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• Passos
• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

Quer você moa carne para fazer comida para bebês ou alimentos macios para combinar com sua dieta, o objetivo é ter um produto final macio. Se a carne for muito fina ou granulosa, não fará o comedor se sentir bem, mesmo com crianças pequenas. O segredo da deliciosa carne moída é resfriar a carne processada e misturá-la enquanto ainda está fria. Além disso, adicionar um pouco de água à carne irá ajudá-lo a obter o resultado perfeito.

Passos

Parte 1 de 3: preparação da carne

1. 

   Escolha a carne macia. Quanto mais macia a carne, mais fino e saboroso será o produto final. Quer moa carne de vaca, frango, porco ou cordeiro, escolha cortes tenros que não endurecem ao cozinhar.
   • Normalmente a carne barata é a parte mais difícil, então é melhor escolher o filé mignon.
   • Para frango, você pode comprar carne desossada ou desossada. Se você comprar o tipo com ossos, deve-se descascar os ossos com cuidado para que pequenos pedaços de osso não fiquem na carne moída.

2. 

   
   
   Cozinhe lentamente para cozinhar a carne. O processamento lento da carne retém o sabor e o teor de umidade da carne, tornando mais fácil moê-la. Independentemente do tipo de carne que você usa, cozinhe lentamente para obter os melhores resultados. Aqui estão alguns métodos de processamento úteis:
   • Túnel
   • Use um fogão lento
   • Fervido

3. 

   
   
   Certifique-se de que a carne atinge a temperatura certa depois de cozinhá-la. A carne deve ser cozida antes de ser moída. Verifique a carne depois de pronta para ter certeza de que está dentro da temperatura desejada. Aqui estão as temperaturas recomendadas para todas as carnes:
   • Frango: 75 ° C
   • Carne de porco: 70 ° C
   • Carne: 65 ° C
   • Cordeiro: 65 ° C

4. 

   
   
   Refrigere a carne. Após o cozimento, leve à geladeira a carne na geladeira por cerca de 2 horas. A carne deve ser completamente resfriada antes de ser moída. Depois de resfriada, a carne dará um acabamento melhor do que a carne quente.

5. 

   Corte a carne em pedaços de cerca de 2,5 cm. Retire a carne da geladeira e corte-a em pedaços para facilitar a colocação no moedor de carne multiuso. propaganda

Parte 2 de 3: Moagem

1. 

   Coloque 1 xícara de carne no moedor de carne multiuso. Se você não tiver um moedor de carne multifuncional, pode usar um liquidificador comum; no entanto, o produto final não será tão macio e liso como ao usar um moedor de carne multifuncional.

2. 

   Moa a carne até virar pó. A palavra "farinha" pode parecer um pouco estranha para descrever a carne, mas essa é a textura que você obterá ao moê-la fria. Continue processando até que a carne esteja uniformemente moída e pareça areia.

3. 

   Adicione água e continue batendo. Para deixar a carne lisa, você precisará de um pouco mais de água para soltar a mistura. Independentemente do tipo de carne, você precisará de 1/4 de xícara de água para cada xícara de carne. Você pode optar por adicionar os seguintes tipos de água:
   • A água é obtida após o processamento da carne
   • Caldo de carne sem sal
   • Água

4. 

   Guarde a carne moída na geladeira. Depois que a carne picada atingir a consistência desejada, coloque-a em um recipiente lacrado para armazenar. Guarde a carne moída na geladeira até que seja necessária. A carne será armazenada por 3 a 4 dias.
   • Você pode congelar a carne moída para uso posterior, quando necessário. Certifique-se de armazenar a carne em latas usadas para congelar.
   • Antes de servir, deixe a carne em temperatura ambiente ou aqueça no microondas.
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Parte 3 de 3: variação com carne moída

1. 

   Misture mais purê de legumes para crianças pequenas. Você pode fazer purê de comida para bebês misturando vegetais moídos com carne moída. Isso adicionará especiarias e nutrientes ao prato. Experimente a seguinte combinação:
   • Frango moído com purê de cenoura
   • Carne moída com purê de feijão
   • Porco moído com maçãs esmagadas

2. 

   Tempere com carne se for preparar comida para adultos. Enquanto as crianças pequenas não precisam de sal e outros temperos, os adultos precisam de um pouco mais para ter um gosto melhor. Para cada xícara de carne moída, adicione 1/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de especiarias como desejar.

3. 

   A carne não é muito fina. Se o seu filho for mais velho e puder mastigar carne, torne a carne mais variada. Em vez de moer até que a carne esteja completamente lisa, pare com uma grande porção restante. Além disso, você também pode fazer a diferença adicionando vegetais maduros picados à carne finamente moída. propaganda

Adendo

• Adicione uma amostra de pão ao liquidificador multiuso com a carne para obter uma textura bonita. Como alternativa, você pode adicionar 1 colher de sopa (20 gramas) de purê de batata.
• Carnes enlatadas como atum ou salmão podem ser transformadas em purê com 1 colher de sopa de maionese.
• Você sempre pode marinar a carne até dourar antes de colocá-la na panela elétrica para obter mais especiarias.
• Você não precisa cozinhar carne enlatada antes de moê-la.
• Não use uma panela elétrica para preparar carne de peixe. Em vez disso, grelhe o peixe no forno ou aqueça-o no microondas antes de moer.

Atenção

• Deve cozinhar a carne antes de moer.
• Se você estiver preparando carne moída para bebês, considere o uso de carne orgânica. Além disso, certifique-se de que a área da cozinha e os utensílios de cozinha estão sempre limpos para evitar intoxicações alimentares nas crianças.

O que você precisa

• Carne
• Tábua de cortar
• Faca
• Colher buraco longo enrolado
• O fogão cozinha lentamente
• Moedor de carne ou liquidificador multifuncional