Como cultivar cogumelos dentro de casa: 14 etapas (com foto) - Dicas

Vídeo: Produção Caseira de Cogumelos - Você também pode produzir! | Nô Figueiredo

Contente

Adendo
O que você precisa

Para desinfetar o meio de cultivo, você pode colocar os ingredientes em um recipiente adequado para micro-ondas e adicionar um pouco de água para umedecer a palha ou serragem. Em seguida, leve ao microondas em alta temperatura e ferva por dois minutos até a água ferver.
Isso ajuda a matar todos os microorganismos, criando um ambiente seguro para o crescimento do micélio. Pode ser necessário fazer vários lotes para desinfetar completamente a palha ou os ingredientes da serragem.

Aqueça o meio de cultivo para permitir que o micélio cresça. O micélio no embrião precisa se desenvolver totalmente no meio de cultivo antes de se tornar um cogumelo. As temperaturas amenas facilitarão esse crescimento.

Depois de escolher os ingredientes certos para o cogumelo, coloque um punhado de ingredientes na assadeira. Uma assadeira rasa com uma grande superfície cria bastante espaço para o cultivo de cogumelos.
Use as mãos para misturar embriões de cogumelo nos ingredientes de cultivo. Coloque a assadeira em um pacote quente a 21 graus Celsius, a temperatura ideal para o crescimento de micélio.
Coloque as bandejas em um local escuro (como uma gaveta) por 3 semanas. Esta etapa permite que o micélio se enraíze no meio de cultivo.

Coloque os ingredientes de cultivo no ambiente certo. Após 3 semanas, você precisa colocar a bandeja de cogumelos em um local fresco e escuro (cerca de 13 graus C). A cave é o local ideal para colocar o tabuleiro de cogumelos, mas a gaveta ou gaveta numa divisão que não tenha lareira também é adequada durante o inverno.

Se notar manchas verdes ou marrons escuras (como no pão mofado), descarte esses ingredientes.
Espalhe um punhado de terra de cultivo sobre os ingredientes de cultivo e borrife água para manter a mistura uniformemente úmida. Você pode colocar um pano úmido na bandeja para evitar que a umidade escape.
Você pode definir a luz de aquecimento no modo baixo ao lado da bandeja de cogumelos. Simula o sol para ajudar o fungo a navegar e "crescer", facilitando a colheita.
Essa mistura precisa ser mantida úmida e fria enquanto o fungo cresce. Verifique periodicamente e borrife água se necessário.
Os cogumelos gostam de ar fresco, mas em geral, o segredo é não deixá-los esquentar muito. Se a temperatura for inferior a 21 ° C, o fungo crescerá bem.

Colha quando os cogumelos estiverem totalmente crescidos. Dentro de 3 semanas, você verá pequenos cogumelos aparecerem. Continue a manter um ambiente úmido, fresco e escuro para permitir o crescimento de fungos.

Quando o cogumelo está completamente separado do corpo do cogumelo, é hora de colher. Você pode puxar os cogumelos com as mãos, mas isso pode causar danos aos cogumelos que estão crescendo embaixo deles. Em vez disso, use uma faca afiada para cortar o cogumelo.
É melhor lavar os cogumelos antes de cozinhá-los. Os cogumelos colhidos podem ser armazenados em sacos de papel e refrigerados por até uma semana.

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Parte 2 de 3: cultivo de cogumelos com borra de café

Transfira o embrião para um recipiente. Lave as mãos com sabonete antibacteriano e, em seguida, misture os embriões com o pó de café, esmague-os com as mãos para garantir que os embriões estejam misturados. Coloque os grãos de café misturados em um saco plástico ou recipiente e feche.
Coloque o embrião no meio certo. Coloque o saco ou recipiente com o café moído em um local quente e escuro (18-25 graus Celsius), como uma prateleira de pratos ou embaixo de uma pia. Espere cerca de 3 semanas até que toda a bolsa fique branca - o micélio fica preso ao pó de café.
- Corte as manchas verdes ou marrons que crescem no micélio, pois podem deixá-lo doente.
Mude a localização do cogumelo. Quando os ingredientes estiverem completamente brancos, leve-os para um local claro, mas deixe-os sob a sombra e corte um quadrado com cerca de 5 x 5 cm de largura acima do saco. Pulverize água 2 vezes ao dia para garantir a umidade - o fungo não pode crescer em ambientes secos.
Colha os cogumelos. Cogumelos minúsculos começarão a aparecer dentro de 5 a 7 dias. Continue a borrifar e a cada dia eles dobrarão de tamanho. Quando as tampas começam a subir um pouco, é hora da colheita.
- Quando o fungo parar de crescer, leve o pó de café para fora e enterre-o ao ar livre sob a cobertura morta; É provável que surjam novos cogumelos, dependendo das condições meteorológicas.
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Parte 3 de 3: Outros métodos de cultivo de cogumelos

Cultive cogumelos na árvore. Outra maneira interessante de cultivar certos tipos de cogumelos, como Ganoderma lucidum, cogumelo Maitake, cogumelo juba de leão, cogumelo shiitake, cogumelo pérola e cogumelo fênix abalone, é crescer em um tronco. Este processo envolve inserir os nós de madeira com micélio no tronco. Você pode comprar esses nós online e de fornecedores de esporos de fungos.
- A primeira coisa que você precisa fazer é encontrar um tronco adequado para o crescimento do fungo. O tronco deve ser retirado de espécies não aromáticas, como bordo, choupo, carvalho e olmo, com aproximadamente 0,9 a 1,2 m de comprimento e não mais que 35 cm de diâmetro. O tronco deve ser removido da árvore pelo menos 2 semanas antes da enxertia para reduzir as propriedades antifúngicas naturais do caule.
- Para montar o log de 0,9 -1,2 m de comprimento, você precisará de cerca de 50 nós. Para dar um nó à tora, use uma broca de 8 mm para fazer furos de diamante de 5 cm em toda a tora. Os orifícios devem estar separados por cerca de 10 cm. Coloque os botões nos orifícios e use o martelo para derrubar os botões completamente no porta-malas.
- Se você planeja deixar o pedaço ao ar livre, pode ser necessário tampar os buracos com cera de abelha para proteger as rolhas do embrião de insetos e danos causados pelo clima. Se você vai deixar a árvore em casa na garagem ou no porão, isso não é necessário.
- Gradualmente, o micélio crescerá para fora do nó e através do tronco até que todo o tronco esteja coberto pelo fungo. O fungo então começa a crescer a partir das aberturas no tronco. Isso geralmente leva de 9 a 12 meses. No entanto, dependendo das condições de temperatura e umidade, todos os cogumelos crescerão a cada ano.
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