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Vídeo: Como Amadurecer Manga Verde (APROVADO)

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Nativa do Sudeste Asiático, a manga é uma fruta adaptável e hoje é cultivada em regiões tropicais, como América do Sul, México e Caribe. Você pode comer manga sozinho ou pode ser comido em salsa, salada, smoothies ou muitos outros pratos. As mangas são ricas em fibras, potássio, beta-caroteno, vitaminas A e C. As enzimas nas mangas atuam como catalisadores digestivos. Quando maduras, as mangas mudam de verdes para vermelhas ou amarelas. A manga verde ainda pode ser comida, embora tenha um sabor azedo, enquanto a manga madura será mais doce. Aqui estão algumas dicas para amadurecer uma manga.

Passos

Método 1 de 4: Acabar com a manga madura

Mangas maduras em saco de papel ou jornal. Deixe o saco de mangas no balcão durante a noite e verifique se está maduro pela manhã. A manga embrulhada em um saco de papel libera etileno, um gás inodoro que acelera o processo de amadurecimento. Retire o invólucro, a manga estará pronta para comer quando cheirosa e macia quando espremida levemente, geralmente após incubação por um dia (ou mais rápido).
- Ao embrulhar mangas em sacos de papel ou jornal, certifique-se de não lacrá-los completamente. Gases e ar precisam ser liberados ou bolor ou umidade irão se formar.
- Adicionar uma maçã ou banana ao saco também pode fazer com que amadureça mais rápido. Adicionar mais etileno dessas frutas aumentará o etileno na sacola, mais rápido será o amadurecimento da manga.
Coloque a manga em uma tigela de arroz ou grãos de milho. Esse truque vem de velhas donas de casa na Índia, onde as mães fazem mangas cruas em sacos de arroz para cozinhar. No México, esse truque é semelhante: em vez do arroz, os mexicanos usam grãos de milho. Os ingredientes podem variar, mas o processo e os resultados são os mesmos: em vez de esperar até três dias para que sua manga amadureça adequadamente natureza, podem amadurecer em um ou dois dias e, possivelmente, ainda mais rápido.
- A razão por trás da manga madura é a mesma do método do saco de papel: os grãos de arroz ou milho retêm gás etileno ao redor da manga, resultando em um amadurecimento muito mais rápido.
- Na verdade, esse método é tão eficaz que às vezes a manga fica madura demais ou encharcada. Para ter certeza, teste a cada 6 ou 12 horas. Só não deixe a manga em uma tigela de arroz, você terá uma manga madura deliciosa como você gosta.
Coloque a manga verde no balcão em temperatura ambiente. Você só precisa de tempo e paciência para usar este método. A manga, como outras frutas, pode levar alguns dias para amadurecer, mas essa é a maneira mais natural de obter uma manga que seja elástica, suculenta e comestível. Use a manga ao espremê-la macia e perfumada. propaganda

Método 2 de 4: Determinação da Maturidade

O cheiro é o resultado mais perceptível. Cheiro da haste esquerda. Se a manga tiver um aroma forte e doce como o tomilho, a manga está madura. É muito difícil obter essa fragrância quando a manga não está madura.
Aperte levemente após sentir o cheiro. Pressione a manga suavemente. Se for macio e flexível, é uma manga madura. Uma manga madura parece um pêssego ou uma pêra maduros. Se a manga parecer dura e não flexível, isso significa que ainda não está madura.
Não conte com a cor para julgar a maturidade da manga. Embora a maioria das mangas maduras tenha uma cor vermelha escura distinta e uma cor amarela mais escura do que um verde claro, as mangas maduras nem sempre serão vermelhas e amarelas. Portanto, esqueça a aparência de uma manga. maturidade. Em vez disso, use o cheiro e a suavidade como marcadores.
Não se assuste se houver algumas manchas pretas na superfície da casca da manga. Algumas pessoas temem que essas mangas tenham algumas manchas, manchas pretas. Essas marcas pretas geralmente são um sinal de que a manga está pronta para amadurecer. Embora as mangas sejam conhecidas por serem muito perecíveis, essas manchas pretas não significam necessariamente que a manga não seja deliciosa. Na verdade, ele informa que a manga é rica em açúcar.
- Se essas manchas escuras forem muito suaves, corte a manga e procure áreas escuras na cor. Isso é sinal de que a manga está estragada e é melhor descartá-la.
- Use os seus sentidos quando a manga tiver algumas manchas escuras: se não for muito, tem um aroma agradável e a casca está bem esticada e ainda brilhante, a manga ainda está bem.
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Método 3 de 4: preservando a manga

Guarde as mangas na geladeira quando estiverem totalmente maduras. Nenhuma embalagem ou enlatamento é necessário ao manter as mangas na geladeira. Manter a manga na geladeira irá retardar seu amadurecimento. Mantenha todas as mangas maduras na geladeira por 5 dias.
- Nunca guarde mangas na geladeira até que estejam verdes. Assim como as frutas tropicais, as mangas não devem ser refrigeradas antes de amadurecer, pois podem estragar com o frio e o frio interromperá o processo de amadurecimento.
Descasque e corte a manga madura se desejar. Coloque o corte maduro da manga em um recipiente lacrado. Mantenha a caixa na geladeira por alguns dias. As mangas maduras cortadas podem ser armazenadas em recipientes lacrados no freezer por 6 meses. propaganda

Método 4 de 4: variedades de manga

Adendo

A polpa das mangas redondas é geralmente menos fibrosa e fibrosa do que a das mangas retas e finas.
A cor de uma manga não é uma indicação confiável se a manga está madura ou não. Use o cheiro e a suavidade para determinar o grau de maturação de uma manga.