Contente

• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

• O bastão de madeira evita que a água superaqueça e, possivelmente, exploda.

Despeje um pouco de água em um bule ou xícara para pré-aquecer. Se você colocar água quente em uma chaleira ou xícara fria, a temperatura da água cairá significativamente e o chá não absorverá adequadamente. Enxágue o bule enchendo 1/4 ou 1/2 do bule ou xícara de água quente. Deixe descansar por 30 segundos e depois despeje.

• Se você estiver com pressa, pode pular esta etapa, mas o chá ficará mais quente e mais delicioso se você enxaguar o bule com água quente.

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Parte 2 de 4: Fazendo chá

1. 

   
   
   Coloque folhas de chá ou saquinhos de chá em uma xícara ou bule. Se estiver fazendo saquinhos de chá, você precisará usar 1 saquinho de chá para cada xícara de chá preparada na chaleira, ou colocar 1 saquinho de chá em uma xícara separada. Para o chá de folhas soltas, você deve usar 1 colher de sopa (2 gramas) de chá para cada xícara de chá que deseja preparar.
   • Sinta-se à vontade para adicionar mais chá se preferir um chá mais escuro.

2. 

   Prepare o chá na hora certa para cada chá. Se o chá estiver solto, as folhas do chá se expandirão ao serem absorvidas. Se você estiver usando saquinhos de chá, deverá ver a água começar a mudar de cor, a menos que você use chá branco. O tempo de incubação do chá para cada tipo é o seguinte:
   • 1 a 3 minutos para o chá verde
   • 2 a 5 minutos para chá branco
   • 2 a 3 minutos para o chá oolong
   • 4 minutos para o chá preto
   • 3 - 6 minutos para chá de ervas

   Você sabe? Quanto mais tempo o chá é servido, mais escuro ele fica. Você pode usar uma colher para provar o chá para evitar que ele fique muito tempo fervendo, fazendo com que o chá fique com um sabor pior do que o desejado.

   
   

3. 

   Coe os borra de chá ou retire os saquinhos de chá. Se você estiver usando um saquinho de chá, levante-o e espere que o chá pingue na xícara ou bule. Se estiver usando chá de folhas soltas, você pode remover o saquinho de rede do chá ou colocar a peneira sobre a xícara e despejar o chá na peneira. Deixe a borra de chá fermentar novamente ou jogue fora.
   • Traga saquinhos de chá ou borra de chá para a compostagem depois de terminar de fazer o chá.
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Parte 3 de 4: Beba chá

1. 

   Adicione leite ao chá preto para dar um sabor gordo. Tradicionalmente, o leite só era adicionado ao chá preto, como no café da manhã. Não existe maneira certa ou errada de beber chá com leite, então você pode colocar o leite em uma xícara antes ou depois de servir o chá. Mexa delicadamente e coloque a colher no prato ao lado do chá.
   • Você pode ser questionado se deseja adicionar sorvete ao chá, mas evite chantilly ou meio a meio (uma mistura de leite integral e chantilly). O alto teor de gordura seca o sabor do chá.

2. 

   
   
   Misture mel ou açúcar no chá para torná-lo doce. Se você não gosta do sabor do chá puro, pode adicionar um pouco de açúcar, mel ou seu adoçante favorito ao chá. Por exemplo, você pode usar adoçante de estévia, xarope de agave ou xarope com sabor, como xarope de baunilha.
   • O chá indiano engarrafado (masala chai) é geralmente adoçado com diâmetro ou açúcar mascavo.
   • O mel é uma ótima opção para adoçar o chá verde ou branco.

3. 

   Adicione limão, gengibre ou hortelã se você gosta de um chá que adiciona um sabor refrescante. Experimente espremer um pouco de suco de limão fresco ou raminhos de hortelã fresca no chá. Se você gosta do sabor ligeiramente picante, pode adicionar uma fina fatia de gengibre fresco.
   • Se você quiser um sabor forte, adicione um pau de canela ao chá.

   Adendo: Como os cítricos podem causar coagulação, você deve evitar adicionar limão ao chá se adicionar leite.

4. 

   Congelar chá para fazer chá gelado. Se você gosta de chá frio, leve à geladeira até que esteja bem frio, coloque cubos de gelo em uma xícara e despeje o chá. Aproveite o chá gelado antes que o gelo derreta.
   • Você pode fazer chá gelado com qualquer tipo de chá. Experimente fazer um chá gelado doce com chá preto ou chá de ervas de hibisco (flor de hibisco).
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Parte 4 de 4: Escolha do chá para preparar

1. 

   Escolha o chá preto para uma bebida rica que não será sufocada pelo sabor do leite ou adoçantes. Com chá preto enfumaçado, você deve comprar chá Chanh Son Tieu Chung (Lapsang Souchong). Para um sabor rico de malte, escolha o chá Assam. Se você quiser beber chá com leite ou açúcar, pode comprar chá para o café da manhã ou para beber diariamente.
   • Procure chás pretos com sabores como Earl Grey (chá Earl Grey), chá Lady Grey ou chá indiano engarrafado para sabores florais, cítricos ou picantes.

2. 

   Escolha o chá verde se você gosta de seu sabor rústico e suave. O chá verde contém menos cafeína do que o chá preto e tem um sabor mais sutil. Se você gosta de chá sem leite ou adoçantes, experimente beber o chá verde para descobrir seu sabor elegante.
   • Se você está interessado em chá verde, pode aprender a fazer chá matcha. Matcha é um purê de chá verde comumente usado na cerimônia do chá japonesa.

   Adendo: Se você gosta de chá preto ou verde, experimente o chá oolong. Este chá foi oxidado como o chá preto, mas não foi processado, por isso mantém seu sabor de erva.

3. 

   Escolha o chá branco para um sabor suave e baixo teor de cafeína. O chá branco é o menos oxidado e contém muito pouca cafeína. Escolha este chá se você gosta de um chá suave que seja fácil de beber sem adicionar adoçantes ou outros sabores.
   • O chá branco é minimamente processado, por isso é geralmente vendido em folhas em vez de sacos de filtro.

4. 

   Procure chás de ervas se quiser evitar a cafeína. Se você está interessado em cafeína ou apenas quer experimentar um chá suave, escolha alguns chás de ervas para experimentar. O chá de hortelã tradicional mantém você forte e alerta, seja servido quente ou frio; O chá de camomila é conhecido por suas propriedades calmantes.
   • O chá preto sul-africano (Rooibos) também é um chá popular, geralmente misturado com frutas secas ou baunilha.

5. 

   Decida se deseja escolher chá de folhas soltas ou saquinhos de chá. Escolha chá de folhas soltas se você adora chá de alta qualidade que pode ser feito repetidamente. O chá deixa suas folhas quando é seco, e as folhas se expandem quando fervido em água quente. Se quiser mais praticidade, pode comprar o chá picado e dividido em partes em um saco de filtro. No entanto, os saquinhos de chá só podem ser feitos uma vez.
   • Se você quiser usar um saquinho de chá filtrado de alta qualidade, escolha um saquinho em forma de pirâmide para que as folhas de chá expandam durante a infusão. Se você não conseguir encontrar este chá, pode encontrar um saco de filtro redondo para chá picado.

   Você sabe? Os saquinhos de chá mais comuns têm formato quadrado e são presos a um barbante com uma etiqueta. Embora sejam fáceis de comprar, os saquinhos de chá geralmente contêm apenas chá de baixa qualidade e chá em pó.

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Adendo

• Limpe o bule e a chaleira regularmente para evitar a formação de depósitos de minerais.
• Guarde o chá em recipientes bem fechados para limitar a exposição ao oxigênio, luz e umidade. Você deve escolher uma lata que não altere o sabor do chá.
• Em altitudes elevadas, o baixo ponto de ebulição da água dificultará a preparação de chás que exijam altas temperaturas, como o chá preto. Pode ser necessário ferver a água por mais tempo.

Atenção

• Sempre tome cuidado ao ferver e derramar água, evite espirrar água nas pessoas causando queimaduras.

O que você precisa

• Colher de medição ou balança eletrônica
• Bule
• Xícara de chá
• Relógio de ponto
• Colher
• Filtro de peneira, opcional