Como cozinhar aspargos no forno

Contente

Método 2 de 3: assando os aspargos
Método 3 de 3: Cozinhar Espargos com Outros Ingredientes
O que você precisa
Espargos assados
Espargos fritos

1 PRE-aqueça o forno. Defina o forno para 220 ° C e deixe aquecer enquanto lava e apara os aspargos. Você precisará de uma temperatura mais alta do que a normalmente usada para assar.

2 Lave os aspargos. Transfira os brotos de aspargos para uma tigela e cubra com água. Lave os aspargos para remover a sujeira e os insetos. Em seguida, transfira os brotos para uma peneira para drenar a água. Em seguida, coloque os brotos em uma toalha limpa e seque.

3 Remova as pontas lenhosas. Coloque os aspargos em uma tábua de cortar, pegue uma faca afiada e corte cuidadosamente cada broto de 2 a 3 centímetros em ambas as pontas. Neste caso, você pode colocar vários brotos juntos e cortá-los todos de uma vez. Os aspargos são geralmente duros e lenhosos nas pontas, por isso é melhor apará-los.

4 Umedeça os aspargos com óleo vegetal. Transfira os brotos de aspargos para uma tigela grande e limpa e polvilhe com azeite. Mexa os brotos com uma colher até que estejam uniformemente revestidos com óleo. Em vez de azeite, você pode usar outro óleo, por exemplo:

o óleo de gergelim dará um sabor de nozes;
óleo de colza para um sabor mais delicado;
o óleo de coco dará aos aspargos um sabor mais doce de coco.

5 Tempere os aspargos. Polvilhe um pouco de pimenta moída na hora sobre os aspargos e adicione uma pitada de sal a gosto. Em caso de dúvida, adicione ½ colher de chá (1 grama) de pimenta e ½ colher de chá (3 gramas) de sal para começar. Mexa os aspargos até que estejam uniformemente cobertos com sal e pimenta.

Os espargos podem ser temperados com outras especiarias e ervas, como alho ou cebola em pó, flocos de pimenta vermelha, alecrim, cebolinha, tomilho e até mesmo uma colher de chá (5 mililitros) de suco de limão ou molho de soja.

6 Transfira os aspargos para a grelha. Com uma pinça ou garfo, espalhe os aspargos na assadeira até que cozinhe por igual. Os tiros podem se tocar, mas não devem se sobrepor. Se você não tiver um torrador, pode usar uma assadeira de vidro ou assadeira.

7 Asse os aspargos por 15-20 minutos. Coloque os aspargos no forno e leve ao forno por até 20 minutos. Após 10 minutos, vire os brotos de aspargos com pinça ou espátula. O aspargo acabado vai quebrar um pouco, mas será macio o suficiente para furar com um garfo ou faca.

8 Sirva quente ou morno. Retire os aspargos cozidos do forno e use uma pinça para transferi-los para uma travessa. Se desejar, você pode adicionar uma fatia de manteiga, algumas ervas, polvilhe os aspargos com suco de limão ou vinagre balsâmico ou polvilhe com parmesão. Você pode comer os aspargos imediatamente após retirá-los do forno ou esperar até que esfrie um pouco.

As sobras de aspargos podem ser colocadas em um recipiente hermético e guardadas na geladeira por vários dias.

Método 2 de 3: assando os aspargos

1 PRE-aqueça o forno. Coloque a grade superior na posição mais alta antes de ligar o forno. Feche a porta do forno, ajuste o fogo para alto e deixe o forno pré-aquecer enquanto você cozinha os aspargos. Como resultado, os rebentos dos espargos ficarão cobertos com uma crosta apetitosa.
2 Lave e apare os aspargos. Coloque os brotos de aspargos em uma tigela cheia de água e enxágue a sujeira e os insetos. Em seguida, transfira os aspargos para uma peneira para escorrer a água e seque com uma toalha limpa. Em seguida, coloque os brotos em uma placa de corte. Pegue uma faca afiada, dobre alguns brotos e corte-os de 2 a 3 centímetros nas duas pontas.
3 Adicione óleo vegetal e temperos. Transfira os aspargos para uma tigela grande e regue com azeite. Polvilhe os aspargos com sal e pimenta a gosto. Outras especiarias e temperos podem ser usados.
- Qualquer outro óleo vegetal pode ser usado para assar espargos, desde que tenha alto ponto de fumaça. Óleo de amendoim, óleo de gergelim, óleo de abacate ou óleo de açafrão refinado funcionam bem.
4 Disponha os brotos de aspargos em uma assadeira. Use pinças ou as mãos para transferir os aspargos para a assadeira.Organize os brotos em uma camada para que fiquem uniformemente torrados.
- Para facilitar a limpeza da assadeira, forre-a com papel manteiga, papel alumínio ou um forro de silicone antes de colocar os aspargos.
5 Asse os aspargos por até 8 minutos. Coloque a assadeira na grelha superior do forno e cozinhe os aspargos por 4-8 minutos. Quando os aspargos são cozidos, eles amolecem um pouco, mas permanecem firmes o suficiente para escurecer um pouco nas pontas.
6 Sirva os aspargos quentes com outras refeições. Retire os aspargos do forno e use uma pinça para transferi-los da assadeira para uma travessa ou tigelas separadas. Coma espargos quentes como acompanhamento nutritivo e saudável com o prato principal ou sozinho.
- Antes de servir, você pode adicionar um pouco mais de óleo vegetal, manteiga ou vinho tinto aos aspargos.
- As sobras de aspargos podem ser colocadas em um recipiente hermético e guardadas na geladeira por vários dias.

Método 3 de 3: Cozinhar Espargos com Outros Ingredientes

1 Asse uma torta de aspargos. Combine o queijo, a cebolinha, os ovos, o creme de leite e a pimenta em uma tigela grande. Despeje a mistura no centro de uma assadeira e espalhe os aspargos por cima. Polvilhe os aspargos com óleo vegetal, leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 25 minutos.
- Coma uma torta de frutas ou uma salada leve.
2 Coza os aspargos na massa. Corte a massa em tiras de 6 x 15 cm. Polvilhe cada tira com ½ colher de sopa (4 gramas) de queijo. Coloque o broto de aspargos em cima de cada tira (de forma que escorra) e enrole a massa em volta. Use os dedos para umedecer as bordas da massa com água e moldá-las. Polvilhe a massa com sal. Espalhe sobre uma assadeira os brotos de aspargos embrulhados na massa, leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por 15-18 minutos.
- Sirva os aspargos assados como aperitivo ou acompanhamento.
3 Faça uma torta de ovo batido com os aspargos. Você pode usar uma variedade de ingredientes para uma torta de ovo batido, como seus vegetais favoritos e queijo. Lave os aspargos, apare as pontas duras e corte os brotos em pedaços de 1 a 1,5 cm. Leve ao forno os aspargos junto com os outros vegetais e, em seguida, adicione a mistura de ovos.
- A mistura de ovos inclui ovos batidos, creme de leite, queijo e temperos.
- Sirva a torta de lanche junto com frutas frescas.