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• Passos
• Método 1 de 2: como armazenar biscoitos de massa comprados
• Método 2 de 2: como armazenar a massa após assar

Macaron é um biscoito francês extremamente popular. Tem um exterior saboroso e crocante e um recheio macio no interior. Ao armazenar a "massa" é importante mantê-la crocante por fora, pois pode umedecer muito rapidamente. Sempre deixe os biscoitos em um recipiente hermético. Depois de descongelado, deve ser consumido em 24 horas. E na geladeira, pode ficar fresco por até 3 dias. Você também pode manter a massa no freezer por até 6 meses.

Passos

Método 1 de 2: como armazenar biscoitos de massa comprados

1. 1 Guarde seus macarons em um recipiente com tampa hermética. Um recipiente de plástico ou vidro é o melhor. Certifique-se de que está limpo e seco. Verifique novamente se a tampa está bem fechada, pois mesmo uma pequena quantidade de ar pode fazer com que os biscoitos fiquem úmidos.
   • Você também pode usar sacolas plásticas com zíper, mas como os biscoitos de macarrão se desintegram facilmente, é melhor levar um recipiente com corpo sólido.
2. 2 Disponha a "massa" em uma linha ou camada. Coloque os cookies em um recipiente lado a lado em uma camada. Está tudo bem se eles entrarem em contato um com o outro, mas não os sobreponha. Se você tiver muitos biscoitos para armazenar, rasgue um pedaço de papel manteiga e coloque-o por cima da primeira camada e alinhe a próxima camada.
   • Continue alternando o papel manteiga e as camadas de biscoitos até terminar.
   • Certifique-se de usar papel manteiga, não papel manteiga. O papel encerado grudará nos biscoitos e estragará tudo.
3. 3 Coma a massa dentro de 24 horas se não for refrigerada. Os biscoitos permanecem frescos por cerca de um dia quando não resfriados. Se você acha que pode comê-lo durante este período, coloque um recipiente com ele no armário ou na mesa da cozinha. Guarde a massa longe da luz solar direta.
4. 4 Consumir biscoitos resfriados em até 3 dias. Coloque o recipiente no meio da geladeira, onde a temperatura não muda. Não guarde biscoitos na frente da geladeira ou na porta, pois as temperaturas variam nessas áreas. Certifique-se de que não haja objetos pesados ​​por perto que possam empurrar o recipiente.
5. 5 Congele os cookies por 3-6 meses. No freezer, o macarrão conserva seu sabor e textura por até 3 meses. Depois disso, sua qualidade começará a se deteriorar, mas eles ainda serão bastante saborosos até a marca dos 6 meses. Coloque o recipiente na parte de trás do freezer para evitar flutuações de temperatura. Deixe algum espaço para o recipiente e não coloque nada pesado ou grande ao lado dele.
6. 6 Deixe a massa descongelar por 30 minutos antes de servir. Quando estiver pronto para comer seu biscoito resfriado ou congelado, retire o recipiente e deixe-o na bancada da cozinha por cerca de meia hora. Deixe o fígado atingir a temperatura ambiente e sirva.
   • Se você quiser comer apenas parte do biscoito dentro da vasilha, retire a quantidade desejada e coloque rapidamente a vasilha de volta na geladeira ou freezer.

Método 2 de 2: como armazenar a massa após assar

1. 1 Retire as metades da massa do forno e leve à geladeira. Deixe esfriar antes de adicionar o recheio. Caso contrário, eles podem rachar e perder suas propriedades crocantes.Tenha cuidado com as metades, pois são muito frágeis após o cozimento.
   • Essas metades ficarão do lado de fora do biscoito, portanto, certifique-se de que elas fiquem o mais perfeitas possível.
2. 2 Preencha as metadesassim que esfriarem completamente. Você pode rechear com cream cheese, geleias de frutas, chocolate, creme de ganache e muito mais. Experimente algo novo ou adicione suas coberturas favoritas quando as metades estiverem frias.
3. 3 Como alternativa, congele as metades da massa para posterior enchimento. Você pode congelar as metades da massa não recheada por cerca de 3 meses. Quando estiver pronto para terminar os biscoitos, retire as metades do freezer e deixe-os atingir a temperatura ambiente por 30 minutos. Agora você pode adicionar o recheio e montar os biscoitos.
4. 4 Coloque os biscoitos prontos em um recipiente hermético. Use um recipiente de plástico ou vidro e certifique-se de que a tampa se encaixe no lugar. Alinhe os cookies, uma camada de cada vez. Coloque os pedaços de papel manteiga entre cada camada subsequente.
5. 5 Deixe na bancada da cozinha, leve à geladeira ou congele. Deixe os biscoitos na bancada da cozinha se você planeja comê-los durante o dia. Coloque na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar os cookies por 3-6 meses.
   • Se você estiver armazenando macarrão na geladeira ou no freezer, coloque o recipiente no meio ou atrás. Não coloque na frente, pois ali a temperatura oscila e isso fará com que os biscoitos fiquem úmidos.