferro fundido. É abrasivo e pode remover a graxa.

3 Seque bem o ferro fundido. Use um pano de prato seco e certifique-se de não perder manchas de umidade, principalmente no interior da louça.

• Para ter certeza da secura do ferro fundido, coloque-o no queimador ligado, deixe-o aquecer por alguns minutos - isso irá evaporar todo o excesso de umidade.

4 Cubra o ferro fundido com uma leve camada de óleo vegetal. Mergulhe uma toalha de papel em óleo de semente de uva, óleo de canola ou azeite e esfregue no ferro fundido. Isso selará o metal e o manterá seco, o que pode causar ferrugem.

• Se você usa sua panela de ferro fundido diariamente, esta etapa é opcional. Vale a pena cobrir o ferro fundido com óleo apenas se ele ficar inativo por mais de alguns dias.

5 Guarde as panelas de ferro fundido em um local seco. Tenha cuidado para não colocar panelas e frigideiras molhadas sobre o ferro fundido.

Método 2 de 3: Remoção de resíduos secos

1. 1 Esfregue com óleo e sal. Combine o azeite e algumas colheres de sopa de sal em um pires pequeno. Despeje esta mistura em sua panela de ferro fundido. Usando uma toalha de papel ou outro pano, esfregue o sal no ferro fundido, focalizando os pontos onde o alimento grudou. Continue até que os restos de comida caiam e descarte-a no balde.
2. 2 Limpe o ferro fundido com um pano embebido em óleo. Pegue outra toalha de papel ou pano, umedeça-o com óleo e limpe o ferro fundido até que esteja completamente limpo.
3. 3 Se a comida não ceder, aqueça o ferro fundido. Coloque o ferro fundido no forno. Ligue o forno autolimpante e deixe-o ligado.
   • Antes de usar este método, esteja ciente de que depois disso você precisará relubrificar o ferro fundido.
   • Com o tempo, uma camada de carbono e ferrugem aparecerá na louça. Não o use antes de concluir o procedimento de limpeza da panela de ferro fundido.

Método 3 de 3: Remoção de ferrugem do ferro fundido

1. 1 Faça uma solução de vinagre branco e água. Encontre um recipiente grande o suficiente para caber em suas panelas de ferro fundido. Encha até 3/4 com uma mistura de vinagre e água em proporções iguais.
2. 2 Mergulhe os pratos no líquido. Deixe assim por 4 horas, verificando de vez em quando. O vinagre deve dissolver a ferrugem.
   • Se a ferrugem não se dissolver após 4 horas, remova a panela do líquido e use uma escova não metálica para limpar a ferrugem restante.
   • Não deixe a loiça no líquido por mais de 4 horas, caso contrário o metal começará a se deteriorar.
3. 3 Enxagúe a loiça e seque bem. Para se certificar de que está completamente seco, coloque o ferro fundido sobre o fogão ou leve ao forno alguns minutos.
4. 4 Cubra o ferro fundido com uma camada fina de óleo vegetal. Mergulhe uma toalha de papel em óleo de semente de uva, óleo de canola ou azeite de oliva e esfregue no ferro fundido antes de armazenar.
5. 5 Unte o ferro fundido novamente antes de cozinhar. Como você queimou a camada protetora, é necessário relubrificar o ferro fundido antes de usá-lo novamente. Caso contrário, você não obterá uma superfície antiaderente e poderá ocorrer ferrugem.
   • Cubra sua panela de ferro fundido com óleo e aqueça por uma hora no forno a 175 graus. Você precisará cozinhar algo na superfície várias vezes para terminar o tratamento da superfície, mas esta etapa iniciará o processo.
   • Em lojas que vendem panelas de ferro fundido, geralmente é possível encontrar produtos para processá-las. Use-os se não quiser processar o ferro fundido por conta própria.

Pontas

• As panelas de ferro fundido vazam pequenas quantidades de ferro nos alimentos, o que pode ser um benefício benéfico para a saúde de quem tem deficiência de ferro.

Avisos

• Não armazene alimentos em tachos ou panelas de ferro fundido. O ácido da comida estragará o ferro fundido.
• Não lave pratos de ferro fundido com sabão. O detergente irá remover o ferro fundido.