Contente

• Passos
• Método 1 de 3: pique o frango em um processador de alimentos
• Método 2 de 3: use frango desfiado
• Método 3 de 3: use o método de corte manual
• Pontas

Cortar frango em um processador de alimentos é rápido e fácil. Corte o frango quente e cozido em vários pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Comece com uma velocidade de corte baixa e depois defina para médio-alto. Apenas 60 segundos de esmagamento de carne - e pronto, pronto! Se você não tiver um processador de alimentos à mão, use um liquidificador para moer o frango usando um método semelhante. Use um garfo para separar a carne dos ossos.

Passos

Método 1 de 3: pique o frango em um processador de alimentos

1. 1 Prepare o frango. Cortar frango no processador de alimentos só é possível se ele estiver quente. Existem muitas maneiras de preparar o frango para picar. Você pode colocar a carne em um forno pré-aquecido a 204 graus Celsius por 30-40 minutos. Você pode ferver o frango se não for assá-lo. Além disso, você pode cozinhar em fogo baixo em uma panela com qualquer óleo.
   • Para ferver o frango, basta submergir na água e deixar ferver. Em seguida, cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e deixe descansar por 90 minutos.
   • Para refogar o frango, mergulhe-o no óleo em fogo médio a alto por um minuto, depois vire a carne e reduza a temperatura para baixa. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o frango por 10 minutos.
   • Independentemente do método escolhido, você deve seguir os cuidados. Sempre lave bem as mãos após cozinhar o frango e a tábua de corte com sabonete antibacteriano, e esteja atento para outras superfícies que entram em contato com a carne crua.
   • Escolha os pedaços certos de frango. Não coloque carne com ossos no processador. Portanto, é melhor levar coxas e peitos de frango desossados.
2. 2 Use uma colheitadeira adequada. Nem todos os mixers são criados iguais. Os processadores de alimentos KitchenAid são a escolha preferida para picar frango. Outros mixers também farão o trabalho, mas a KitchenAid se tornou um líder confiável e reconhecido.
3. 3 Corte os pedaços de frango ao meio. Esta etapa é opcional, mas o processador cortará melhor se a carne for cortada em pedaços pequenos. Corte um peito de frango ou coxa ao meio para facilitar o processo de corte, sem gastar muito tempo fatiando ou ralando a carne.
4. 4 Ligue a colheitadeira. Coloque o frango quente na tigela. Encaixe a faca na alça do dispositivo. Ligue o liquidificador em velocidade baixa (interruptor na posição 2) e aumente para médio ou alto (cerca de 4-6 passos) quando o frango começar a se partir em pedaços. Moa por um minuto, até que toda a carne esteja bem picada.

Método 2 de 3: use frango desfiado

1. 1 Congele a carne picada. Um lote grande pode ser congelado em um recipiente hermético e descongelado conforme necessário. Você economizará tempo e esforço se cozinhar o frango desfiado em grandes porções, pois não será necessário montar o liquidificador toda vez que precisar preparar um lanche com frango no futuro.
   • Retire a quantidade necessária de frango e deixe descongelar por várias horas.
2. 2 Cozinhe o frango desfiado em fogo baixo. Corte uma cebola grande em cubos grandes. Adicione uma colher de sopa de tempero de alho com ervas ou especiarias a gosto em 2 kg de frango. Forre o fundo da panela com as cebolas e coloque o frango por cima. Ligue a potência alta e ajuste o cronômetro para duas a três horas ou selecione a potência baixa e cozinhe por quatro a cinco horas. Passado o tempo, retire a carne e sirva o tenro e picante frango picado, guarnecido com arroz cozido no vapor e brócolis.
   • Esta receita requer oito xícaras de carne picada.
3. 3 Faça um sanduíche de frango com churrasco. Em uma tigela pequena, misture uma colher de chá de molho de soja, uma colher de chá de molho Worcester, ¾ colher de chá de vinagre de cidra de maçã, colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ¼ colher de chá de alho em pó, 1/8 colher de chá de cebola em pó, 1/3 xícara de ketchup e uma colher de chá de Saara marrom.
   • Despeje o molho em uma frigideira média e adicione 250 gramas de frango picado. Refogue em fogo baixo por três a quatro minutos e depois reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 50-55 minutos, mexendo ocasionalmente.
   • Torrar pão de gergelim ou pãezinhos em uma frigideira de ferro fundido.Pincele os pãezinhos com uma camada espessa de maionese e cubra com o frango grelhado. Sirva os sanduíches guarnecidos com feijão verde e milho.
   • Não cozinhe demais o frango ou ele vai queimar.
4. 4 Faça tacos de frango desfiado. Compre tortilhas de milho mexicanas. Você pode levar bolos duros e macios. Despeje duas colheres de chá de óleo vegetal em uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de cebola picada. Coloque-o fora por alguns minutos. Em seguida, adicione 450 gramas de frango picado, uma pitada de cominho, uma pitada de pimenta em pó e ¼ xícara de pasta de tomate.
   • Misture todos os ingredientes e ligue o fogo alto para levar a mistura para ferver.
   • Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais três minutos enquanto ferva.
   • Coloque um pouco do recheio na tortilha. Polvilhe queijo, cogumelos, coentro ou pimentão picado a gosto.

Método 3 de 3: use o método de corte manual

1. 1 Corte a carne em pedaços pequenos. Ao contrário de um processador de alimentos, você precisa mexer no frango para moê-lo corretamente. Escolha ou corte a carne em pedaços de modo que cada lado não tenha mais de 2,5 cm de comprimento.
   • Tal como acontece com a picagem em um processador de alimentos, a carne deve estar desossada.
2. 2 Pique a carne com um garfo. Coloque o frango em um prato ou tigela e fure um pedaço de carne desossada com dois garfos. Ambos os plugues devem estar voltados um para o outro. Pressione os dentes de um garfo bem no meio da peça e fure com um movimento rápido. Insira o outro garfo próximo à área onde os dentes do primeiro garfo entraram. Em seguida, puxe o segundo plugue em linha reta para longe do primeiro acessório.
   • É necessário não só puxar o dispositivo em um ângulo de penetração no frango, mas também afastá-lo em relação ao plano da tigela ou prato em que a carne está localizada. Isso vai arrancar um pedaço considerável de frango.
   • Você provavelmente notará que o frango tem uma estrutura fibrosa e se divide em tiras. É naturalmente.
   • Pique o frango novamente com um segundo garfo e continue ralando a carne. Se já cortou a maior parte ou toda a parte lateral do frango cortado, retire o primeiro garfo que está usando para fixar a carne no prato e enfie-o no novo centro do pedaço restante que ainda está para ser picado.
   • Continue o processo até dissecar o frango inteiro.
3. 3 Moa o frango com uma varinha mágica. Coloque os pedaços de frango em uma tigela de vidro resistente. Normalmente, uma tigela pode conter até dois peitos ou coxas de frango. Mergulhe o aparelho com o acessório na tigela. Ligue o liquidificador em velocidade baixa. Segure a tigela com uma das mãos e manipule o liquidificador com a outra. Mova o acessório do aparelho por todo o interior da tigela até que o frango esteja completamente cortado (geralmente em 60 segundos).
   • Quando ligado, o acessório deve estar na tigela, caso contrário, você terá que recolher o frango por toda a cozinha.
   • Depois de picar a carne, desligue o liquidificador e retire o acessório da tigela.
   • Moa a carne aos poucos, se você tiver mais de dois pedaços de frango. Por exemplo, primeiro corte os dois primeiros pedaços de carne e coloque-os em um prato ou tigela. Em seguida, coloque o próximo lote de frango cortado à mão em uma tigela e pique-o.

Pontas

• Existem inúmeras receitas em que você pode usar frango desfiado. Experimente sua receita de frango favorita, mas substitua o ingrediente principal por uma versão desfiada.